Vodka xinès. vi d'arròs xinès. Maotai - una vodka xinès

Maotai - una vodka xinès de malta d'arròs, cereals i arròs. Té una olor característica i un color groguenc. A la Xina, Maotai - la beguda alcohòlica més famosa. Deu el seu nom en honor del poble de Maotai a la província de Guizhi, que va establir la seva producció.

recepta

vodka xinès fet shanlan arròs, conegut arreu del món. Inicialment, la recepta de la seva preparació era propietat de Li nacionalitat. Maotai està fet de shanlan arròs enganxós d'hora, que està especialment conrea en els pobles del voltant. planta d'arròs en un pols, a continuació, afegir el llevat a la mateixa. La fermentació de la beguda es porta a terme a alta temperatura, que distingeix aquesta varietat alcohol d'altres tipus de vodka produït a baixa o mitja termòmetre.

Aixafat i grans sencers barrejats en les proporcions desitjades i s'afegeixen en dos passos en calderes plens d'una barreja d'arròs i llevat. Durant el mes, el producte se sotmet a fermentació i després destil·lació es porta a terme. El procediment es repeteix vuit vegades, després de la qual cosa la beguda resultant es va posar al soterrani i es va mantenir durant tres anys. Després d'això, està completament madura jove Maotai barreja amb grans, esperant el seu torn en les voltes, les begudes. Això es fa per minimitzar la diferència de gust entre els diferents lots de vodka. Si Maotai preparat d'acord amb les regles, resulta que els xinesos de vodka de 53 graus amb extraordinari sabor, aroma agradable i exquisida suavitat.

tresor nacional

No és un esdeveniment seriós a la Xina està completa sense aquesta beguda alcohòlica. Es va convertir en gairebé un element obligatori en les reunions oficials del govern a Pequín i en les presentacions en altres països. Més recentment, el vi d'arròs xinès es considera una beguda d'elit, inaccessible per als mortals comuns. Ara, però, ella va aparèixer en el mercat lliure, i s'utilitza sovint, especialment per a ocasions especials: casaments, festes, banquets. Malgrat el fet que el preu de la beguda constantment alta, Maotai en alta demanda.

En l'actualitat, el vodka de gra de la Xina va començar a aparèixer en les taules dels habitants normals del Celeste Imperi, una prosperitat que de vegades permet gaudir d'aquesta meravellosa beguda.

unicitat

Com a component constituent principal en la fabricació de vodka utilitza sorgo d'alta qualitat - espècies de Sorghum. El sorgo és resistent al fred i precocitat. El llevat, que fa que el vodka xinès està fet de blat, i treure l'aigua de les fonts locals més pures. El procés de preparació de les begudes alcohòliques i no té anàlegs en el món. destil·lació vuit vegades, la fermentació intercanviables, cadascun dels quals té una durada d'aproximadament un mes, de manera que el procés de producció de vodka és molt laboriós i requereix molt de temps. A cada etapa de la fabricació de la beguda afegir un nou motor d'arrencada.

La producció de cada lot de vodka pren almenys vuit mesos. Maotai vendre després de tres anys d'exposició. Ell és excepcionalment net. Malgrat la seva fortalesa excepcional beguda no colpeja al cap, que no es cremi la membrana mucosa i no causar malestar de l'estómac.

història

Des de temps immemorials el vodka xinès, el nom coincideix amb el nom de la localitat on es produeix, és la beguda preferida dels xinesos creatives. Es creu que moltes de les ments més brillants inspiració celestial en aquesta beguda alcohòlica. maotai poble va gaudir de l'atenció de molts dels grans persones de diferents dinasties que les cançons compostes i llegendes.

Més de 2.000 anys d'història té el Maotai. Es creu que el prototip del famós vodka - tszyuytszyan - va començar a produir de nou en 135 AD. anomenat "Maotai" va aparèixer en 1704. A principis del segle 20, a la fi de la dinastia Qing, el rendiment de la planta, la producció d'aquesta beguda única que era aproximadament 170 tones per any. Mitjançant la combinació de les tres destil·leries més grans de la Xina el 1951, hi havia la preocupació pública "Maotai". Aquest esdeveniment va marcar el començament de la història moderna de la producció de vi d'arròs xinès.

el lloc de naixement de vodka

El seleni Maotai té una reputació com un lloc únic, amb un clima favorable i l'aigua de molt alta qualitat. Es diu el bressol de vodka. Dels set milions d'habitants d'aquest assentament urbà mitjà està ocupat per la producció de la famosa beguda alcohòlica. En altres localitats també han tractat de fer Maotai. No obstant això, va resultar que el secret de la seva qualitat única que està ocult en la combinació especial de la temperatura, el clima humit i el sòl fèrtil, que està disponible a les rodalies del poble de Maotai. excessiva mecanització de la producció de varietats d'alcohol donarà lloc al fet que el vi d'arròs xinès perdrà el seu sabor únic i tradicional.

Hi ha una llegenda segons la qual una beguda alcohòlica tan fort va ser inventat a la Xina està lluny de ser accidental. El fet que els productors d'arròs locals de treball laboriós en condicions molt dures: en qualsevol temps, tot i la brutícia i la humitat al camp. Per tal d'escalfar i superar-lo, els agricultors de diferents parts del país utilitzen les canonades esperits. Al nord de la Xina produït "intolerant" de sorgo. I Maotai va inventar el producte mundialment conegut.

Beure diplomàtics xinesos

Maotai - una vodka xinès, que és una de les tres begudes alcohòliques més famosos del món. Va usar els homes d'Estat de la Xina - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. La cerimònia d'aquesta beguda alcohòlica tractada als líders de l'estat. lideratge de la Xina sempre ha estat molt valorada Maotai com un actiu nacional i una eina amb la qual es resol la tasca política important. vodka xinès està inclòs a la llista de regals que ensenya diplomàtics líders d'altres països. A més, Maotai s'exporta de manera activa a l'estranger, i té la taxa més alta de les exportacions de divises, en comparació amb altres begudes alcohòliques xineses.

Distincions i Premis

En 1915, aquest producte únic es va introduir tres productors més grans a la cort dels visitants del Pacífic Fira internacional de mostres a Panamà. Segons la llegenda, durant l'esdeveniment diverses ampolles d'alcohol van ser sobtadament dividida. Estès per tot el poble conquerit gust presents, resultant en Maotai va guanyar el premi més alt.

Exposició Internacional de l'Alimentació a París el 1985 i el 1986. aquest producte únic portar dues medalles d'or. Després d'això, tothom va saber el nom de la vodka xinès. En total, en diverses exposicions internacionals beure Maotai ha guanyat catorze medalles d'or.

Maotai a Rússia

Ja en 2010 els fabricants de vodka Maotai van entrar al mercat rus. beguda tradicional d'elit alcohòlica, familiar per als residents de la Xina, fent que el consumidor rus una impressió mixta. D'una banda, la forta vodka xinès - 56 graus - no causa ressaca, i té una bona qualitat. D'altra banda, té un preu molt alt, l'aroma i el sabor específic, que pot avaluar no tots els russos.

A més, malgrat la seva sofisticació, Maotai posseeix una força excepcional. La retroalimentació d'alguns clients, una forta intoxicació es tracta de forma instantània, de manera que necessita per fer-lo servir amb cura, agudament escoltar les reaccions de l'organisme.

Se sap que l'acció «Guizhou Maotai» productor ( "Guizhou Maotai") s'ha incrementat significativament en el preu després de la Televisió Central de Xina va mostrar la trama, en la qual el president rus Vladimir Putin a 2014, 17 de gener, durant una roda de premsa a Sotxi dues vegades elogiar el famós vodka xinès.

serp copa

Xina ha fet una gran quantitat d'alcohol, de vegades molt exòtic. Un d'ells - un vodka xinès amb una serp. Els fabricants afirmen que no és només una beguda alcohòlica i tintura medicinal que millora la salut i el benestar de qualsevol persona. Normalment, aquest vodka es compon de plantes, herbes i ... serps. Se li atribueixen propietats medicinals. Es creu que millora la potència, augmenta la vitalitat, promou tractament de l'artrosi i l'artritis, enforteix el sistema immunològic, estabilitza l'activitat del cervell - la llista pot ser interminable. Ens agradi o no, difícil de dir. En opinió d'alguns consumidors, aquesta beguda només es destaca per la seva aparença inusual. Té un gust una mica diferent de la vodka russa tradicional.

conclusió

En les paraules del poeta Xina, tres-cents gots de vi són capaços de salvar-lo de mil anys de tristesa. Si aquest home sabia Maotai, ell hauria estat un bon nombre de tasses. No és casualitat que la beguda alcohòlica és considerat el rei de tot el vodka xinès. Com satisfà els gustos dels consumidors russos, és impossible dir. vi d'arròs xinès, fet segons una recepta tradicional amb totes les condicions necessàries, és un gran regal per a qualsevol ocasió. Intenta que serà interessant per a tots els coneixedors d'alcohol elit.