Una varietat de verdures a l'hivern sense l'esterilització com a persones amb diferents gustos

verdures de decapatge art per al futur del segle, van arribar a l'alçada d'un veritable tallers. Entre les receptes molts espais en blanc per a les hortalisses d'hivern es barreja ocupa un lloc especial. Pensar en això, quantes llaunes haurien de obrir, posar en un plat amb sal i decapat tota la riquesa, la resta de la collita. I només hi ha un banc - i hi ha plats per a tots els gustos!

En aquest cas, donades les receptes combina un fet interessant: vegetals mixtos es cullen a l'hivern sense esterilització. estalviant temps i esforç, però el resultat no és pitjor que el producte de tractament tèrmic. D'aquesta manera es reservin vitamines, nutrients, i així successivament.

Ens movem del simple al complex i vam començar amb cogombres, tomàquets en una gerra de tres litres.

Cal prendre cogombres quilo un grau de recobriment de sal sòlida, esbandida, omplir un recipient amb aigua freda durant una hora. Canviar l'aigua i deixar actuar durant una hora més. Rentar els tomàquets i 3-4 anet paraigua de mida mitjana. És clar prima closca d'arrel de rave picant de 5 polzades, i els pebrots dolços - a partir de llavors, després es talla en tires. Picar la ceba, nap grans anells. Pastanaga petita dividida en dues parts. Clares 5-7 grans d'all sobre la pell.

Banc d'esterilitzar, es va posar a la meitat inferior de les herbes i l'all, pastanaga, ceba, rave picant, pebre, afegir 3-4 pèsols pebre de Jamaica. En la taula verticalment i fermament com sigui possible per posar els cogombres. A la part superior de les posen els tomàquets perquè no estaven per sobre de les espatlles bancs. Aquest serà el nostre principal vegetals mixtos sense esterilització. L'últim "pis" - el fonoll, all i pebre de pèsols restant 3-4. Poseu el flascó en un bol, abocar aigua bullint, cobrir amb una tapa i deixar actuar durant quinze minuts. A continuació, abocar el líquid en un recipient net, afegir 1,5 cullerades d'ell sal iodada i 2 cullerades sucre granulada. Portar a ebullició de nou aboca en el pot, afegir 1 culleradeta 70 per cent de vinagre i coberta del rotlle immediatament metall que en aquest punt ja s'ha bullit. Posar a la tapa, acabar, deixar refredar i retirar els vegetals mixtos cuits per a l'hivern sense esterilització per al seu emmagatzematge.

Molt més complicada recepta que conté diversos tipus de verdures, es renta amb cura i es segella en sis flascons de tres litres. Els tancs poden ser esterilitzades, i és possible limitar el rentat amb sosa en la consciència.

Comencem a recollir les verdures mixtes per a l'hivern sense esterilització "ventrada". El fons de cada pot es catifa fulles de rave picant, que estan distribuïdes en unes poques peces de grans de pebre negre i anells amb rave picant, 1-2 grans d'all, un anell de pebrots agudes i anet sec. Si voleu anar per al gust, posar més pebre i all. La primera capa - cogombres (4 kg). En segon lloc - els tomàquets (4 kg). En tercer lloc - a rodanxes de carbassó anells (4-5 unitats.). Quarta - pebrots (. 5-6 PC), purificat per les cames i llavors, tallat en rodanxes. Cinquena - cogombre de nou. Sisena - coliflor (un cap de mida mitjana), dividit en trossos. Setena - cebes (5-6 u.), Tallat en anells. Vuitè - tomàquets, ruixats una mica a la part superior d'anet sec. Ara necessitem el contingut de les llaunes per omplir amb aigua bullint i esperar un quart d'hora.

El següent procediment requerirà una coberta especial amb forats que es poden fer fàcilment des de qualsevol plàstic. Es va posar el banc per drenar l'aigua fora d'ell a la pica per mantenir les verdures al seu interior. Només el segon Bay d'aigua bullint després d'una exposició de 15 minuts s'usa per preparar l'adob. Per a això, cal drenar l'aigua d'un càntir a l'olla. Afegir a que 100 grams de sal i sucre i 100 ml de vinagre. Dissoldre, portar a ebullició i tornar al banc. Altres vehicles barrejats per l'hivern sense esterilització segueix el camí usual: tancadora, cop, el refredament i l'emmagatzematge.

La bellesa d'aquestes retallades és que cada conjunt de verdures un gust especial. Propietària de l'oportunitat sense restriccions per experimentar tant amb espècies, i amb els ingredients. I cada vegada, assegureu-vos d'aconseguir alguna cosa molt saborós!