Cassola vegetal "Sud": la recepta per a una veritable plats d'estiu

Cassola vegetal "Sud" - plat senzill i saborós que es pot preparar un dinar o sopar. A causa del fet que els ingredients utilitzats són l'any barata i disponible, podrà delectar el seu menjar de la família aquest estiu trucada, independentment de la temporada.

Cassola de "Sud": la recepta clàssica

Es necessita:

• 1 carbassó mitjanes;
• 3 peces. tomàquet i papa tubercles;
• 3 cullerades. l. mantega convencional;
• 2-3 cullerades. l. la llet i la major quantitat de farina;
• ou, una quantitat suficient de formatge per empolvorar (100-150 grams), sal i espècies.

Netejar les verdures i tallar a rodanxes fines, o rodanxes. Prepareu una font de forn - greixar amb oli vegetal, a continuació, establir el fons de les verdures, bellament resultat, si les rodanxes aniran solapament. Condimentar amb sal al gust i escampar-espècies - una barreja d'herbes o simplement pebre negre. Cuinar la salsa especial: es fregeixen en mantega fins que quantitat especificada color daurat clar de la farina, afegir la llet i cuinar fins que espesseixi. Traieu el recipient del foc i deixar que es refredi una mica, martell en l'ou salsa i barrejar bé batedora, afegir la sal. Abocar la massa vegetal resultant i una quantitat suficient de dalt escampar el formatge ratllat dur. Cassola vegetal "Sud" estarà a punt en mitja hora al forn a una temperatura de 180-200 graus. Servir calent, crema agra servida per separat o iogurt natural, així com el tall de verdures fresques o una amanida verda clar.

Cassola de verdures "Sud": la recepta de carn picada

Per descomptat, els tomàquets i el carbassó - ingredients perfectes per un sopar a la llum, però la meitat masculina de la família en general prefereix els plats més substancials - carn. Li oferim de combinar els beneficis nutricionals de verdures i carn. Per a una gran part de tota la família preparar:

• 2 kg de patates, esquaix, albergínia, pebrot, pastanagues, etc. - pot prendre qualsevol tipus de verdures que té emmagatzemat a la nevera (excepte, potser, la remolatxa);
• 500-700 gr. carn picada - la millor opció per a ser una barreja de carn de boví i porc, però la forma i qualsevol altra;
• 2 cebes de bulb;
• 2/3 de tassa de llet, 2 ous, 5-6 cullerades la mantega i la mateixa quantitat de farina;
• Formatge - 200 grams, i pot ser més, espècies, sal i qualsevol condiments al gust ..

Cassola vegetal "Sud" amb la carn preparar gairebé similar a la recepta anterior. cebes primera Picar o moldre en una liquadora o molinet. Afegiu-hi la carn, condimentar amb sal, escampar-hi les espècies i barrejar bé. pes de la carn rostida en oli vegetal, ha de ser gairebé llest. verdures chop seleccionats - tallen preferiblement a rodanxes o plaques. Cuini la salsa per abocar tal com es descriu en la recepta anterior: primer Brown la farina, abocar la llet i Revuelva fins que el líquid espesseixi. Batre els ous i sal. En coure preparar asseure meitat superior vegetal uniformement picada, i després cobrir la segona capa de patates, cebes, tomàquets, etc. Abocar la salsa i escampar-hi el formatge liberalment - el que és, la cassola de verdures "Sud" tindrà millor sabor. Qui no li agrada una mica de crosta cruixent i daurada! Posar un motlle al forn i coure durant mitja hora a quaranta minuts a foc mitjà. Servir necessita, per descomptat, calenta, millor amb crema agra i verdures fresques. Creu-me, ningú, ni tan sols els més petits (cada mare sap com de vegades és difícil persuadir els nens a menjar verdures sanes) no renunciarà a la carn amb gust de llaminadures per a una deliciosa escorça.