Broquetes de peix a la graella. Selecció de peix. receptes de cuina

Broquetes de peix en els cuiners de la graella gaudeix de no menys popular que la carn de porc cuita, pollastre o xai. Això es deu no només al fet que un sopar com sobre les brases fregit molt més ràpid, sinó també al fet que es fa molt més útil i nutritiu.

També m'agradaria destacar el fet que el plat pot costar tant com diverses vegades més barat broquetes de carn, i algunes vegades és més car. Depèn del producte escollit. Si un peix rostit vermell (truita, salmó, i així successivament.), El dinar es donarà a conèixer molt car. Si decideix guardar l'oferta de compra més barat varietat de productes (abadejo, perca i així successivament.).

Peix a la graella: receptes pas a pas els preparatius

Malgrat l'alt cost del producte, sobretot per als cuiners del kebab de peix adquirir salmó o truita. Quina és la raó? El fet que aquest tipus de producte té un alt contingut de greix, el que fa que sigui molt sucosa i saborosa. D'altra banda, el peix pot ser cuinat al carbó, no només amb graelles per a barbacoa, sinó també l'ús de punxes convencionals o grans broquetes de fusta.

Quins són els ingredients necessaris per fer una deliciosa barbacoa d'un peix vermell? Per a això hem de:

• refrigerat o congelat - al voltant d'1 kg;
• llimona gran - 1 PC ;.
• sal, pebre - al gust d'aplicar;
• oli d'oliva (utilitzat sense una fragància) - s'aplica a gust;
• enciam verd - s'utilitza per a subministrar menjar a taula.

tractar el producte

Broquetes de peix a la graella es prepara en diverses vegades més ràpid que els millors plats de carn. Però abans de continuar amb el processament tèrmic de salmó, s'ha de manejar amb cura. Per a aquest producte és completament descongelat i després es va purificar de les aletes, la pell i els ossos. Els filets restants tallats quadrats grans. Si decideix cuinar el peix a la graella, llavors, per a això només és necessari esbandir el producte i tallar en filets gruixuts no més de dos centímetres.

El procés de marinat

Com es prepara un adob per a la barbacoa? De fet, la preparació de la marinada per kebab de peix no requereix molt de temps i diners. Després de tot, el salmó, i per tant és un producte molt gros. Per tant, no cal abocar la maionesa, iogurt i altres ingredients. Trossos de peix només cal que exposi als recipients esmaltats profundes, escampar-hi sal i pebre i suc de llimona i ruixar amb una petita quantitat de sabor de l'oli d'oliva.

Barrejar bé els ingredients que necessiten per cobrir i deixar a temperatura ambient durant diverses hores. Durant aquest temps, les peces de salmó és així espècies amarats serà més suau i sucosa.

Com rostir sobre les brases?

Broquetes de peix a la graella han d'estar preparats exactament de la mateixa manera que el plat de carn. salmó marinat s'encadenen en els pinxos i després es va posar sobre les brases. Periòdicament girar el producte, es fregeix amb tal que no canvia de color. Per comprovar la disponibilitat kebab un dels trossos de peix es pot tallar per la meitat i mirar la columna. Si es té una estructura i color uniforme, el plat és totalment torrat.

Alimentar el dinar a taula

Com es pot veure, peix a la graella a la barbacoa està preparant relativa facilitat i rapidesa. Una vegada que les peces d'alevins de salmó per complet, aquestes deixen de presentar-se els pinxos i s'estenen a la placa totals, folrada amb fulles d'enciam. Per donar sabor al plat acabat, pot tornar a ruixar amb el suc de llimona.

Servir un dinar a la taula, és desitjable juntament amb pa i verdures fresques. Gaudir del seu menjar!

Fem un deliciós i nutritiu kebab d'esturió

Esturió - un producte ideal per a la preparació de delicioses broquetes sobre carbons. Si mai ha fet aquest plat, es recomana no deixar passar l'oportunitat, i cuinar en aquest moment. Per això necessitem els següents productes:

• tomàquets cherry - 10 peces ;.
• grans d'all - Algunes ordinadors ;.
• prunes panses sense llavors (de compra) - prop de 15 peces ;.
• llimona gran - 2 peces ;.
• Esturió fresc o congelat - al voltant d'1 kg;
• anet - fes mig;
• oli d'oliva - 3 culleres grans;
• espècies - per aplicar al gust.

preparar els ingredients

Peix a la graella, les receptes de les que estem considerant, sempre resulta molt fragant i deliciós. Però abans de cuinar-lo, el producte ha de ser manejat amb cura. Per aquesta esturió es va rentar a fons, tallar les aletes i cap, i després netejar la pell, la columna vertebral i donant-li un os. Els filets restants tallats en galledes.

adob cuinar

Igual que en l'anterior adob recepta d'aquest plat es cuina molt ràpid i fàcil. Per a aquest propòsit, suc de llimona fresc es barregen juntament amb l'oli d'oliva, sal, anet picat, pebre i altres espècies. s'afegeix la massa resultant a la esturió i barrejar bé. D'aquesta manera, els peixos estan ben tancats amb una tapa i deixar reposar a la nevera durant la nit.

cursos de formació

Com es pot veure en la forma del kebab de peix? Fotos d'aquest procés es presenta en aquest article.

Després d'esturió marinar la seva enfilades en broquetes de fusta, alternant amb tomàquets cherry, els grans d'all sense pelar i prunes seques sense os. Aquests ingredients contribueixen a l'obtenció d'una més fragants i saborosos plats, de la qual no pot rebutjar qualsevol dels seus convidats.

tractament tèrmic

Després de marinar o estesa d'esturió en les punxes de fusta per començar el seu tractament tèrmic. Amb aquesta finalitat, la graella enceneu foc i tirar de bedoll o roure carbons. Recepció de calor en els 400-450 graus, iniciar fregir kebab. Preparar-durant uns 25 minuts, donant-los volta amb regularitat.

kebab d'esturió es considera que és totalment apta per al consum després que tots els trossos de peix que estiguin lleugerament daurades, que són suaus, suau i fragant.

Com he de presentar a la taula del sopar?

Ara ja sap com fer un kebab de peix. Foto del plat acabat, es pot veure en aquest article.

Després d'alevins d'esturió uniformement a fons, treure les punxes de fusta de la barbacoa i tenen en un gran plat pla i folrat amb fulles d'enciam. Si voleu kebab de pesca es poden fer amb mantega o salsa de crema agra, així com presentar una guarnició. Com que és excel·lent per això bullida o carbonis rodones patates, així com verdures i herbes fresques al forn.

per resumir

Usant les receptes de peix kebab descrites, que no només va a sorprendre als seus hostes una singular plat, però abundant i saborosa per alimentar-los. Molt sovint, el sopar sobre les brases i fer d'aquestes varietats de peixos com la truita, el salmó, el bacallà, el lluç de riu, eglefino, abadejo, la carpa, i així successivament. Procés i marinar aquests productes han d'estar exactament en la mateixa forma i que figura a la recepta anterior.