Calvados increïble. Què és, sap de primera mà tots els gurmet

Qui no ha sentit parlar d'aquesta beguda tan Calvados? Què és, probablement, tothom sap, almenys, és que està feta de pomes. Sobretot ho va popularitzar Remarque, que es veuen obligats a beure Calvados herois "Arc de Triomf" en gairebé totes les pàgines de la seva obra. Potser després de llegir aquestes línies inspirades, molta gent va decidir provar Calvados. Què és? De fet, aquest brandi de poma produïda per la destil·lació de la sidra. Una beguda similar es produeix en diferents parts del món: Polònia, Bulgària, Itàlia, Alemanya, Estats Units. Però el clàssic és considerat com la versió francesa d'aquesta beguda alcohòlica.

Remarque beguda preferida

Calvados poma, així com els seus parents dels raïms - xampany, conyac i armanyac, - va demanar a la zona on es produeix. Beguda prové del departament de Calvados Norman, però també passa a Bretanya, a la regió d'Ile-de-France. No obstant això, el nom pot tenir altres arrels: quan un vaixell espanyol de la "Armada» El Calvador encallar davant de la costa de Normandia.

Fins aproximadament 1914, la beguda va ser coneguda només a la seva terra natal, encara menys persones han escoltat la paraula "Calvados". Què és i li va dir als valents soldats francesos a Europa. El van cridar una beguda per als valents homes i éssers no menys del raïm. Produeix va començar al segle XVI, a causa del fet que les vinyes aquí se senten malament. No obstant això, el clima del nord era adequat per a plantacions de poma. Per tant, els normands van fer sidra, que després es va saber destil·lar.

Durant molt temps es va considerar una beguda calvados segona classe, però en els anys quaranta, el govern francès va aprovar un seguit de lleis que han millorat la seva posició en el món de l'alcohol. Va rebre una categoria pròpia - el CCA, així establerta no només la zona geogràfica de producció, sinó també les varietats de poma, el mètode de processament, el temps d'exposició.

Calvados avui

Preparació Calvados possible avui en dia de 48 varietats de pomes, algunes de les quals han estat criats especialment per a aquest cas. Destil·lació de sidra pot ser contínua (single) o doble. Jove beu madura en bótes de roure per a la producció dels quals només s'utilitzen els arbres que creixen a França. ell suportar una mitjana de deu anys, encara que pot ser més llarg. Com a resultat, la beguda fos meravellós amb un exquisit sabor i color ambre, que amb orgull es refereix com "el sol de Normandia."

Com beure Calvados

Tractar personalment Calvados. El que és - una illa de cases o beure vi mestra insuperable? Cada persona té la seva pròpia opinió. Avui a França hi ha més de deu mil de les seves espècies, i les empreses que el produeixen, són empreses familiars. Els professionals aconsellen beure Calvados lentament, en petits glops, perllongar el plaer. Uns quaranta minuts coneixedor haurà de beure un got d'aquesta beguda. A continuació, només sentir la calor, la pau i la tranquil • litat omplir cada cèl·lula del seu cos. Però, com és el cas d'altres productes alcohòlics, han de saber quan parar.

Gaudir del seu menjar!