Amanida de patata clàssic americà. Amanida de patata: Receptes, especialment la cocció

Amanida de patata en un americà - un plat clàssic als Estats Units. Però no només en els països de l'Europa occidental de la patata es considera un producte favorit, sense la qual no passa un sol dia o celebració quotidiana. Ja no és només el menjar, i l'ingredient principal de plats de cuina, principals i primers plats, plats i fins i tot postres. És difícil imaginar que fa només alguns pocs centenars d'anys, la patata es considera una menja, i els europeus ni tan sols eren conscients de la seva existència. Llavors, on i quan vaig descobrir per primera vegada aquest tubercle saborosa i saludable?

L'aparició i la popularitat de l'amanida de patata

Els intents de conrear la cultura de la qual és possible cuinar l'amanida de patates inusual en un americà, que va començar fa uns 15 mil. Anys. Fins i tot els indis van tractar de domesticar que a Amèrica del Sud. El veritable origen de la papa es considera a Bolívia i Perú.

A Rússia, la primera vegada va portar la patata per Pere I, i al principi no va venir per degustar els agricultors locals. Però en el mig del segle XVIII, el producte s'ha convertit en un dels favorits per a les persones de manera que sovint es diu la segona pa.

Els científics van concloure que l'arrel no només és ric en vitamines (grups B, C), però també de cel·lulosa, àcids orgànics i sucres sals minerals útils de calci, ferro, potassi i fòsfor. A Alemanya, una amanida de patata clàssic en un americà és considerat una obra mestra de la cuina nacional. Alemanys van servir amb xucrut, salsitxes a la graella. També es fregeixen les llesques de cansalada en el greix restant ofegar la ceba i l'all, a continuació, afegir l'apòsit a la papa.

Receptes per a l'amanida sovint es poden trobar a la literatura clàssica del Nou Món, i que es denominen sovint en les pel·lícules modernes. I sobretot no és un pícnic està completa sense aquesta llaminadures. Tot i que en la nostra comprensió dels nord-americans - les persones que prefereixen menjar en marxa, també fregits i grassos, així com el menjar ràpid, amanida de patata clàssica americana porta mal al cos. Per contra, aquest plat és considerat un dels més saludables en els Estats Units.

Amanida de patata és nord-americà: la composició

Per als fonaments necessaris:

• Patates - 5-6 tubercles de grandària mitjana.
• Ous - 5-6 peces.
• Api - 1-2 tija.
• Cebes - 1 cabeça.
• Pebrot dolç - 1 beina.
• Vinagre del pebre calenta - 1 beina.
• cogombres en vinagre - 3-4 coses.

Per al guarniment s'han de prendre:

• Maionesa - 1 tassa.
• El vinagre de poma és un producte natural - 2 cullerades.
• mostassa dolça (Dijon) - 1 cda.
• Sal i pebre negre al gust.

Receptes amanida de patata d'Amèrica

fases de cocció:

1. Les patates es renten, fregar amb cura la pell amb un raspall o una esponja, bullides en les seves jaquetes en aigua amb sal durant 25-35 minuts, refredar lleugerament i net.
2. Cuini els ous bullits (almenys 9-10 minuts).
3. L'api i rentat pebre fresca i seca.
4. Tots els components dels daus. Això és important, recepta clàssica implica tallar només en la forma de petits cubs idèntics (amb costats que mesura aproximadament 0,5-0,7 mm).
5. Peces posades en un bol per amanides agradable, afegir la mostassa, el vinagre de sidra de poma, maionesa, sal i pebre i remenar.

Recepta d'amanida de patata tradicional d'Amèrica

Aquesta recepta és una versió simplificada del clàssic. Però la majoria de les mestresses de casa prefereixen. I no és d'estranyar, ja que el menor nombre dels ingredients, més fàcil és per cuinar un plat. Al gust específic, per cert, aquestes modificacions no tindran cap efecte.

Per tant, es necessiten els següents productes:

• La grandària mitjana de patates - 4 peces.
• L'api - 1 tija.
• Cogombre - 1 truc.
• Cebes - 1 cabeça.
• Ous - 3-4 peces.
• La sal en la quantitat desitjada.

Recàrrega inclou:

• Mostassa - 1 cullerada.
• Maionesa - 1 tassa.

preparació de l'algoritme:

1. Bullir les patates amb la seva pell fins que estiguin tendres, la closca.
2. Cuini ous durs, refredar en aigua freda i netejats.
3. Tot tallat en cubs, s'assaona amb sal i.

recepta no convencional (versió alemanya)

amanida de patata American també preparat amb l'addició de cansalada.

Ingredients clau:

• Patates - 6 tubercles.
• Cansalada - 3 tires.
• Les cebes verdes - 1 manat.
• cogombres en vinagre - 1 peça.
• Mostassa - 2 culleradetes.
• Maionesa - 4 cdas.
• Una mica de sucre, sal i pebre mòlt al gust negre.

En una paella calenta posar la cansalada i immediatament frenar el foc. Fregir les rodanxes de banda i banda fins que estiguin cuites i col·locar-les en una tovallola de paper per absorbir l'excés de greix. patates cuites amb la seva pell tallats en galledes. El sucre de mostassa complement i el cogombre tallat en trossos petits. Tots els components de la mescla, afegir la cansalada picat i posar el plat a la nevera durant mitja hora. Abans de servir es pot escampar-hi les cebes verdes o qualsevol altra herba.

Amanida amb els bolets

La patata a l'amanida americana amb bolets aptes per a aquells que volen perdre pes o simplement prefereixen no menjar carn.

components:

• Patates - 4 atraccions mitjanes.
• Ceba - 1 peça.
• Bolets (es pot prendre i altres fongs) - 70 g
• L'oli vegetal - 3-4 cullerades.
• Sal, pebre i herbes al gust.

Bullir les patates necessàries per a l'avanç, sense pelar. A continuació, refredar, tallar a daus petits. Xampinyons rentats, finament tallat i fregit en oli vegetal a la meitat. Ceba finament picada, afegir els xampinyons, remenar i coure a foc lent durant 10 minuts a foc lent. Els cogombres també tallades en daus, es barregen amb la resta d'ingredients i escampar-hi les herbes. Amanida amanida amb oli, sinó també que no es pot afegir. I pel que el plat sortirà molt saborós.

La carn amb amanida de patates (variant del menjar coreana anomenada kamdicha)

Es necessita:

• Patates - 4 tubercle.
• Carn (pollastre, llom de porc, carn de res) - 300 g
• Cebes - 1 cabeça.
• La salsa de soja - 3 cullerades.
• Pebrot dolç - 1 beina.
• Olives - 50 g
• All - 1 gra.
• Julivert, coriandre, sal i pebre.

Ha de netejar primer les patates, tallat en tires, a continuació, bullir fins que estigui cuit en aigua lleugerament salada. La carn i tallat a tires primes i fregit en oli vegetal amb la ceba picada. En l'etapa final de la cocció de la carn per afegir a la paella, salsa de soja, tapar i cuinar durant 5 minuts i refredar. Tallar les verdures en tires, l'all, esprémer, barrejar tots els ingredients. Es serveix amb salsa de soja i es ruixa amb herbes abans de servir.

Amanida de patata amb el fetge de pollastre

necessitarà:

• Patates - 3 coses.
• Fetge de pollastre - 200 g
• Ceba - 1 peça.
• L'oli vegetal (oli d'oliva preferentment) per repostar.
• Herbes i espècies, sal a discreció.

Bullir les patates amb pell, deixar refredar, pelar i tallar a daus. Liver Esbandida i coure a foc mitjà durant aproximadament mitja hora. fetge Ready va fregar amb un ratllador gruixut o CHOP en una liquadora. Tot connectats entre si, Afegir finament picat cebes verdes, sal i pebre i s'omplen d'oli vegetal.

Característiques ingredients de cuina i substitucions

Aquesta amanida de patata americana en cap cas no s'ha de veure com una massa homogènia. Llesques rodanxes immediatament després de l'ebullició i tubercles refrigeració s'adhereixen necessàriament entre si. D'aquesta serà similar al puré de patata. Per evitar això, el millor és bullir els ingredients a la nit, refredar i posar a la nevera durant la nit. patates refrigerades fàcil de tallar, ja no hi ha una d'adherència, de manera que l'amanida es veuran belles peces en forma de blocs, com és requerit per la recepta.

Mentre que les patates s'han de simplement cuites i encara calentes, fins i tot en la versió clàssica. Es creu que d'aquesta manera és millor absorbeix el vinagre i la sal.

Les patates es poden usar jove, llavors no cal llevar-se la pell. Però l'any passat el millor ajust. És més sòlida, elàstica i no cau tan ràpidament a part.

Per començar el menjar, pot ser que ja immediatament després de cuinar o esperar 40 minuts fins que la salsa estigui ben amarat amb amanida. Però no és menys saborós al dia següent. Emmagatzemat a la nevera, cobert fins a dos dies.

Per primera vegada pot semblar com una tassa de maionesa - massa, per tal que a partir d'una determinada quantitat d'amanida de patates menjar americà. La recepta també significa que els components estan literalment nedant en salsa. Així que si vostè no vol que empassar tantes calories contingudes en la maionesa, pot trigar menys. I es pot fer per omplir l'amanida amb iogurt natural o crema agra - és una qüestió de gust. opció de la dieta de calories - la salsa, la mostassa, el vinagre i l'oli d'oliva.

Com cuinar una amanida de patata d'Amèrica, si el temps fred de l'any va provenir d'api és difícil de trobar? Es pot tallar les tiges de la planta o llavors per afegir. Si no us agrada la ceba blanca, es pot reemplaçar de forma segura per un jove de color vermell o verd. Mostassa per l'amanida ha de triar un dolç, però quan això no és possible, l'ajust i agut, però en menor nombre. Un sabor picant especial dóna francesa.

Si la mà no tenia el vinagre de sidra de poma, llavors en lloc vostè pot prendre vinagre blanc o fins i tot marinar de confitats.

Les modificacions de l'amanida de patata són innombrables. Es va posar tonyina enllaunada, l'all, marisc, carn bullida, porc i pollastre, xampinyons, verdures fresques i altres components. L'amanida si es desitja, es pot afegir el julivert, anet o els seus herbes favorites al gust. Tot depèn de la imaginació i la capacitat de combinar els ingredients d'un xef particular. És important destacar que no tingui por d'experimentar i descobrir noves combinacions de sabor. Que vagi de gust, o com els nord-americans prefereixen parlar a la manera francesa, - bon profit!