Amanida amb els bolets per a l'hivern. receptes senzilles

Amanida amb els bolets de la collita d'hivern no és molt difícil. Usant un dels següents receptes específiques, obtindrà un saborós i aperitiu inusual, que és segur per atraure tots els membres de la seva família.

Cal assenyalar que els fongs es combinen perfectament amb qualsevol dels ingredients. Per tant, la collita d'hivern d'ells és bastant fàcil. Amb aquesta finalitat, només cal que hi bolets en qualsevol recepta coneguda de llarg i s'obté una nova i original aperitiu.

Amanida de bolets: receptes

Hi ha moltes receptes diferents per a les preparacions d'hivern, on es troben els bolets. Un d'ells implica l'ús de col blanca. Aquesta amanida de verdures fa una tendra i molt saborosa.

Per preparar un berenar a casa, necessitarem els següents components:

• Col fresca - al voltant de 5 kg;
• Les cebes grans - 1 kg;
• salsa de tomàquet natural - 500 ml;
• bolets alguna bullides - 1,5 kg;
• pebrot campana - 10 peces ;.
• sucre de remolatxa - sobre 210 g;
• pastanaga sucosa - 1 kg;
• sal no és molt gran - 120-125 g;
• Oli de gira-sol refinat - 300 ml;
• fulles de llorer - 10 peces ;.
• Vinagre de taula naturals - 5-7 cullerades grans;
• aigua potable - a la seva pròpia discreció (2-3 gots).

Processar els ingredients

Amanida a l'hivern amb bolets i col ha de ser preparat en etapes. Es tracta primer amb l'ingredient principal. Col rentat i picat ratlles llargues i primes. Pel que fa als fongs, sinó que també es netegen d'elements no desitjats i es enjuagaron. A continuació, el producte es bull en aigua normal (aproximadament 20-30 minuts), llençar en un colador, fresc i no molt finament picat.

També es frega per separat pastanagues, tallar la ceba i el pebrot en cèrcols mig.

El cuinar a l'estufa

Per SOLYANKA amanida amb bolets preparat per a l'hivern així, ha de ser bullida en un recipient d'esmalt gran. Es va estendre col, pastanagues, cebes i pebrots. A continuació, tots els ingredients abocar la salsa de tomàquet, l'aigua i l'oli de gira-sol. Afegir els productes de fulles de llorer, pebre i sal, es col·loquen sobre la placa i es va escalfar a ebullició.

Una vegada que la massa vegetal comença a bullir, foc Bates a un mínim, i els plats coberta de la tapa.

Solyanka amanida amb xampinyons per a l'hivern s'ha de coure lentament 1,5 hores. Periòdicament, s'impedeix que no es crema. A mesura que passa el temps, les verdures afegir els xampinyons i cuinar per al voltant de mitja hora. 5 minuts abans de les plaques fora d'ells aboquen vinagre.

Costura i Servir

Després de l'amanida amb els bolets d'hivern serà completament cuit, la seva propagació en flascons esterilitzats, i el rotllo es tanca amb una manta gruixuda. Després de suportar la peça de treball al voltant d'un dia, s'elimina en qualsevol lloc fosc.

Coma un berenar ha de ser de 5-6 setmanes. Va servir a taula en el fred amb una llesca de pa i plats calents.

Fem amanida de bolets amb mongetes

Els fesols es poden conservar tot l'any en diferents maneres. No obstant això, la majoria de les receptes implica l'ús de lleguminoses no només productes, sinó també verdures i fins i tot fongs. Aquests ingredients fan l'amanida més original en el gust i li donen un picant especial.

Per tant, per a l'execució d'aquesta recepta necessitarem:

• mongetes blanques - al voltant d'1 kg;
• fongs fresc (bolets o ús luteus) - aproximadament 1,5 kg;
• pastanaga sucosa - 1,5 kg;
• tomàquets elàstics dolços - 3 kg;
• sucre sorra - 10-15 g;
• oli vegetal refinat - 190 ml;
• vinagre natural - ½ tassa;
• sal de sodi de la mitjana - 25 g;
• pebre - 4 unitats.

productes a tractar

Amanida amb les faves i els bolets d'hivern ha de començar a preparar-se pel processament de productes de soja. Es va solucionar, es va rentar i es va amarar en aigua ordinària per molt de temps (12-15 hores). A partir de llavors, els grans es renten de nou, el canvi de líquid i es bull a foc lent durant uns 50 minuts. Després d'aquest temps el producte es rebutja en un colador i deixar escórrer tot el líquid.

Fins que els fesols cuits, es pot procedir al tractament dels fongs. Ells són ordenats, es netegen, es renten a fons i picades.

També, escaldeu per separat els tomàquets, les retirarà de la closca i pyuriruyut liquadora. Pel que fa a les pastanagues, només es frega sobre un gran ratllador.

tractament tèrmic

Com fer una amanida de bolets? Receptes aperitius tals requereixen un tractament tèrmic obligatori. Amb aquesta finalitat, en una cassola gran combini la pastanaga, xampinyons i pasta de tomàquet. Afegint als ingredients de sucre, la mantega, la sal de taula pèsols i el pebrot, evitant que bé i posar a foc mitjà.

Bullir l'enciam ha de ser d'aproximadament mitja hora, remenant constantment. Conforme passa el temps abans que s'afegeix als grans cuits i cuinar altres 30 minuts.

Després del berenar està a punt, afegir-lo al vinagre i bullir durant uns 5 minuts.

procés de costura i subministrar a l'enciam taula

Amanida amb els bolets en conserva per a l'hivern en el mateix principi. entrepans calents es col·loquen en flascons esterilitzats i segellats amb tapes bullides.

Tot això embolicat en una capacitat de jaqueta gruixuda, que es queden d'aquesta manera durant un dia. Després que la preforma es retira l'hivern en qualsevol lloc fosc (en els armaris, rebost, un celler, sota terra i així successivament. D.).

Per l'amanida més fragant i saborós, que s'ha de mantenir en una forma tancada al voltant d'un mes. Si obre un flascó amb un aperitiu abans, ella no tenia temps per ser alimentat amb les espècies i una mica fresc.

Servir una peça de treball a la taula preferiblement en estat fred. Menjar una amanida ha de ser juntament amb el pa i altres plats.

Enciam collida en l'hivern amb bolets i verdures

No és cap secret que l'albergínia en escabetx és bastant evocador de bolets. No obstant això, per millorar el sabor i l'aroma d'un blanc a tal, alguns cuiners se sumen als seus bolets reals.

En la preparació d'aquest insòlits entrepans no hi ha res difícil. Per a això, cal comprar només els següents components:

• albergínia mida mitjana blau - 5 PC ;.
• bolets frescos - aproximadament 300 g;
• pebrots dolços de colors - 6 unitats ;.
• tomàquets grans dolços - 6 unitats ;.
• bulbs de ceba - 3 peces ;.
• grans d'all - 5 PC ;.
• pebrot vermell picant - 1 beina;
• sucre de remolatxa, sal - per afegir a la seva sola discreció;
• vinagre - al voltant de 3-4 cullerades grans;
• oli vegetal refinat - 2/3 tassa;
• herbes fresques - 1 manat gran.

Procés d'ingredients de preparació de

Albergínia i xampinyons per a l'hivern cullen molt simple. Es tracta primer amb el vehicle bàsic. Albergínia a fons rentar, tallat en cubs, escampar-hi sal i deixar com a tal durant 60 minuts. A mesura que passava el temps, esbandida a fons i es deixa bullir uns 5-7 minuts. Després d'això, rebutgi les verdures en un colador i deixar escórrer tot el líquid.

A més, una per separat les cebes netes. Picar anells caps mitjà, es va estendre en una paella amb mantega i una mica fregit. En el futur, va afegir a la mateixa tomàquets finament picats i estofat fins que la massa tova.

Quant als pebrots dolços i xampinyons frescos, que són de grandària mitjana picat. En aquest últim ingredient es bull en aigua normal (aproximadament una hora), el tir en un colador, i privar tota la humitat.

El procés de preparació d'aperitius

amanida d'albergínia amb xampinyons per a l'hivern aconseguir un molt fragant i saborós. Una vegada que tots els ingredients es sotmeten a un tractament a fons ha de començar a barrejar ells. Per fer això en una olla gran en els fongs al seu torn propagació bullides i albergínia, estofat de cebes i tomàquets i pebrots dolços.

Barrejar bé tots els ingredients, ells sal al gust i afegir el sucre. També es va estendre als ingredients pebrots, oli refinat i herbes fresques picades picades.

En aquesta part de l'ebullició amanida a foc mitjà durant uns 20 minuts. 5 minuts abans d'apagar la placa de dents d'aperitiu complement d'all picats i vinagre.

El procés de preservació i subministrament d'amanida a la taula

Després del tractament tèrmic de verdures i bolets, que van ser presentats en els flascons de vidre, que són pre-esterilitzat. contenidors de suro tapes bullides, cobreixen amb la seva jaqueta d'edat i surten de l'habitació per un dia. Quan el temporitzador expira amanida de bolets amb l'albergínia netejat en un lloc fosc. Per a la taula es subministra en un mes o dos, en un estat refrigerat.

consells útils

Com es pot veure, l'amanida de collita d'hivern per si sola no és tan difícil. A més d'aquestes receptes, hi ha altres mètodes per a la preparació d'aperitius. Per exemple, molt popular entre els xefs van gaudir d'una amanida de carbassó amb bolets per a l'hivern. Aquesta collita no el portarà molt de temps i esforç. No obstant això, es pot fer només en la temporada de collita. Així que si vostè decideix sorprendre als seus éssers estimats un deliciós aperitiu a l'estació freda, suggerim fer els bolets amb arròs i verdures. A l'hivern, aquest espai en blanc es cuina amb força rapidesa. Si no té espai per emmagatzemar llaunes d'amanides a casa, pot preparar-los sense vinagre afegit. En aquest cas, la peça de treball ha de ser presentat a la taula immediatament després del tractament tèrmic. La calor que es poden menjar com un plat d'acompanyament a la carn o peix, i en el fred - en una amanida o aperitiu.