Sopa del sauerkraut Receptes - Yum!

Quan es tracta de sopa, un cop representada l'estufa russa tradicional a la cabana amb la meitat d'una casa, una taula de roure massís i una olla gran d'aquesta plats al seu centre. M'agradaria prendre una cullera de fusta i començar el menjar directament de l'olla. Sí, la cuina russa segueix sent famós per la seva originalitat i varietat. I fins a la data no s'ha extingit a Rússia amants de deliciosa riquesa de sopa. I si ja la boca aigua fluïa, aquí hi ha algunes receptes, com cuinar sopa amb xucrut.

Recepta 1.

A l'olla de sis litres, necessitarà: xucrut 900g, 5-6 patates coses de grandària mitjana, 3 grans de pebre de Bulgària (per a una varietat de recollir dues vermell i un de groc), 2 cebes, 5 tomàquets, 5-7 zubochkov all (al gust), 4 taula. cullerades d'oli de gira-sol, pebre negre i pebre de Jamaica (tots dos pèsols), la sal, la fulla de llorer.

Sopa de xucrut, la recepta de la qual vostè ha estat somiant per posar en pràctica, el brou de carn d'olla de carn amb l'addició d'una pastanaga sencera i julivert arrel. Quan el brou està a punt, treure les pastanagues i julivert, treure la carn, tallada a trossos i tornar a posar en el brou. Mentre que el brou es cuina, prendre el xucrut, suc de drenat, picar finament, el va posar en una paella i aboqui una mica d'aigua i cobert amb una tapa, a foc lent durant quaranta minuts. A continuació, picar la ceba i els pebrots tallats en glaçons. En una paella a part fregiu primera arc (de tres a quatre minuts) en oli, i després posa un pebre i cebes per fregir-s'extingeixi deu minuts sense la tapa. Netejar i tallar a daus de patates. Quan la col i estofat de ceba amb pebrots, patates i els van posar en el brou, afegir la fulla de llorer i coure durant 15 minuts. Mentre el cuiner sopa, es fregeixen en una paella a la pell pelada i tomàquets i all tallat finament picat fi. Tomàquets rostits i all afegir a l'olla, posar els pèsols als pebrots, la sal i coure durant altres 10-15 minuts. Després d'apagar el foc, que necessita per donar una mica de sopa de col cervesa. Servir amb crema agra i pa negre.

Aquests són una deliciosa sopa de col fermentada.

Recepta 2.

Aquesta sopa no només col, sinó també amb bolets, bolets per la qual cosa necessita per preparar amb antelació. I per a tota la ebullició preparar: xucrut 800g, 50g cap fongs secs, 100 grams de pastanaga, la ceba i la pasta de tomàquet, el julivert, 20 g de farina 50grammov de mantega i nata, greix, herbes anet o julivert, sal.

Loop a través dels fongs i en remull durant 10 minuts en aigua freda. Després d'aquest temps, es renten els bolets i remull en aigua diverses vegades, però a 4 hores. Després de 4 Chasa eliminar fongs des de l'aigua i esbandida. L'aigua en la qual es van xopar, cep través d'una gasa, que es doblega en diverses capes. Xampinyons rentats en aigua filtrada es posa, i posar a bullir fins estat preparat. bolets soldades eliminar l'aigua (aigua de nou, no aboqui), tallat en trossos petits i es fregeixen en mantega. Ara col. Esbandida, premi i picat, cuit en mantega, remenant periòdicament. A la segona paella, fondre el greix i, sense deixar de remenar, s'aboca la farina i es fregeix fins que el color comença a canviar. Següent a això es van afegir poc a poc d'aigua, s'agita constantment per evitar grumolls, i tot es barreja fins que estigui suau. pastanagues i cebes melenko pre-pelades i picades, arrel de julivert picat i pasta de tomàquet per posar en una paella amb el greix i una mica de sal i es fregeixen. Ara prengui una olla gran, es va estendre estofat de col fermentada i omplir d'aigua en la qual els xampinyons cuits. Això també es va posar bolets que ja es dauri i esperar noves mesures. Poseu la cassola al foc i portar el contingut a ebullició. A continuació, afegir-hi el que va ser daurat en la segona safata, de nou donant la sopa de col a bullir, apagar, i insistir en uns pocs minuts. Vestida amb crema amarga, escampar-hi l'anet o julivert i servir.

Potser algú decidirà que la sopa de col - recepta massa complicat, però no que sigui agradable quan tots els que tracten de la seva creació culinària en una sola veu diuen que la més deliciosa sopa de col al món no existeix?