Com cuinar sopa de col - una sopa tradicional rus

La qüestió de com cuinar sopa, no té una resposta clara. De la mateixa manera que, per exemple, sopa o guisat, aquest plat té moltes cares, i cada família té la seva pròpia variació. correcció qüestió és secundària quan es tracta de com cuinar una deliciosa sopa que satisfaci a tots els membres de la seva família. Vegem els detalls de la recepta.

Com cuinar sopa?

Això és ideal per a la sopa d'hivern (sabor, ric i gruixut), per descomptat, és molt de temps. Però es pot cuinar a la vegada en grans quantitats. Després d'escalfar, no perd el seu excel·lent sabor. Si heu vist aquest plat només en imatges en els llibres de cuina i no tenen idea de com cuinar la sopa, no tingui por de les dificultats. L'anàlisi detallada de cada etapa de preparació l'ajudarà a dominar aquest procés un parell de vegades amb la pràctica, es converteix en un expert en cuinar sopa. És important triar la carn just abans de fer aquesta sopa. costelles de porc - Millor. Però no és molt greixosa. Si són prou grans, han de tallar per la meitat de manera que eren no més de cinc centímetres de longitud. A més, un conjunt de productes per a incloure un flascó (250 grams) dels tomàquets en el suc, 3 bulbs i patates de ceba mitjanes, un cap d'all, anet fresc, algunes pastanagues, un pot de crema i mig quilo de xucrut. Per anar bé, si vostè fa una col a casa. Perquè pugui ajustar l'acidesa.

Preparar el brou

Com cuinar sopa de costelles de porc? És important fer el brou dreta, rica i saborosa. Però no ha de ser massa audaç. Amb vores de tall, tallar el greix, si n'hi ha. Deixa a saltar les verdures en ell. Per quilogram costelles necessiten quatre vegades més aigua. Submergir la carn en líquid bullint - que farà que la carn sucosa i brou - el més transparent possible. Traieu amb cura l'escuma després d'ebullició repetida. Bany al líquid de pastanaga (o arrels blanques - api, xirivia), la fulla de llorer. Una ceba tallada enfornar en un forn o en un forn de microones (manera "graella"), va posar en el brou. Aquesta senzilla tècnica es diu caramel·lització, el que ajuda a millorar significativament el sabor i el gust de la sopa. Després d'una hora, colar el brou, posar-hi les patates a daus.

farcit de verdures

Es pot fer fins que el brou es cuina i es tracta de patates de preparació. Aquest és potser l'últim matís important. Després d'haver dominat les complexitats de cuinar un farcit de verdures, s'entén com cuinar sopa, i no tingui por de cuinar ells en el futur. Barrejar en un bol el contingut de les llaunes de tomàquets, tallar l'all, l'anet i afegir el pebrot vermell. Puré. Freda les cebes en mantega de porc, chicharrón tiren, afegir la barreja de tomàquet i all. Extingir i s'aboca a la cassola amb les patates i les costelles. Ara tallar el xucrut (si les fibres són massa llargues) i també afegir a la sopa. Tots junts, llavors necessita a l'estufa o al forn durant aproximadament un quart d'hora. Servir amb crema agra, i es necessita un tros de pa, que és millor per a fregar l'escorça d'all. Bon profit!