Com cuinar la carn strudel

Strudel en el moment va arribar amb els alemanys. De fet, és un rotllo o pastís farcit convencional. cuiners d'avui saben que moltes d'aquestes receptes. Però hi ha un matís: per a la massa de strudel no s'utilitza llevat (com és habitual en les empanades) i d'escapament (o, en casos extrems, escamosa). Això fa que el sabor del producte no és absolutament similar als altres. Depenent del farcit pres aquest pastís de capes és una fruita, baia, formatge, verdures, bolets, i fins i tot peixos. Àmpliament conegut com un strudel carn. Per a la seva preparació s'utilitza carn picada (porc, pollastre o carn), botifarra o Leaver. El plat rep suficients calories i molt nutritiva. En aquesta realització, la coca pot reemplaçar un esmorzar complet o el sopar. Si les opcions dolços són més rellevants per a les postres, el milfulls de carn - actualment el segon plat. Es pot servir a taula tant en fred i en calent. Tot depèn del gust de l'amfitriona.

mandonguilles de carn strudel s'assembla coneguts per tots. Només hi ha dues diferències fonamentals que fan que aquests plats són diferents entre si. En primer lloc, si el ravioli en general es pren sense massa de llevat, a continuació, strudel - capó. En segon lloc, boles de massa bullida fetes en porcions com petits espais en blanc omplert dins, la carn strudel representa un rotllo gran (o coca). Després de la cocció es talla en trossos i se serveix a la taula amb diferents salses o salses.

Recepta de carn strudel en alemany és un petar. Per cuinar es necessita els següents productes.

Per extreure la prova: per una farina ou tassa, 2 cullerades (cullerades) d'oli vegetal, un got d'aigua, i una mica de sal (a la punta de la pala).

farcit de carn: 0,5 quilograms farcit (barreja de carn de porc i carn de vaca en la proporció 1: 1) de sal, 100 ml de llet, una ceba, pebrot i qualsevol espècies.

Preparació ve en cinc etapes:

1. D'aliments preparats pastar la massa. Minuciosament puré que no es va mantenir a les mans. Dividiu la barreja estava a punt per 3 parts iguals i enrotllat en forma de boles. Després els empastifat amb oli, posar en un recipient a part i posar a la nevera.
2. Preparar el farcit. Per aquesta bombeta de moldre l'atzar un ganivet i es barreja amb altres components.
3. La massa de la nevera. Posar les tres parts juntes i posar en pràctica en una capa sobre la taula, escampar-hi farina. Prendre la massa amb les dues mans i estirar suaument les seves mans en totes les direccions.
4. La formació de la peça de treball. Per a això, es va estendre una capa sobre la taula de tall i posen en ell el farcit de carn preparada. giri suaument per eliminar tots junts en forma de rotllos i el va posar en una safata de coure greixada.
5. barreja de pastís enfornat al forn durant una hora. Strudel de llest es treu del forn i es talla en trossos. Ara es pot servir als clients i esperar merescuts elogis en el seu discurs.

Parafrasejant una famosa dita, podem posar-ho d'aquesta manera: "Quants cuiners - tantes receptes." Algú està intentant preparar farcits complicades, mentre que d'altres, per contra, tractar de simplificar el procés de cocció. Per exemple, alguns cuiners fan que el strudel no està en la forma de rotllos i una coca. , No hi ha necessitat de canviar la recepta per cuinar un strudel de carn. Només cal canviar una mica d'etapa en la formació de la preforma. Ompliment en aquest cas es presenta en el centre de la formació, i les vores estan curosament embolicats en un sobre i hermèticament picada. A la superfície amb una forquilla cal fer alguns punxades a la coca durant la cocció no rebentar, i no fora de forma. strudel llestos del forn i deixar refredar sobre una taula, amb anterioritat el cobreix amb una tovallola. Després d'això, ja és possible portar a la taula. Després d'haver provat les dues opcions, pot fàcilment assegurar-se que el plat és igualment deliciós i com un rotllo, i com el pastís.