Amanida "Arengada sota un abric de pell" - la recepta amb poma i verdures

Una de les amanides més populars a Rússia és el "Arengada sota un abric de pell." Recepta per la poma s'utilitza amb molta menys freqüència, però la presència d'ingredient lleugerament àcid dóna l'amanida un picant especial.

La història de la "pell"

La idea de preparar una amanida tals pertany a un comerciant i propietari restaurants Anastas Bogomilovu.

Era l'any 1918. Rússia revolucionària. Els restaurants anaven a homes de diferents classes socials i el vodka tingut discussions sobre la política, que ràpidament es va estendre a les disputes. Ells no volen tenir un aperitiu i es va emborratxar molt ràpidament. Les disputes es va convertir en una baralla, i totes les nits Bogomil portar a pèrdues. Bé, la forma de calmar els lluitadors que Estan enrabiats? En primer lloc, calia assegurar-se que van menjar i es van emborratxar amb tanta rapidesa. Això significava que era necessari per arribar a un plat de la qual no podien rebutjar.

I cuinar per nom Prokoptsev, treballa en un dels restaurants Bogomilova, prepara l'original amanida "ideològic". Consistia en diversos components que representen els conceptes més importants de la revolució: arengada - el proletariat, la patata - agricultors, remolatxa - els bolxevics, salsa provençal - França revolucionària. En els dies del nou restaurant 1919 celebrada amanida "Presentació" anomenat "arengada sota un abric de pell" (una recepta amb les pomes i les pastanagues es va inventar més endavant). Bogomil obert als visitants els seus plans i va parlar de la recepta. No menjar enciam simbolitza la revolució, seria la de mostrar falta de respecte a les realitats de l'època. A més, l'amanida va resultar ser veritablement divina.

Preparació "Arengada sota un abric de pell"

components necessaris:

• Una gran arengada.
• 3 patates.
• 2 pastanagues grans.
• 2 remolatxa.
• 1 ceba vermella.
• 2-3 branquetes de julivert i l'anet.
• 1 cullerada. cullerada d'oli vegetal.
• 1 sobre de salsa "Calvet" o qualsevol altre de maionesa.
• pebre negre.
• Sal.
• 2 agredolç de poma, per descomptat, si vostè vol cuinar amanida picant "Arengada sota un abric de pell" - la recepta amb poma.

Com cuinar?

1. Tothom sap que la remolatxa es cuina durant molt de temps, però aquest procés pot accelerar-se si la remolatxa cuinen, i totes les altres verdures en un forn de microones. Per a això, els vegetals necessiten un bon rentat i perforar en diversos llocs amb una forquilla. Posar en un recipient de vidre per a una mirkovolnovki profund, afegir la quantitat necessària d'aigua (vegeu les instruccions) i col·locar al forn. Si decideix cuinar totes les verdures en un bol, tenir en compte que les primeres patates, pastanagues soldades i llavors, i només llavors - el molt remolatxa. No obstant això, es pot bullir les verdures de la manera usual.
2. Un cop ingredients cuinats s'han refredat, es pelen a part i fregar amb un ratllador gruixut amb ells.
3. Arengada netejat dels ossos i la pell, tallat en trossos petits. Escampar-oli i pebre.
4. Treure les llavors de poma, la closca i el nucli, i també fregar amb un ratllador.
5. Cebes tallades en cubs, tallar els greens.
6. Al plat oval posar uniformement les patates. S'assaona amb sal, es va estendre amb maionesa.
7. Cobrir amb una arengada. A continuació, escampar-hi les cebes i es va estendre amb maionesa de nou.
8. Per sobre d'arengada posar uniformement una capa de pastanaga, empolvorat amb herbes. Aquesta capa també lubrica salsa.
9. Següent capa - poma. També lubrica maionesa.
10. Darrera - capa de remolatxa. Abundantly regat amb maionesa, enciam que cobreix els costats.

Com decorar una cortina de fum sota un abric de pell?

Per descomptat, l'opció més fàcil per a la decoració de la "pell" - donant la forma de peix amb amanida de aletes i cua. No obstant això, es pot arribar a alguna cosa original per a la taula d'Any Nou. Per exemple, una solució molt interessant - decorar l'amanida en un Santa Claus o de la donzella de la neu. Com fer-ho?

En primer lloc, utilitzant els fulles s'uneixen al voltant de la forma capes de apòsit de Santa Claus. La part inferior és ampla, i la part superior - estret.

En segon lloc, la formació d'un cap. Decorar la seva tapa de la remolatxa, i com una pell blanca i barbes usant maionesa de gruix.

En tercer lloc, fem el mateix amb la pell. Des l'amanida en si és de color vermell, utilitzem la maionesa només ha de marcar les seves vores i les mànigues.

En quart lloc, és per unir les botes. Si el seu amanida - "Arengada sota un abric de pell" (amb la recepta de poma), a continuació, en el procés de cocció, les pomes pelades de la pell, s'ha de posposar. Poden ser útils per crear les botes del Pare Noel.

Una altra opció - per fer una amanida en forma d'arbres de Nadal, escampar generosament amb el julivert. En lloc de les joguines i els grans d'usar pèsols i blat de moro.