Sopa de fesols

L'amor de molts dels nostres conciutadans per al bon menjar no és un secret. Alguns tenen carn de carn, altres prefereixen dolços i altres no poden viure sense sopes. Però tothom sense excepció no pot rebutjar un plat de sopa perfumada d'una beina de corda. Parlarem dels secrets de la seva preparació en aquest article.

Els fesols són coneguts pels habitants del planeta Terra des de l'antiguitat. Fins i tot fa 5000 anys, els nostres avantpassats havien utilitzat en la cuina, com ho demostren els documents. El seu sabor únic i els beneficis indiscutibles van ser coneguts tant a Amèrica com a l'antiga Xina, Roma i Egipte.

Inicialment, els fesols eren utilitzats com a ornaments ornamentals de jardins, després de tot, realment molt boniques flors (en primer lloc, es tracta d'una planta d'escalada). A continuació, els seus grans van començar a ser inclosos en els plats. I només els italians es van endevinar per degustar les joves beines verdes, sense esperar la seva plena maduració.

Les mongetes són especialment delicades i delicioses, de manera que sovint s'utilitza en creacions culinàries. Un respecte especial entre gourmets en molts països és la sopa, la beina en la qual és l'ingredient principal. En primer lloc, és un plat molt saborós. I en segon lloc, és extremadament útil i, alhora, amb baixos nivells de calories.

Les vitamines a la mongetes són més que suficients: aquí hi ha vitamines A, C, E, àcid fòlic i carotè, però la proteïna és molt petita. Inclou moltes substàncies minerals: calci, magnesi, potassi, zinc, ferro. I també sucres, greixos, carbohidrats i fibra. Una composició tan rica saturarà el cos amb tots els nutrients necessaris, que ajudaran a mantenir la salut i protegir-se contra les accions destructives dels radicals lliures. Els fesols són molt brillants, sucosos i només es fonen a la boca. Però les calories no són res, i 20 no s'escriuen, de manera que aquells que vulguin perdre pes, hauran de degustar.

La sopa amb fesols, o qualsevol altre plat amb el seu ús, té moltes propietats útils. En primer lloc, cal destacar la millora del sistema digestiu, així com l'acceleració de la recuperació després de les malalties infeccioses de l'intestí. I en segon lloc, la beina de corda ajuda a pal·liar les malalties de la pell, el reumatisme i la bronquitis.

La sopa de fesols també es recomana per als diabètics, perquè gràcies a l'ingredient principal de fesol, l'arginina, ajuda a reduir els nivells de sucre en la sang.

Ara cal estudiar amb detall la recepta de la sopa d'una beina de corda. Aquesta recepta podrà dominar no només un cuiner experimentat, sinó també el més inepto.

Ingredients:

• Mongetes verdes - 400 grams;
• Pastanagues - 1 peça;
• La ceba és una cosa;
• Api;
• El julivert;
• Farina - 30 grams;
• Aigua: 1,5 litres;
• Llet - 1 got;
• Crema agra - 100 grams;
• Rovells - 3 peces;
• Sal.

Primer cal rentar bé les pastanagues, les cebes, l'api i el julivert, i després netejar i cuinar fins que estigui suau. Els fesols, prèviament nets de les venes, s'han de tallar en tires de 1-2 cm de llarg i després bullir en aigua salada. El brou vegetal s'ha de filtrar, però només després es pot combinar amb fesols.

El següent pas - la farina s'ha de diluir amb llet, la barreja obtinguda per condimentar la sopa i bullir. A continuació, afegiu les gemmes amb crema agra i torneu a escalfar la sopa, només aquesta vegada no es bull, perquè les rovellades no s'encessin.

La sopa de mongetes verdes està preparada. Servir calent i acabat de preparar.

Aquesta és la recepta més simple i popular per a una sopa de mongetes. De fet, hi ha moltes varietats, de manera que primer cal guiar-vos per les vostres preferències culinàries. Amor macarrons? Vostè pot fer sopa de fesols verds amb fideus. La recepta per a la seva preparació pràcticament no difereix de la primera variant, només cal afegir fideus.

El mateix passa amb el carbassó, els tomàquets, l'arròs, etc. Les mongetes es combinen perfectament amb molts productes, així que experimenta amb valentia.

La sopa de fesols és un plat deliciós i lleuger per a tota la família.

Bon appetit!