Com cuinar el llit? Els preparatius per a l'hivern: Jaç. Receptes, fotos

Com cuinar llit a casa? Aquesta qüestió és particularment rellevant en el final de l'estiu. És en aquesta època de l'any en els llits maduren totes les verdures des d'on es pot fer una deliciosa salsa per a l'hivern. Si no sap com cuinar llit, a continuació, us oferim algunes de les seves receptes.

visió de conjunt

Els preparatius per a l'hivern anomenat "llit" es va fer molt popular al nostre país recentment. Va passar en els primers anys 90, quan les botigues van ser els primers bots d'aperitiu fragant i deliciós. Cal assenyalar que el llit - un plat nacional d'Hongria.

Receptes un blanc tal passat de generació en generació. No obstant això, cada dona porta al seu cuinar els seus propis canvis. Com a resultat, avui dia hi ha un nombre sense precedents de les diferents formes de crear aquests deliciosos i senzills plats. Pel que fa a la recepta tradicional del llit d'Hongria, que implica l'ús de cansalada fregit en una paella. Si voleu prendre avantatge de la forma de la cuina búlgara, llavors vostè ha de pegar-se al minimalisme. Després de tot, la gent d'aquest estat fan molt saborós llit exclusivament de pebrot dolç i tomàquets madurs.

Al nostre país, aquest tipus de preparació mestresses de casa prefereixen fer de moltes verdures diferents. Així, en el curs són sovint albergínies, pastanagues, cogombres, cebes i fins i tot carbassó. També s'ha de tenir en compte que gairebé tota mestressa de casa russa té la seva pròpia recepta d'aquest deliciós aperitiu.

Cuinar ràpida letcho de pebre com a guarnició

En general, aquest plat es cull per al seu ús futur. Després de tot, en l'hivern de vegades realment vol obrir un pot de llit fragant i gaudir del sabor de les verdures suculentes amb salsa de tomàquet. Però sovint aquest plat i el seu ús com a guarnició regular. Per aquesta guisat vegetal a foc lent, l'addició de totes les espècies i, a continuació, distribuir immediatament en plaques i servir amb la carn o salsitxes.

Per tant, per preparar llit de tomàquet com a guarnició, vostè ha de comprar:

• tomàquets madurs tous - 4 PC ;.
• xilis - 2 de la beina;
• gran bulb de ceba - 2 peces ;.
• pebre fresca - 10 PC ;.
• herbes fresques (julivert, anet) - més d'un petit feix;
• pebre negre i sal fina - al gust d'aplicar.

productes de processament

Abans de cuinar llit ha de manejar amb cura totes les verdures preparades. Per a això, el pebre i la ceba clara ceba fresca, i després tallar-les a tires fines. A continuació, hem de tallar els tomàquets frescos en cubs petits. Quant als pebrots, llavors hauria de ser tallar finament.

tractament tèrmic

Després que es requereix la preparació dels components per prendre una paella profunda, el va posar cebes, pebrots picants i dolços, i després s'aboca en aproximadament 100 ml d'aigua i bullir durant 10-11 minuts amb la tapa tancada. A continuació, ha d'afegir a les verdures tomàquets picats, sal fina, herbes fresques picades i el pebre negre al gust fragant. Barrejar tots els ingredients han de ser estofat de exactament mitja hora.

servir correcta

Ara ja sap com cuinar llit com a guarnició saborosa. Després que les verdures s'hagin refredat completament, han d'estar sota la tapa tancada durant ¼ d'hora, i després servir. Cal assenyalar que aquest plat és perfecte per a salsitxes a la graella, pastes i carns.

Cuinar llit per a l'hivern

Si vostè gaudeix d'aperitiu picant, que pot ser en qualsevol època de l'any per obrir i presentar a taula, us recomanem que ho fa vostè mateix. Per a això serà necessari:

• oli vegetal refinat - 250 ml;
• Pebre fresca - 3 kg;
• suspensió de tomàquets frescos - 1 L;
• vinagre 6% th - 1 tassa;
• pastanagues fresques valor mitjà - 1 kg;
• sucre - 250 g;
• sal de sodi bé - 2 cdas. culleres (pot ser una mica més, al gust).

Preparació dels ingredients

Per fer Jaç amb les pastanagues, els tomàquets han de ser un bon rentat i moldre'ls a pals amb una liquadora o molinet. Com a resultat, vostè ha de tenir al voltant de 1 litre de suc de tomàquet espessa. A continuació, netejar el pebre de les tiges i llavors, i després tallar-les a rodanxes no molt grans. Pel que fa a les pastanagues, que ha d'estar net i fregar en un ratllador gran.

procés de preparació

Després de processar tots els ingredients han de procedir a la llera de cocció immediata per a l'hivern. Això requereix un vinagre de barreja, oli vegetal i pasta de tomàquet en una paella profunda, i després afegir a sucre i la sal de taula. Tots els ingredients que necessiten per barrejar i portar a ebullició. A més, al plat ha de ser posat pebrot picat i les pastanagues finament ratllades.

L'etapa final

Bullir les verdures d'aproximadament 10-14 minuts, cal començar el seu còmput en flascons esterilitzats. A més recipient ha de rodar cobertes, giri al revés i embolicar manta. Després de la preforma està completament refredada, es requereix per eliminar el celler. Per obrir un aperitiu a la vegada no és recomanable. Després de tot, per al ric sabor i l'aroma de les espècies hortalisses ha de ser tancat com uns 1,5-2 mesos.

Llit amb pasta de tomàquet

Si vostè no vol ficar-se amb tomàquets frescos, a continuació, la peça-llit es pot fer usant un convencional de pasta de tomàquet. Per a això hem de:

• La pasta de tomàquet - 800 ml;
• pebrots frescos - 2 kg;
• El sucre sorra fina - 5 cullerades grans;
• sal - cullera gran sense diapositives.

procés de preparació

Jaç de Bulgària ha d'incloure necessàriament pebrots. Ha d'estar ben rentada, i després es talla la tija, treure les llavors i les particions. A més, es recomana tallar les verdures en quadrats grans o falques.

Una vegada que el producte primari es processa, cal prendre una pasta de tomàquet, diluir amb quantitats iguals d'aigua potable, i després afegir la sal de taula i sucre. La massa resultant s'ha de dur a bullir en una olla gran. Al costat dels plats que desitja publicar el pebrot picat. Tots els ingredients s'han de bullir durant 20 minuts i després abocar en un got esterilitzat pots i rotllo segellat. A partir de llavors, el recipient ple per voltejar cap amunt i avall en el dia embolcall de manta. Mantenir una peça de treball pot ser a finals de la primavera. Es recomana l'ús de 1,5 mesos després de la preparació.

Jaç amb l'albergínia

Una altra recepta preferida per a un espai en blanc d'aquest tipus és l'albergínia letcho. Resulta més densa. Per a la seva preparació es necessita:

• Pebre fresca - 1 kg;
• albergínia màxims joves - 4 kg;
• pastanagues fresques - 1 kg;
• grans d'all - 10 peces ;.
• tomàquets tous - 2 kg;
• cebes de bulb - al voltant de 10 caps;
• vinagre - 250 ml;
• oli vegetal refinat - 500 ml;
• sorra de sucre - 250 g;
• sal - 4 cullerades grans.

components de processament

Per preparar tals llit, ha de processar totes les verdures comprats:

1. Pebrots frescos campana i cebes cebes tallades en cèrcols - mig.
2. rentat Albergínia, eliminar la closca i tallar les verdures a daus.
3. Ratllar les pastanagues en el ratllador gran i grans d'all pelats - un petit.
4. Els tomàquets es renten i s'esmicolaren en una suspensió usant un mesclador o triturador.

El cuinar a l'estufa de llit

Per auto-llit per a l'hivern ha de tenir una conca esmalt gran, posar el puré de tomàquet en ella, el vinagre, l' oli vegetal refinat, el sucre i la sal. Amb el que els ingredients a bullir, volen afegir el pebrot, bulbs de ceba, així com albergínies i pastanagues. Barrejar el producte, han de ser tirats a una temperatura mitjana d'uns 30-35 minuts. Al final de la massa vegetal és necessari exposar les dents d'all ratllat.

etapa Llegat

El llit acabat ha de ser distribuït en flascons esterilitzats i rodar immediatament. A continuació, cal girar el recipient cap per avall i deixar sota una manta a la nit. Es requereix que la preforma per eliminar el celler. Coma només pot ser 1-1,5 mesos.

Jaç amb els cogombres

Jaç amb els cogombres és un aperitiu molt popular que pot ser alimentat de manera segura a la taula del sopar. Cal assenyalar que el segell d'un blanc-llit d'aquest tipus és que, si bé està menjant sentir com a la boca deliciós cogombres sucós i saborós cruixents.

Per tant, per a la preparació dels aperitius vegetals d'hivern que necessitarà:

• cogombres mida petita - al voltant de 5 kg;
• frescos del pebre - 1 kg;
• tomàquets tous - al voltant de 2,5 kg;
• all fresc - 1 cap petit;
• vegetal vàter oli - 200 ml;
• vinagre 6% - al voltant de 200 ml;
• sorra de sucre - 200 g;
• sal - 3 culleres grans.

Cuinar aperitiu amb gust

Abans de cuinar llit està a l'estufa, s'ha de torçar els tomàquets frescos i pebrots en una picadora de carn. A continuació, la massa resultant d'afegir el vinagre, oli vegetal, sal i sucre. Tots els ingredients s'han de barrejar, posar a l'estufa i portar a ebullició i coure durant 15 minuts exactament. Després d'aquest temps, a la polpa de tomàquet per afegir els cogombres frescos, anells pre-tallades. Bullir les verdures durant 10 minuts, s'ha d'afegir el gra d'all ratllat de.

Servir en el llit de taula

Després de letcho està a punt, cal distribuir en els recipients esterilitzats, i després rodar fermament cap amunt. Després de suportar la peça de treball en un celler d'aproximadament un mes i mig, és possible com per poder arribar a la taula. Per a això és necessari posar un aperitiu en una petita kremanku. Menjar que pot ser i, juntament amb el pa i afegir a diversos plats com salsa fragant. Per exemple, una molt saborosa espaguetis obtinguts si el producte final és una barreja en calent amb llit, i després s'aplica immediatament a la taula, juntament amb salsitxes o salsitxes.