Triticale - què és? Classificació i útils propietats

Espècies i varietats de gra al món mostren una quantitat enorme. treball de millorament amb aquests cultius valuosos està en curs. De totes les varietats van rebre especial atenció recentment mereix triticale. Què és i per a què s'utilitza cultius, tots discuteixen en detall en aquest article.

Una mica de teoria

Retirar el blat i el sègol híbrid que combina els avantatges de tots dos d'aquests cultius, els biòlegs han intentat des del segle 19. No obstant això, per desgràcia, que ho faci per un llarg temps sense èxit. La raó és molt simple. El fet és que entre els cromosomes de blat i de sègol és la relació genètica completament absent.

El primer híbrid dels dos tipus de gra va ser produït per encreuament convencional un temps bastant llarg - en 1875, però, cultiu derivat era estèril. En la segona generació l'híbrid resultant és simplement s'escindeix a l'espècie mare. Per descomptat, no era factible per créixer.

científics sort

Amb el desenvolupament de la genètica i la cria dels biòlegs aconseguit esbrinar què portar sègol i blat híbrids fèrtils només pot duplicant els cromosomes en la primera generació. En el moment de la preparació d'aquests dades científiques aquesta classe de cereal, per estrany que sembli, ja existia. Ella va ser criada per un científic alemany V. RIMPAU en 1888. La duplicació dels cromosomes en l'híbrid rebuda per succeir espontàniament.

Aquesta és la primera línia d'una nova cultura amb característiques úniques en el posterior cultivades en granges de més de cent anys. En principi, és ella que és la resposta a la pregunta del triticale - què és? Aquest és un nom inusual per a un nou tipus de cereal no va ser triat per casualitat. Va succeir a la primera part dels noms científics de blat (Triti) i una segona part - de sègol (Cale).

classificació

Actualment, el treball de selecció amb el triticale (una foto d'aquesta cultura es pot veure a la pàgina) es porta a terme en dues direccions principals. Els biòlegs estan millorant:

• grau de l'alimentació;
• cereals.

Les primeres varietats de triticale crescut la llaurada i després van segar l'alimentació verda i ensitjat. Una característica distintiva d'aquestes varietats és alt.

Neteja de les espècies de gra de triticale realitzades en la maduració de la llet a la cera. La collita resultant s'envia a una major mida de les empreses implicades en la producció de pinsos per a animals de granja.

abast

Per descomptat, la ramaderia no és l'única àrea de l'economia, que s'utilitza triticale. Què és el que estem trobem. Això és fonamentalment un nou tipus de gra, que s'apliquen, per descomptat, és possible per a la producció de farina. Per tant, una altra àrea de l'economia, que és àmpliament utilitzat triticale, és la indústria de l'alimentació.

Molt sovint s'utilitza aquesta farina cultura, per exemple, com un additiu per a la cocció de pa de blat. El seu ús pot augmentar el percentatge del contingut de proteïna en el producte final. A més, la farina de triticale, caracteritzat per propietats específiques, s'utilitza sovint en la indústria de confiteria. A causa del fet que és d'excel·lent qualitat de gluten, produït a partir d'ella són molt bons pastes, pastissos i pastissos.

A més dels productes acabats excel · lent sabor i un alt contingut de proteïnes de fàcil digestió, farina de triticale i té un altre avantatge important. Pa, coques, pastissos i així successivament. E., al forn per al seu ús durant molt temps no s'endureixi.

Molt àmpliament utilitzat gra de la cultura i en la indústria cervesera. Malta preparada a partir té una alta activitat enzimàtica. Tritikalevoe most difereix d'aquesta manera color una mica més fosc que l'ordi, i la cervesa obtinguda d'ells menys fort.

Característiques de cultiu

Malgrat el gran nombre de propietats útils, el reconeixement industrial de triticale "blat" rebut recentment. Per primera vegada aquest tipus de camp de cereal es va plantar només en 1970 al Canadà, els EUA i Hongria. A l'URSS, el triticale va començar a créixer en 1976 (a Ucraïna).

Desafortunadament, el procés d'introducció d'aquest cultiu en la producció agrícola segueix sent molt lent. Raons experts veuen sobretot en algunes dificultats de cultiu d'aquest cultiu. Això és especialment cert de les varietats de triticale farratger.

En ensitjament d'aquest tipus Mow en l'etapa de earing - és a dir, quan encara és força baixa. Quan el venciment de la llet de la cera de la cultura ha estat un molt alt tija, i per tant presentar. I així recullen les llavors de triticale és molt difícil per als agricultors. Els treballadors agrícoles han de rebre iskhitryatsya i material de sembra, utilitzant un especial mètodes, tècnicament molt complicats.

varietats de cereals d'aquesta cultura com un reconeixement especial encara no han rebut. En aquest cas, la qüestió és principalment per al conservadorisme i una certa part dels agricultors russos analfabetisme. Els agricultors simplement no senten el desig de créixer triticale. Què és el que, per descomptat, saben. No obstant això, en el seu entorn encara és àmpliament creu que la segona generació es divideix en formes parentals de triticale. El fet que aquests camps de cultiu són molt comuns sègol i blat en una forma pura.

No obstant això, dividir, o fins i tot amb els pares pereopylilis triticale gra no pot, per definició. El sègol i el blat en els seus camps creixen únicament a causa de la barreja de material de sembra durant la neteja. Per tal d'evitar que això passi, només combinen netejat a fons abans de la sembra.

avantatges de triticale

El valor d'aquesta noves varietats de cereals resideix principalment en el fet que combina les millors qualitats de cultius com el blat i el sègol. Triticale de la primera forma del pare "va prendre" diferents característiques del gra, i en la segona - la resistència al fred i la senzillesa de manteniment. En aquesta rendiments dels cultius, gràcies a moltes flors (com blat) i macollamiento (com en sègol), és superior a les dues formes parentals.

A més, un triticale avantatge inclouen:

• un sistema radicular ben desenvolupat;
• la capacitat d'auto-pol·linització.

Té aquesta cultura i una altra característica interessant. Es pot conrear en zones amb un grau bastant alt de contaminació. La raó és simple. El fet que el triticale tot just porta des dels radionúclids del sòl.

propietats útils

Per fer créixer aquest cultiu a la indústria de pinsos i aliments, és aconsellable en primer lloc a causa del seu alt contingut de proteïnes. Per aquest indicador blat triticale gra excedir de 9,5%, i l'ordi i el blat de moro - 40%. Entre altres coses, una proteïna d'aquest cultiu és també molt bona composició d'aminoàcids.

A més tritikalevaya proteïna qualitat de la farina comprèn microelements útils, com ara potassi, fòsfor, coure, manganès, etc. A més, inclou la vitamina PP grup B, I. propietats dietètiques de la farina fa que sigui un producte molt adequat per a la gent gran, esportistes i tots aquells que fan servir per veure la seva figura.

El bicarbonat d'aquest producte útil pot ser utilitzat no només en la indústria sinó també a la llar. Moltes mestresses de casa compte el fet que els pastissos, pastes, pastissos i galetes de la farina van obtenir tritikalevoy molt més abundant que la de blat habitual. Per descomptat, pot forn d'aquest producte semi-acabat i pastes casolans o pa. Una característica distintiva d'aquests productes és un agradable sabor dolç de la molla. Però l'escorça del pa de farina de tritikalevoy gira una mica aspra i esquerdada. Per tant, tots els dolços de la fornada més sovint s'utilitza el producte.

L'ús en l'agricultura

Fed gra triticale principalment porcs i aus de corral. Es va establir el fet que la substitució de 40% del seu aliment normal augmenta el guany de pes, per exemple, els porcs a 18-30%. Atès que el triticale oïda comença bastant tard, és possible bloquejar la "finestra" entre les segues del sègol d'hivern i pastures perennes.

Els avantatges d'aquest tipus de menjar, entre altres coses, inclouen el fet que ell és menjat pels animals de granja molt millor que el sègol i el blat. Això s'explica principalment alt en substàncies de gra i triticale massa verd com ara els carotenoides i els sucres.

De vegades bisellat en el pas triticale earing i s'utilitza per alimentar el bestiar. Permet augmentar la producció de llet per 15-17%. Es creu que el valor particular per a l'alimentació animal es recullen dels camps, on la collita es conrea de forma simultània amb veça o violació. Aquest mètode de cultiu permet obtenir ben equilibrat en termes de contingut de proteïnes, vitamines i traces d'alimentació d'elements.

Triticale: varietats conreades a Rússia i Ucraïna

Per tot el temps de cultiu d'aquesta nova cultura van ser retirats diversos de les seves varietats d'alt rendiment. Per a la millor incloure:

• ADM 8 i 11.
• Kíev zernokormovoe.
• Kíev prematura.
• Valentin 90.
• Tornats.
• Zenith Odessa.

També molt populars triticale d'hivern és de grau mig d'alçada Papasuevskoe, on una alta resistència al trencament i l'allotjament. Troba les llavors de varietats de triticale populars avui en dia el més fàcil és a través d'Internet. Es destaquen sobre 16-18 pàg. per quilogram.