Blanks per a l'hivern: confitura de síndria (recepta d'escorça i polpa)

La síndria és un regal d'estiu preferit per a gairebé totes les persones. A més del fet que aquesta fruita és molt saborosa, també és bo per a la salut. En la composició de la carn de síndries hi ha vitamines B, C i PP, àcid fòlic, fibra, carotè. Tots aquests elements tenen un efecte beneficiós en el funcionament de tots els sistemes i òrgans. Desafortunadament, el període en què es pot menjar aquesta baia fresca, bastant petita, literalment un mes o dos. Per tant, moltes mestresses de casa creen flocs de síndria per a ús futur. Eliminen, la preserven, la congelen. Però en aquest article anem a parlar sobre com cuinar melmelada de síndria. La recepta per aquesta delicadesa es mostrarà a la vostra atenció, no una, sinó tres. Els plats cuinats segons aquestes descripcions tenen un agradable aroma, aspecte bonic i gust extraordinari.

Melmelada d'un meló d'aigua (carn)

Aquest tipus de delicadesa es prepara precisament des de la part vermella d'aquesta planta de meló. Pela de síndria, elimineu llavors d'ella. Polpa (500 g) tallada en trossos petits i posada en una cassola amb un fons gruixut. Aboqui la mateixa aigua bullida (200 g) i posa al foc el foc. Bullir la síndria fins que quedi suau. A continuació, escórrer el líquid i afegir un quilogram de sucre i una closca d'una llimona o taronja a la polpa de síndria. En un recipient separat, prepareu el xarop. Per això, dissoleixi sucre (300 g) en aigua (200 g) i bulli. Aboqui el líquid resultant a la paella amb la polpa i cuini fins que quedi gruixut. A continuació, el melmelada de la síndria, preparat per a l'hivern, està empaquetat en pots de vidre estèrils, tapats i emmagatzemats en una habitació fresca.

Melmelada d'un meló d'aigua. La recepta per elaborar aperitius a partir d'escorça

No s'apressi a llençar les pells del vegetal ratllat menjat. De polpa densa blanca, que es troba just a sota de la pell verda, es pot preparar una melmelada molt saborosa i saludable.

Recull totes les costelles d'una síndria de mida mitjana (uns 4 kg). Amb un ganivet, retireu la capa verda superior. La carn blanca es talla en cubs, es dobla en una cassola i s'escampa amb sucre (1 kg). Deixar la peça durant diverses hores. Quan la massa drena el suc, posa el foc en vaixell, torna a bullir i cuini a foc lent durant mitja hora. A continuació, apagueu la cuina i deixeu que la peça es refredi completament. Esprémer el suc d'una petita llimona a la massa de síndria i tornar-la a cuinar. Després del proper refredament, provoqueu el martell una o dues vegades. A continuació, espéreu-lo sobre contenidors estèrils i estrenyeu-los amb tapes metàl·liques. La melmelada d'un meló d'aigua, la recepta que ja coneixeu, resulta ser un bell color daurat. Les peces romanen senceres i transparents. Aquesta delicadesa és molt similar a la melmelada: tant en aparença com en sabor.

Melmelada de síndria (recepta amb meló)

Aquesta dolçor es fon en la boca. Aquesta melmelada té un sabor de mel, una aroma agradable i sembla gelatina.

Per preparar aquesta delicadesa, necessitaràs en proporcions iguals l'escorça de síndria i meló (mig quilogram). Han de netejar-se de la pell fina fina i tallar-la en trossos petits. A continuació, s'aboca la polpa preparada amb una solució salina, preparada a partir d'un litre d'aigua i dos grans culleres de sal, i envelleix durant mitja hora. A continuació, remull a aigua calenta neta (80-90 graus) durant 10 minuts. Al final d'aquest temps, l'aigua es drena, i les rodanxes de síndria i meló s'omplen de xarop. Està fabricat a partir de 600 g d'aigua i 400 g de sucre. Cuini el melmelada de diverses maneres de la forma descrita a la recepta anterior. Roda l'estoc en pots i emmagatzema en un celler o nevera.

Preparar un confit de síndria per al futur i tractar els seus familiars i amics durant tot l'any amb un deliciós plaer. Sent el gust de l'estiu a l'hivern fred. Bon appetit!