Bolets secs: descripció, fotos, característiques

bolets comestibles meravelloses - bolets secs - comuns en coníferes i boscos mixtos. Aquest tipus es diu PEBRÀS, o podgruzdok. De fet, aquest tipus de russula. Aquests fongs rars - habitants dels boscos, per trobar-los molt més difícil, tenen un suc lletós amarg. Als anomenats bolets secs creixen entre juliol i octubre en els boscos de bedolls, pins i boscos de coníferes, mentre que el seu nombre és simplement increïble. Detectar aquests incondicional blanca a terra sec d'un fosc boscos de coníferes és molt simple. blanc indefens fer-se passar pel fons fosc de la terra i agulles caigudes. No obstant això, entre la recerca d'herba és complicat: cal mirar amb cura de prop a cada tubercle.

blanc sec Lactarius té una superfície llisa. joves cossos fructífers amb un lleuger tint blavós, color blau encara més notable en el revers del fong. diàmetre del casquet pot ser de fins a 20 cm, amb la primera forma és sempre convexa amb un petit pou del centre de les vores embolicat cap avall. El agàric (la imatge es mostra a continuació) majors sec, més es revela barret el clima és esquerdes seques a l'estiu plujós necessàriament menjat per els llimacs i mosques. Amb el temps, hi ha taques grogues i marrons sobre tota la superfície. Shiitake sec - fongs lamelar, polpa blanca densa, sense un pronunciat sabor i l'olor.

Les plaques són de color blanc, sense que passi a peu. Ella podgruzdka curt, fort, la seva superfície és suau carn, dens, els vells mateixos fongs - fluixa, gairebé sempre menjat pels cucs. bolets secs són poques vegades net i blanc, si més no en el començament del creixement. En qualsevol temps, ja es tracti de la sequera o de pluges d'estiu, que arribin als cucs, així com en els seus barrets com per organitzar una emboscada d'aquesta mosca.

bolets secs es consideren comestibles. De fet, poden ser sal, bullir, fregir, cogombret. Però més sovint van de decapatge, com els preparatius per a l'hivern. Si com a resultat d'una alça en les fustes obtenir suficients bolets llet, llavors vostè necessita el més ràpid possible per començar el tractament. Netejar i rentar els bolets seran molt més fàcil si en remull en aigua bullint durant 20-30 minuts. tapa fràgil sota l'acció d'alta temperatura ser més suau i plàstic. Per obtenir ràpidament desfer-se de la brutícia atrapada entre les plaques, rentar els bolets amb aigua corrent. Després de la qual cosa es poden posar a la salaó. Ja que el fong no emet una saba lletosa, la seva carn té un sabor amarg, com un veritable bolets de llet crua. Per tant, els fongs poden ser salats, és a dir, de peu a la salmorra durant una setmana, després de la qual cosa es poden menjar.

espècimens joves bons i torrat. Per a aquest propòsit la seva aigua bullint primer xipolleig, es renta, tallat en trossos petits i es fregeixen en oli calent durant 15-20 minuts. En aquest cas, les peces són una mica rígida, amb un sabor suau i agradable trencadís. Cal assenyalar que, per preparar d'aquesta manera només pot podgruzdki que no tenen suc lletós en el tall. Tots els altres fongs similars que produeixen suc blanc, tenen un sabor amarg agut. Aquesta amargor desapareix en salmorra, després de 1,5-2 mesos. En Gruzdev aquestes característiques desagradables secs allà. Bolet bon gust i és fàcil de processar!