Com coure un pollastre al forn amb paper d'alumini: una recepta pas a pas

Per coure deliciosament un pollastre amb paper d'alumini al forn, prendrà una petita quantitat d'espècies i condiments, així com la maionesa greixosa i l'adzhika. Cal assenyalar que aquest tipus de plat es pot presentar no només als familiars com un sopar habitual, sinó també als convidats per a una taula festiva.

Com cuinar un pollastre al forn en paper d'alumini: recepta de cuina pas a pas

Ingredients necessaris:

• Adzhika - 2 culleres grans;
• Farigola seca - 2 pessic;
• Carcassa sencera de pollastre a la graella - 1-2 unitats. (Depèn del nombre de convidats);
• Maionesa de contingut alt en greixos - 100 g;
• All fresc - 2-3 daus;
• Llimona - meitat;
• Mel de llima - 2 culleres grans;
• Sal iodades - 1,5 cullerada de postres;
• Condiments de pebre i sabor a discreció personal.

Processament de la carn

Has pensat sobre com cuinar un pollastre al forn en paper d'alumini? Per començar, definitivament ha de rentar la carn per dins i per fora, i també eliminar tots els elements en excés (les puntes de les ales, la cua, el coll, etc.). Tallar la carcassa en parts no ha de ser, ja que està ben cuit i en forma general.

Salsa de cuina

Per fer el pollastre al forn sota la fulla resultant deliciós, rosat i fragant, es recomana greixar-lo amb una salsa preparada. Per crear-lo, cal barrejar els següents productes en un recipient: adzhiku, farigola seca, maionesa alta en greix, all fresc ratllat, mel de llima, sal iodada, pebre negre, suc de llimona i qualsevol condiment aromàtic (a gust). Tots els ingredients han de ser barrejats i revestits amb canals per dins i per fora.

Formant un plat

Abans de coure el pollastre al forn amb paper d'alumini, es recomana embalar-lo bé amb una densa mànega culinària. Per fer-ho, s'ha de col·locar una cinta (50 cm d'amplada i 70 d'eslora) sobre la taula, posar una carcassa sencera, recoberta amb salsa, al centre, i embolicar-la, tapant per complet la carn. A continuació, el pollastre s'ha de col·locar sobre una safata de cocció i posar-lo immediatament en un forn.

Tractament tèrmic

La carn d'aus de corral amb paper d'alumini es cou al forn força ràpidament. El més important en aquest cas no és restringir excessivament el pollastre, ja que resultarà massa suau i desordenat. En general, aquest plat es pot fer servir després de 40-45 minuts. Abans d'aconseguir un ocell, es recomana degustar-ho. Per fer-ho, heu d'obrir la làmina a la part superior i punxar-lo suaument amb un ganivet. Si el dispositiu de cuina entra fàcilment a la carn i, a partir del tall, no es filtra la sang, sinó un brou clar, llavors el pollastre al forn es pot extreure amb seguretat.

Corregeix l'alimentació a la taula

Ara ja sabeu cuinar un pollastre al forn amb paper d'alumini per fer-lo ruddy, saborós i fragant. Si es preparava un plat per a una taula festiva, es recomana extreure completament l'ocell de la fulla, traslladar-se acuradament a una placa plana gran (amunt) i al llarg de les vores posar una fulla d'enciams verds, julivert, tomàquets cherry i quarts de llimona fresc. També és convenient preparar un plat lateral per a la carn. Això pot ser patates rostides, verdures guisades o arròs bullit amb ceba i cacau daurades.