Sopa de bolet de bolets secs

Això ens calenta en dies freds de tardor i hivern? De fet, tan ansiós per sentir la calor i l'alegria de la llum del sol a l'aire lliure i ennuvolat i ventós. Suggereixo que s'escalfi l'ànima i aixecar l'ànim, i la degustació sopa de xampinyons de fongs secs. Després de dinar en aquest meravellós plat, a guanyar força, la retirada de qualsevol fatiga o depressió, i fins i tot amb un gran desig esperes estiu. I és segur que vindrà. I que vagi de nou a la selva per popolyat les seves reserves per a l'hivern, dels quals cuinar una deliciosa sopa de bolets de bolets secs.

Però en primer lloc, entendrem amb bolets. Això és especialment important per a aquells que no entenen ells! Per què? Els bolets poden portar no només beneficiarà a la persona, sinó també danyar. Tothom sap que són comestibles i verinosos. Per tal d'utilitzar només aquells en què vostè està completament segur! I si vostè pensa que les substàncies verinoses es destrueixen quan es cuina, que està molt equivocat.

Però no parlem de coses tristes. Després de tot, ens hem reunit per preparar és una sopa de xampinyó útil i molt saborós de bolets secs. En particular, estarà satisfet amb les noies boniques, els vigilants del pes. Després que els bolets contenen més proteïnes que la carn o el peix. no serà "arxivat" i preparar ràpidament una sopa fragant.

Necessitem: 2 litres d'aigua, 70 g de bolets secs, patates 3-4 mitjanes, 0,5 tasses d'ordi, cebes - 1 cabeça, mitjà de pastanaga - 1 independents, salteu oli d'oliva, la fulla de llorer - 2-3 peces, pebre negre o pèsols d'olor, sal, crema agra i anet al gust.

Reunits cuinar sopa per al sopar? Així, a través del bucle del matí, rentar i remullar els bolets en aigua freda. Han de tenir prou humitat i es tornen tous. Per a això, es necessiten almenys 3 hores. Però és millor ordi en remull durant la nit. Això permetrà molt més ràpid per cuinar sopa. Per tant, els bolets "viu" a l'aigua. Prendre una paella, aboqui 1/2 a 1 litre d'aigua i posar-la al foc. Hi ha també enviar les nostres meravelloses bolets (juntament amb l'aigua en què es van remullar) i l'ordi. ordi pre-amarat es cuina ràpidament, en uns 25-30 minuts. Immediatament després que l'aigua bull, afegim les patates a rodanxes de pa. Per afegir sabor a enviar en un pot fulles de llorer i uns grans de pebre. Temporada amb sopa de sal i reduir el foc. Ceba tallada en cubs, pastanagues tres amb un ratllador gruixut, i passeruem en una paella amb l'addició d'oli d'oliva. A petició de les pastanagues i cebes, es pot afegir una mica d'api (arrel). El contingut de la paella per difondre a la paella i cuini durant 5-10 minuts més. Cobreixi amb una tapa nostra sopa, apagueu l'estufa i deixar reposar durant altres 5-10 minuts.

Cada plat de sopa amb crema agra i decorar amb verdures picades. sopa de bolets de bolets secs llestos!

He oblidat remull ordi i bolets sopa amb horror com vostè vulgui! No importa! Cuinar sopa de bolets amb fideus. Prengui el mateix conjunt de productes, sinó que necessita fideus d'ordi. I un altre nou ingredient -toplonoe oli. bolets ebullició, després eliminar-los del brou i finament tallats. Es fregeixen mantega fosa amb la ceba i la pastanaga i llocs de nou en l'acció, juntament amb les patates trossejades. Sal, pebre, rotllo d'ebullició fulla de llorer brou. Durant 10 minuts fins que estigui cuit, afegir els fideus. Aquí i llest una opció més de xampinyons.

Un cuiner gourmet, que ofereixen bolets sopa de brou de pollastre. Un cop més, un conjunt de productes que no canvia. Només ens primera cuinar el pollastre (200-300 g), i després de brou de pollastre bullint afegim els bolets. Tots els altres productes s'afegeixen a la mateixa manera que per a la sopa de xampinyó de bolets secs. La combinació de pollastre i sopa de xampinyons simplement deliciós! Una aroma subtil i delicat de pollastre i olor vertiginosa de bolets - que el mantindrà calenta en qualsevol temps i en qualsevol època de l'any!