Barreja - una barreja de productes

Barreja - una barreja de diversos tipus de productes adequats per als paràmetres fisicoquímics. De barreja produïda d'acord amb GOST.

Els tipus més comuns de mescla

• Egalizatsiya - barrejar determinats vins del celler i una collita, però a causa de diferents plats.
• El muntatge - Preparació de la tecnologia de barreja de vi vi del mateix nom i origen, però diferents anys de producció.
• Cuvée - es produeixen mitjançant la barreja dels vins del mateix títol, però de diferents cellers (com Champagne - havia vi blanc i vermell mixt o un vi de la més alta qualitat produït en diferents anys).
• Barrejant - baixos a entendre la barreja de vins a partir de raïms de diferents zones de cultiu.

combinació de vins

Blend - és una part essencial del procés en la producció de vi.

Quan es produeixen situat l'ús de grans lots de puntes de vins joves uniformes, però obtingut a partir de diferents porcions de raïm es conreen.

Si produït pel vi de xampany, a continuació, la barreja és una associació harmoniosa assamblyazhnyh totes les parts per tal d'obtenir un gust superior i delicat, ram.

Durant la barreja s'ha de recordar que els vins lleugers amb un toc de frescor a millorar el joc del ram.

Si l'any és bo, fins i tot els vins joves mostren totes les seves millors qualitats. En aquest cas, la barreja es limita mitjançant la barreja d'un parell de conjunts seleccionats, si resulta que l'any no posseeix la qualitat del vi final, és necessari en aquest cas l'ús de les reserves del passat.

Quan la barreja de vins joves amb criança en bóta, millora la finor i suavitat de sabor. Barrejar els vins vells especialment necessàries si la barreja de la present vi "verd" a partir de raïms immadures.

de barreja de te

Gairebé a tot arreu de mescla estesa de te negre. Gairebé tots s'han acostumat al gust negre i lleugerament astringent. Segons les estadístiques, més del 75% dels habitants del nostre país a convertir-se en te negre, i la meitat de la beguda diària almenys tres tasses al dia, només el 4% de tots els que no beuen.

Més de la meitat de la producció de te es ven com una barreja o barreges ja preparades, que són responsables de la qualitat del tastador - que es pot dir que té una olor únic.

Barreja de te - Catador aquesta barreja en les proporcions adequades d'adequats varietats de te. Sobretot el component principal pot ser identificat pel nom de te. Però, per exemple, una barreja sovint combina més d'una dotzena de varietats de te conreades a diferents altures, diferents plantacions i fins i tot continents.

En aquest cas, la barreja - és el suport continu del gust desitjat de te, perquè fins i tot les fulles es recullen en una sola plantació, no serà la mateixa.

barreja whisky

Els pioners d'aquesta beguda alcohòlica són escocesos i irlandesos - s'han après a conduir l'alcohol a partir d'ordi. Tot i això, els fabricants mundials també són considerats com el Japó, Canadà i els Estats Units.

Classificació de whisky

• Malta - els clàssics estàndard de la destil·lació de malt d'ordi últims nivells en alambins especials i l'envelliment en bótes de roure durant un cert temps (un mínim de tres anys).
• Grain - va venir a la columna de la invenció especial de destil·lació per contínua, pel qual s'obté un destil·lat d'alta qualitat sense interrupció.
• Barrejat - whisky es prepara barrejant les dues primeres varietats en proporcions variables.

Si el whisky es fa d'acord a la recepta clàssica, i després produir-lo exclusivament a partir dels cultius. No obstant això, als Estats Units, que està fet de blat de moro, Irlanda - ordi al Canadà - Rye. Japó també adopta l'experiència d'altres nacions, però passa que whisky japonès barreja que sovint resulta en la força de menys de 40%, a Escòcia es considera nekonditsiyu.

Fins a la data, hi ha diverses maneres de puré de destil·lació a la fàbrica per a l'alcohol:

• Conservador - en particular, els cubs de coure que són tubs de refredament.
• L'operació continua - portada a terme en columnes de destil·lació especials.

Durant la vida de Winston Churchill va tractar d'ajustar el subministrament d' malt d'ordi, no importa com de difícil pot ser l'any. Després de whisky ingressos van representar una cinquena part dels ingressos del país, pel que va ser impossible aturar la producció - per produir begudes d'alta qualitat necessita almenys 3 anys d'exposició, i pel grau de "luxe" - almenys 12 anys.

barreja conyac

producció Brandy no es pot imaginar sense barreja, aquest és un component obligatori de la mateixa.

El conyac barreja resultant si cal okleivayut clara d'ou, gelatina, cua de peix o bentonita tractada. A continuació, va passar a través d'un filtre d'una mica de temps en pau, i després es tornen a passar a través d'un filtre i ja està embotellat i empaquetat.

Si el conyac es va tornar inestable, d'uns deu dies tractades amb fred fins a menys dotze graus.

conyacs ordinaris "de descans" durant almenys sis mesos, o COP KVVK - almenys un any. Brandy s'aboca a una temperatura d'aproximadament 20 ⁰ C a l'ampolla i en el recipient de record.

El color del conyac és de daurat clar a ambre-marró, sabor i aroma correspon a un cert tipus, però en qualsevol cas no ha d'haver cap olor estranya, sabor, regust.

A més del conyac, també estan fets i diferents begudes a força d'aiguardent alcohol conyac. Per propietat que corresponen conyac anys d'edat.

El mètode de fabricació d'aquesta beguda és molt simple - les matèries primeres es fa passar a través de la fusta de roure, especialment tractat.

Amb base en l'anterior, podem dir amb certesa que la barreja - és una tecnologia essencial per a la producció de la majoria dels productes.