Azu tàrtar en multivarka: receptes senzilles

Els diferents tipus de carn que una persona menja molt de temps. productes carnis van tenir una influència significativa en el desenvolupament de la força física, la formació del cervell, el desenvolupament de la societat. Potser cada nació hi ha un plat de carn, reconeguda per les autoritats nacionals. Aquests inclouen aliments salats i la tosca ase que consisteix en corts aromàtics fregits de carn (generalment carn de vaca, vedella, xai o carn de cavall jove), després s'inactivó amb un gran nombre de cebes, tomàquets o salsa de tomàquet, pickle llesca, espècies. Segons algunes receptes en pes total posar més patates i les pastanagues, picat en trossos. En principi, els ingredients són molt disponibles, la recepta és simple. Per què no tractar de fer-ho a nosaltres?

de la història

La paraula "ase" es deriva de "azdyk" (que significa "aliment", "menjar"). Conté arrels perses. Ha estat durant molt temps un plat cuinat al foc, en una caldera especial, però ara en les empreses d'alimentació pública (i no només tàrtar) és molt popular. Per primera vegada en la literatura culinària ASE es descriu Yunus Akhmetzyanova en el llibre de la publicació de Kazan, encara que els cuiners tàrtar aquesta recepta provenia de les profunditats de segles.

Multivarka - meravellós dispositiu!

Aquest dispositiu ha aparegut a la cuina moderna no fa tant de temps, però ja s'ha guanyat grans elogis dels nostres mestresses de casa que els agrada experimentar amb la cuina. De fet, ase tàrtar multivarka en la preparació de gairebé el mateix que en un calder. Afortunadament, el disseny del dispositiu permet que ho faci millor que en una paella senzill amb vores elevats. Una varietat de modes de funcionament girar preparació dels menjars un plaer. Tractar de fer el tàrtar de la UMA a multivarka "Panasonic" o "Redmond". I aviat es veurà que no és tan difícil!

Preparació dels ingredients

Tàrtar en multivarka necessitem per preparar la versió clàssica de la CAM:

• 800 grams de carn;
• 300 grams de ceba;
• Una cullera gran de tomàquet;
• 0,5 quilograms de patates;
• Tres cogombres confitats de mida mitjana;
• tres grans d'all;
• dues cullerades grans d'oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

Pel que fa a la cocció de carns ase tàrtar en multivarka prendre la carn de boví (retallada) o vedella. Porc massa greixós, i la recepta clàssica tàrtar d'ella, és clar, no utilitzeu. Podem prendre el xai, però té una olor específic, que no a tots els agrada. Si algú no li agrada la combinació de carn i patates, aquest vegetal no es pot utilitzar en absolut.

Preparació de menjars

La carn tallada a trossos petits, ceba - mitjans anells. Carn connectar amb cebes, plegable bol Multivarki (4,5 litres) i cuini massa en oli vegetal. El dispositiu està en mode "Coure" quan la tapa està oberta. El procés dura uns 20 minuts. Després d'aquest temps, posar els cogombres, en cubs i pasta de tomàquet. Revuelva. Fregir durant cinc minuts.

L'all mòlt (unes dents), el tir al pes total. Omplir amb aigua i posar el dispositiu en mode "apagar". Cuini a foc lent durant unes dues hores. Durant mitja hora, fins a plats cuinats afegeixen patates, picat en trossos grans. Seguim guisar. Abans que la voluntat de posar la sal, les espècies, el gra d'all picat.

Saborós plat fragant - ATPasa en tàrtar - en multivarka fer fàcilment! Servir a taula, escampar-hi les herbes fresques picades.

Azu tàrtar en multivarka "Redmond" xai

En realitat, la preparació no és molt diferent de la versió anterior. Com un additiu als ingredients usant ghee i el brou. I en comptes de carn de boví es proposa l'ús de be. Pasta de tomàquets reemplaçar els tomàquets naturals. Els components restants no estan canviant (veure recepta més amunt).

Cuinar plats de xai

Carn, pre-tallada a trossos petits, fregits en mantega fosa (manera "coure") durant quinze minuts. No ha de deixar que el suc. Poseu la carn en un bol. En un bol posar la ceba picada (que hauria de ser molt), es fregeixen en una petita quantitat de mantega fosa fins que estiguin daurades en color. La carn es va estendre nou en el recipient, barregi la ceba, afegir una barreja de pebre, sal. Els tomàquets frescos (0,5 kg), pelades, tallades i s'aboca en el pes total. També afegiu una tassa de brou. Multivarku posa en mode de "refredament ràpid" i està llest per a quaranta minuts. Durant aquest temps, preparar les patates i cogombres.

En algunes receptes, vegetals fregits en mantega per separat i després s'afegeixen al plat. Però si s'utilitza multivarka no es pot fregir, sinó simplement afegir al pes total, i cuini a foc lent durant mitja hora més. Cogombres prenen per preparar única salada, tambor, sense afegir el vinagre. I mentre es prepara un deliciós plat - ATPasa a Tàrtar - multivarka a Redmond, pot tallar les herbes fresques, te beuratge. Servir ase necessita calent, empolvorat amb herbes amb truites fresques. Simplement Yum. Bon profit!