Broquetes de carn: Recepta

Com fer broquetes de carn de res? Molts s'enfronten a aquesta pregunta. És sovint la carn és massa dura. Cuinar un deliciós vedella barbacoa pot, usant la següent recepta. Tractar la família i amics carn rostida sucosa.

Receptes de carn kebabs

Per fer aquest plat es necessita:

• carn (qualsevol nombre, per exemple, 3 kg);
• cebes - uns 6 caps mitjanes;
• mineralka (silnogazirovannaya);
• greix (carn pot, pot be o porc) - aproximadament 300 grams;
• sal, pebre o altres espècies si es desitja.

tecnologia

1 pas

Com cuinar delicioses broquetes de carn de res? Recepta per aquest plat és no només inclou un gran nombre de cebes. Després de tot, és degut a ell es converteix en la carn sucosa i tendra. Però només prou per posar un arc. La carn ha d'absorbir el seu suc. Per tant, cal picar la ceba i aixafar les mans, però escampar sal a la millor deixalles líquids. Una altra forma de realització - skip arc a través d'una picadora de carn i esprémer el suc de la mescla resultant. Trieu l'opció que sigui més convenient per a vostè.

2 pas

Llom - aquesta és la millor part de la carcassa per cuinar broquetes de carn de res. La recepta està dissenyat per a la carn bona i jove. És suficient per tallar a daus d'aproximadament el gruix de tres centímetres, escampar-hi sal i pebre negre. La carn ha de reposar durant diverses hores. A més, es recomana abocar l'aigua mineral silnogazirovannoy carn. Es requerirà una mica - un got i mig (depenent de la quantitat de carn).

3 pas

Assegureu-vos d'utilitzar el greix en fer broquetes de carn de res. Recepta per als plats de carn de vaca no requereix greix addicional, ja que la major part de tallar prou. Salo va tallar en quadrats de sal (2,5h2,5 cm). Pepper no cal. Una hora abans de l'inici de la cocció barbacoa aboqui el suc de carn ceba. Aquesta vegada serà suficient que la carn s'ha convertit en un gust especial i ben suavitzat. Es pot abocar immediatament sucs de la carn, especialment si s'utilitza carn de boví massa jove.

pas 4

En una carn punxa de metall punxa i greix en el següent ordre: 2 tros de carn, un tros de cansalada a través d'una peça de carn, una peça de bacó, 2 llesques de carn. Sense enfilar peces amb massa força. Ells han de ser distribuïts de manera uniforme. Un cop distribuir peces, corregir-los amb la mà, de manera que es van mantenir en una punxa suau i no es penja.

pas 5

Per tant, la carn marinada i va empènyer a pinxos. Queda per fregir sobre les brases. Ells han de ser de mida mitjana i no massa calenta. La distància òptima entre ells i carn -. 5 cm Fry en 6 minuts, sense necessitat d'encendre una banda, després altres 6 minuts. Després d'aquest escalfament durant 2 minuts primer costat i un parell de minuts - el segon. Si vostè va fer tot correctament, aquest temps serà suficient per fregir kebabs així, no cremats i secs.

pas 6

Servir la carn en broquetes de tenir raó. Posar en una placa de picat finament ceba blanca, empolvorat amb sumac espècia i una àmplia varietat de verds. Bona carn marinat amb adequada es fon a la boca. No s'oblidi d'aplicar al vi negre kebab o una beguda més forta. Bon profit!