Tipus de sal: tot el que necessiten saber sobre la sal

Hi ha molts productes que utilitzem per menjar cada dia. Aquests inclouen i sal. Aquest producte s'associa no només amb el nostre menjar, sinó també amb la vida en general. En aquest article es descriuen els diferents tipus de sal. A més, es poden trobar les seves qualitats positives i negatives, així com la taxa diària del seu consum.

Quina és la sal? Informació general sobre la substància

Sol - és una substància complexa que en solució aquosa es descompon en cations metàl·lics i anions de residus àcids. Es considera una font conservant natural de minerals essencials i espècies obligatòria a la cuina. A l'antiga Roma, la sal se li paga un salari i el va utilitzar per crear amulets. És una substància que s'utilitza com una cura de certes malalties.

La major quantitat de sal està en l'aigua de mar. També es pot trobar en el mineral halita. S'extreu de roques sedimentàries. Tal sal no és menys demanda que clàssica.

A la sal de la indústria alimentària - un producte alimentari, que està a cristalls de clorur de sodi sòl utilitzats a la cuina. És soluble en aigua, però no canvia el seu color. Hi ha diferents tipus de sal comestible. Es diferencien en el sabor, però no obstant això conté en la seva composició de clorur de sodi.

Cada un de nosaltres coneix l'expressió, segons la qual la sal - un verí blanc. No obstant això, es creu que sense ella no seria la vida va començar a la Terra. No tothom sap que la sal continguda a la sang.

En la indústria química, clorur de sodi (sal de taula) s'utilitza per generar clor i sosa. També s'utilitza sovint en la cosmetologia.

sal qualitats positives

Els diferents tipus de sals tenen ambdues característiques positives i negatives. Aquest material conté elements traça en el seu pes de la composició. La sal té un efecte positiu en el sistema digestiu i augmenta la vitalitat. Una petita quantitat de sal a la dieta redueix el nombre d'atacs en els asmàtics. Aquest material conté seleni en la seva composició - és una substància útil que és un antioxidant. Té un efecte positiu en les cèl·lules i els protegeix de la destrucció.

Tots els tipus de sal comestible contribueixen a l'eliminació de substàncies perilloses del cos. Aquesta connexió de gran ajuda en casos d'enverinament, ja que el procés de bloqueig de l'absorció mucosa intestinal de components tòxics. La sal també retarda la seva entrada a la sang. Aquest suplement ajuda al cos quan es tracta de la radiació i altres radiacions perjudicials. Es mata els gèrmens perfectament.
Molts tipus de sals utilitzades en cosmetologia. S'afegeix a les cremes i exfoliants. A través d'aquest component s'obre els porus i exfoliar les cèl·lules mortes de la pell. procediment de sal es pot fer a casa, i en l'especialista en l'oficina de la cosmetologia. Tots els tipus de sal usats durant la Segona Guerra Mundial. Després, en la solució amb l'addició de les seves tovalloletes humides ricament i soldat ferit superposada per uns pocs dies. A causa de la zona danyada es torna neta i tenia un color rosat saludable. Se sap que una solució de sal també es pot utilitzar en el tractament de tumors.

propietats negatives sal

Qualsevol producte té dues característiques positives i negatives. Absolutament tots els tipus de sal - això no és una excepció. En el simposi de medicina el 1979, els científics van anunciar que la sal que mengem cada dia - és verí. Segons ells, se suprimeix la nostra salut.

És important conèixer les regles. L'excés d'oferta de sodi en el cos condueix a un retard d'excés de líquid. Com a conseqüència d'això - les bosses sota els ulls, inflor de la cara i les cames. L'ús regular d'aliments massa salats condueix a l'obesitat i la hipertensió arterial. En aquest sentit, una persona es cansa ràpidament i se sent mals de cap. L'excés de sal condueix a la formació de pedres al tracte urinari. Totes les qualitats de la sal perjudicials per culpar la gent mateixa. Tractant de fer-lo més blanca i millor acabat en el fet que avui en dia el producte conté una enorme quantitat de clorur de sodi. Sorprenentment, la sal del mar natural, vaporitzat al sol, en la seva composició s'assembla als compostos inorgànics de sang. norma diària de sal no ha d'excedir de 15 grams. És important tenir en compte el seu contingut en el producte acabat.

Els principals tipus de sal comestible

Hi ha tres tipus de sal:

• pedra;
• evaporada;
• mar.

Ells són els més bàsics. Les tres espècies es distingeixen pel mètode d'extracció i purificació.

La sal de roca és de color gris i una mida gran. Es tritura halita. Sorprenentment, això és únic mineral comestible del món. La substància es va formar fa milions d'anys en els antics mars. Extreure aquest tipus de sal a les mines i coves. Després netejar-lo. Desafortunadament, la sal conté una gran quantitat de substàncies insolubles. Amb el temps, s'acumulen en el cos.

sal evaporada es diferencia de color blanc pur i mida petita. Per a la seva producció la mina amb dipòsit de sal està ple d'aigua. Després d'això, la part superior s'eleva l'anomenada salmorra, que es va evaporar i es va purificar a altes temperatures. Per exemple, la sal "Extra" - un producte que consisteix en una solució de clorur de sodi 99%. És considerat el més bell i fi de color blanc neu. En la seva composició no inclou sòlids, però per desgràcia minerals absents i útils, com ara iode, magnesi i brom. La sal "addicional" sovint s'afegeixen productes químics, que el protegeixen contra l'absorció de líquid. A causa d'això, el producte és poc soluble a la sang i s'acumula en el cos.

No és cap secret que la sal del mar s'extreu dels mars, llacs i s'evapora sota la influència del sol i el vent. A diferència d'altres espècies, pot ser fi, mitjà i gruixut. La sal del mar conté en la seva composició de minerals essencials per al cos. Es considera que són components naturals i molt útils. La composició de sals marines inclouen iode, magnesi, brom, ferro, zinc i silici. Van ser els seus nutricionistes recomanen l'elecció de les persones que tenen cura de la seva salut i pes. Recentment, la demanda extraordinària és la sal del mar amb ingredients inusuals. Entre ells es troba un producte amb laminària. En aquesta sal s'afegeix l'alga seca. Inclou compost de iode orgànic. Aquest component s'emmagatzema en el producte durant el període d'emmagatzematge, així com durant la preparació no només de plats freds, sinó també calents. Com altres additius amb sal marina a laminària afegir espècies, herbes, i fins i tot pa. Sorprenentment, va ser l'últim component dels nostres avantpassats cuits sal negre. Ella va encendre a l'església i va ser utilitzat com un medicament o com un talismà.

dades interessants sobre la sal

A les botigues hi ha diferents tipus de sal. Per a cada un de nosaltres - és una espècia que s'utilitza sobre una base diària. No obstant això, aquest material està connectat amb un munt de dades interessants sobre el qual no sap tothom.

Sorprenentment, és el nom associat amb la sal de molts plats. Fa una pila d'anys, l'amanida era una barreja de verdures en vinagre. A causa d'això, i allà estava el seu nom que coneixem avui dia.

S'associa amb la sal i la salsitxa nom de salami. Està fet de pernil salat. Amb tots els dies per a nosaltres els productes relacionats i adob.

Els científics creuen que la taxa diària de sal pot variar. Es recomanen en primer lloc, prestar atenció a l'època de l'any i forma de vida. En l'estiu la gent sua i perden grans quantitats de líquid de manera que els experts estan autoritzats a utilitzar aquest període de 20 grams de sal. Aquesta disposició també pot adherir-se als atletes durant tot l'any.

Una altra dada interessant s'associa amb la cuina. Sorprenentment, els amants del cafè poden afegir fàcilment un polsim de gust de la beguda. A causa d'això, tindrà un sabor més intens. Una bona amfitriona sap que és sal batre la clara d'ou fins que els pics estables. No prescindir-ne, i en la preparació de massa de llevat.

La sal en el cos humà

sals en els tipus de cos i les seves propietats per a molts segueix sent un misteri. Estan involucrats en el metabolisme mineral, que es caracteritza per que entra al cos de minerals. Salt es dóna en els nostres cossos amb menjar i aigua. A continuació, entra al torrent sanguini i es transporta a les cèl·lules de tot el cos. Les espècies més importants inclouen la sal:

• sodi;
• magnesi;
• potassi;
• calci.

Sales contingudes en el nostre cos, realitzen una varietat de funcions. Estan involucrats en la formació d'enzims, proporcionar la coagulació adequada, i normalitza l'equilibri alcalí en el mateix. Les sals també juguen un paper important en la regulació del fluid.

Sal a l'aigua

Els tipus de sals en l'aigua són molt importants. Depèn d'ells rigidesa essencial per a la vida de cada líquid. conjunt diferent tous i durs d'aigua de les propietats químiques i físiques, així com la quantitat de sals dissoltes , un metall alcalinoterri, específicament calci i magnesi.

L'aigua dolça es considera, que no conté més d'0,1% de sals. Aquesta és la més baixa. L'aigua de mar és considerat el més sal. El contingut d'percentatge de material varia en el mateix fins a un 35%. L'aigua salobre és diferent quantitat de sal, que és més que en aigua dolça, però menor que en el mar. També hi ha tal líquid en què la substància està absent. L'aigua que no conté en la seva composició de sal i altres ingredients anomenat destil·la.

sal aromàtic

Un paper important en les nostres vides jugar una sal mineral. Les espècies que existeixen en l'actualitat, capaç de sorprendre a tots. Tot i que tots ells són bastant similars en sabor, cuiners experimentats distingeixen no només ells, sinó que prefereixen les espècies més exòtiques.

Un dels més populars de l'Himàlaia considerat. Ella té un color rosat. Els seus dipòsits es van formar fa 250 milions d'anys. Color únic format a causa de la interacció entre la sal i el magma. Aquesta espècie és pur i natural. A causa de la seva consistència espessa s'utilitza sovint en la construcció.
Una altra sal de bany populars - esvano. Es va formar a causa de la connexió que ens són familiars condiments i espècies. O es pot preparar vostè mateix o comprar un producte llest.

sal negre de Hawaii

sal negre de Hawaii és considerat com un dels més exòtics i cars. Es refereix a les espècies marines, i només a l'illa hawaiana de Molokai. Inclou el carbó activat, la cúrcuma i taro. La sal té una estructura ferma, sabor suau amb notes de nou i aroma inoblidable. Típicament, s'utilitza al final de la cocció, així com decorar cuinat menjar.

sal de bambú fregit de Corea

La sal de taula que utilitza per utilitzar en la forma de petits cristalls de color de blanc. No obstant això, cada any hi ha tipus més exòtics que afecten al seu sabor i color. Corea sal de bambú fregit - una espècia tradicional al sud-est d'Àsia. El mètode de preparació dels seus monjos inventat fa més de 1.000 anys. La sal recollit es va assecar al sol, i després es col · loca en una tija de bambú. La seva argila groga fosca i rostit en un foc. Això assegura que tots els components nocius són eliminats de la sal.

sal blau persa

sal persa blau és considerat el més rar. Es distingeix per un color blau agradable, que va sorgir a causa de l'alt contingut de minerals. És molt popular i útil.
sal blau persa s'utilitza en la preparació dels millors i més cars plats. Els cuiners experimentats argumenten que el sabor es revela en etapes.

resumint

Sol - és la sal que gairebé cada un de nosaltres utilitza tots els dies. Pot afectar el cos, tant positiva com negativament. Existeixen molts tipus de sals són significativament diferent del producte que s'afegeix als aliments. No només es diferencien en el color, sinó també el gust. sals exòtiques són de major demanda entre els cuiners.

Desafortunadament, l'ús regular d'aliments excessivament salats pot pertorbar la salut en general. És per això que és important conèixer la taxa diària a la qual s'ha llegit en aquest article.