Carn amb salsa agredolça

la cuina xinesa, així com tot el relacionat amb el país, atreu una mica misteriós, fins i tot fabulós. I el més cridaner d'ella és que la cuina xinesa combina la incompatibles a primera vista, els productes s'obtenen i no és simplement deliciós, i les obres mestres de l'art culinari. El més important - en aquests plats hi ha harmonia i, al mateix temps, amagat en el profund significat filosòfic. Ells no es donen pressa, enrenou, encara que la preparació de molts plats porta molt poc temps.

Carn amb salsa agredolça - un plat de preparar que prendrà fins a mitja hora. El primer li ofereixen una recepta per al pollastre. Per a aquest plat es pot prendre filet de pollastre 500 grams, però prefereixo cuinar el seu bedryshek de pollastre (en aquesta part de la carn més sucosa). És essencial que la carn es va tallar en tires molt primes, que està connectat amb un tractament tèrmic a curt termini. Per tant, la carn es talla en tires de 3-4 cm de longitud, però molt prima, i estava a un costat. A més de la carn, es necessiten dues cullerades de xarop de magrana i mel, dues cullerades grans de la salsa de soja i una cullerada de la acabada la salsa "teriyaki". Comencem a cuinar la carn a salsa agredolça, per aquesta escalfar l'oli en una paella i difondre a pollastre. Cuinar necessita un foc fort, i després agafar ràpidament la carn tan aviat com això passa, afegir a l'olla xarop, mel i salses. Remenant constantment, aviat veurem que les peces de carn caramel·litzada. Això vol dir que el pollastre amb salsa agredolça està llest.

Però no només el kuru es pot cuinar d'aquesta manera. No menys saborós i seria carn de boví i porc. Vostè no serà decebut per la preparació de la següent recepta de vedella amb salsa agredolça. El plat sortirà saborosa i abundant. Vostè necessitarà una lliura de carn fresca (preferiblement vedella), la ceba, de grandària mitjana, una pastanaga, arrel de julivert (jo prefereixo que reemplaçar amb un tros d'arrel d'api - és fragant i deliciós), tres cullerades grans d'oli (mantega), un parell de tomàquets ratllats, un parell de cullerades de sucre, una cullerada de vinagre, una llesca de pa de sègol sec (50 grams, moldre en galetes salades), sal i altres espècies - al gust. Llavors tot és simple: jove de res tallada en cubs petits (2x2), està necessàriament tallar a través del gra, ja que la carn serà més sucosa. Lleugerament repel·lir cada peça de martell i va en una paella calenta amb mantega ja fos. A foc alt, remenant (3-5 minuts), la carn de color de rosa en tots els costats. Hem estès en un altre plat, que es cuini a foc lent fins a mitja cocció, afegir una mica d'aigua. Acceptat per Verdures: ceba a daus o en juliana, la pastanaga i arrels Passero a foc lent, afegir una mica de vinagre, espècies, sucre, tomàquet ratllat i escampar-hi pa ratllat. Afegir els vegetals daurats en un bol amb carn de res, on coure a foc lent fins que estigui completament cuit de carn amb salsa agredolça.

Ah, i parlant de la salsa de carn amb un xinès, per no parlar de la preparació de la carn de porc. Carn (lliura) tallat a través de les tires de fibra superfina 4-5 cm de longitud. Prepara el batut d'ous, dues o tres cullerades de farina i una mica d'aigua, la massa ha de ser bastant líquid. Afegir la sal i el pebre. La paella aboqui mitja tassa d'oli vegetal, portar-lo a ebullició i torna a posar els trossos de carn, abans de la immersió en la massa. carn Fry a temperatura alta durant 5 minuts. Poseu la carn en una tovallola de paper i es fregeixen aquestes peces. No freda només un munt de carn, trossos no han de tocar-se entre si. Quan tota la carn està a punt, procedir a preparar la salsa. Preescalfar l'oli de dues culleres, preferiblement d'oliva, finament tallat a 3 grans d'all, ceba i un lleugerament Fry (parell de minuts), compost per 100 grams d'aigua calenta, i millor brou de carn. Cullerada de vinagre i un parell de cullerades de sucre, pebre vermell, una cullerada de suc de llimona i la salsa de soja envien el següent brou. A la carta de portar la mescla a ebullició i cuini a foc lent donarà 1-2 minuts. Per obtenir la carn en una salsa dolça, estarà preparat per submergir la carn a la salsa i bullir durant 2 minuts a foc alt. Durant aquest temps, la carn amarada amb la salsa. A punt propagació menjar d'arròs o fideus cuits.