Com coure el pa a partir de farina de blat integral al forn?

El pa casolà de farina integral aporta beneficis inestimables al cos humà. Conté una gran quantitat de fibra, vitamines, minerals i carbohidrats complexos. Fins i tot una petita peça d'aquesta cocció durant molt de temps crea una sensació de sacietat amb qui la va menjar. Per tant, és ideal per als seguidors d'una alimentació adequada. Després de llegir la publicació d'avui, aprendrà a coure el pa a partir de la farina de blat integral al forn.

Edició Clàssica

Aquesta recepta produeix un pa increïblement saborós i saborós amb una bella costella cruixent. Serà una agradable addició a un sopar o sopar familiar. A més, és possible preparar sándwiches molt apetitosos per esmorzar. Per aconseguir un pa casolà i suau a partir de farina de gra integral al forn, heu de preparar tots els components necessaris amb antelació. Per preparar la prova, necessiteu:

• Un got de farina de blat integral.
• En una cullerada de llevat i sucre.
• Un got de farina de blat de grau superior.
• ½ culleradeta de sal.
• Got d'aigua potable incomplet.
• 3 cullerades d'oli de gira-sol.

Descripció del procés

En un contenidor adequat es combinen sucres, sal i llevats. Tot això s'aboca amb aigua lleugerament escalfada i s'ha agitat fins que tots els components s'han dissolt completament. El líquid resultant aboca els dos tipus de farina. A continuació, l'oli de gira-sol s'envia i la pasta es pasta. Feu això durant almenys cinc minuts.

La massa suau i elàstica resultant es divideix en set parts aproximadament iguals, formant pilotes d'elles, que es col·loquen en un recipient resistent a la calor i es treuen a un lloc càlid. En una hora la massa augmentarà en volum gairebé tres vegades. Després d'això, es pot enviar al forn. Prepareu pa de farina integral de blat en un forn escalfat a dos-cents graus, durant vint-i-cinc minuts. Aquesta vegada és suficient per fer-ho propeksya i cobrir-ho amb una escorça cruixent.

Opció amb malta d'ordi

Aquesta recepta segurament farà una crida als adeptes de la nutrició adequada. Implica l'ús d'ingredients molt útils i prou senzills. Per coure un pa suau i perfumat a partir de farina de gra integral al forn, cal verificar amb antelació si hi ha tot a casa seva. Per preparar la massa, necessitaràs:

• Un parell de cullerades de llevat sec.
• 900 mil·lilitres d'aigua filtrada.
• 1,5 kg de farina integral de sègol.
• 3 cullerades de xarop de malta d'ordi.
• 50 mil·lilitres d'oli vegetal.
• Un parell de culleradetes de sal marina.

Si no teniu l'últim ingredient disponible, no abandoneu els vostres plans. Cuini el deliciós pa de la farina de sègol sense coure al forn. En aquest cas, la sal marina només es substitueix per una sal comuna.

Tecnologia de preparació

En un contenidor, l'aigua escalfada i el llevat sec es combinen. Tot ben barrejat i netejat en un lloc càlid. Després de deu minuts, s'afegeix el líquid resultant al xarop de males d'ordi, oli vegetal i la meitat de la farina total. Tot amuntegament amasar, tapar amb tapa i deixar durant mitja hora.

Després de trenta minuts, la massa resultant treu la sal i les restes de farina. Tot el temps, pasturen i netegen la calor durant quaranta-cinc minuts. Després d'aquest temps, la massa aixecada es amasa suaument per desfer-se de grans bombolles d'aire, i es divideix en dues parts aproximadament iguals. Des de cada peça, feu els pans, els posa en forma, s'uneix amb oli vegetal i deixeu de pujar. Coqueu pa a partir de farina de formatge integral en un forn, escalfat a 230 graus. Quinze minuts després, la temperatura es va reduir a 190 ° C i va esperar una hora aproximadament. Abans de servir, la cocció és una mica fred. Això es deu al fet que el pa calent és més difícil de digerir.

Opció amb maionesa

La següent recepta per a pa a partir de farina de blat integral al forn implica l'ús d'un conjunt estàndard d'ingredients. Així que assegureu-vos que teniu tot el que necessiteu. Vostè ha d'estar a la cuina:

• 400 grams de farina integral.
• Ou de pollastre.
• 200 grams de farina de blat.
• Un parell de culleradetes de llevat sec.
• 100 grams de maionesa gras.
• Cullerada incompleta de sucre.
• 250 mil·lilitres de llet.
• Una culleradeta de sal.

Tots els productes anteriors seran necessaris per a la preparació de la massa. A més, necessitaràs un petit oli d'oliva, llavors pelades, sèsam i grans de blat.

Seqüència d'accions

En un recipient, combineu la meitat de la llet escalfada, la sal i el sucre. El líquid resultant s'aboca en un recipient amb llevat i farina blanca tamizada. El conjunt es barreja bé, cobert amb una tapa i es deixa durant vint minuts a la taula de la cuina.

En un recipient separat, combineu un ou de pollastre cru i una maionesa. Tot lleugerament sacsejat i el líquid resultant aboca la llet restant. La massa resultant s'afegeix a la goma elevada. Allí, a poc a poc, afegiu la farina, barregeu-hi una massa homogènia, tapeu-la amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la pujar. Al cap d'una hora, es divideix en dues meitats, es fan els pans i es posen a un costat. Al cap de quaranta minuts, la seva superfície es uneix amb oli d'oliva i s'empassa amb una barreja de llavors, sèsam i blat de blat. Coqueu pa a partir de farina de gra integral en un forn, escalfat a cent vuitanta graus, durant mitja hora.

Variant amb llevat

Aquesta recepta és interessant ja que assumeix l'absència total de llevats. Podeu cuinar pa casolà suau i porós amb relativa rapidesa. Per preparar la massa, necessitaràs:

• 200 mil·lilitres d'aigua bullida tèbia.
• 700 grams de farina de blat integral.
• Un parell de culleradetes de sal.
• 700 mil·lilitres d'arrencada de blat.

Tecnologia pas a pas

El llevat s'elimina de la nevera per avançat, de manera que s'escalfi lleugerament a temperatura ambient. Després d'aproximadament una hora, es combina amb farina i sal premesclada. En el mateix recipient aboqui aigua calenta, amasar una massa bastant densa i posar-la en un plat per assecar-la, la part inferior i les parets de les quals s'uneixen amb oli vegetal. La part superior de la barra està ben planificada amb una cullera humida. Després d'això, el contenidor es cobreix amb una tovallola neta i es neteja en un lloc càlid.

Quan la massa es duplica, es pot enviar al forn. Prepareu pa a partir de farina de blat integral al forn, escalfat a dos-cents deu graus. Després de mitja hora, la temperatura al forn es redueix a 100 ° C i espera quaranta minuts. El grau de preparació del pa es verifica amb un pal de dents convencional. Si no hi ha massa pasta, el pa es treu del forn, es refreda i es serveix sobre la taula.