Recepta d'estiu: melmelada de nabius amb les llavors de chía

La majoria dels tipus de melmelada, que es poden preparar, són massa dolços, i hi ha una raó: melmelades aclaparats sucre processada. Per tal d'obtenir consistència de melmelada de fruita o gelea, que han de ser cuinats amb sucre per pectina alliberada. Per descomptat, es pot comprar, a més de reduir la quantitat de sucre en el producte acabat.

Però siguem honestos: com menor sigui la substància entra al banc, el millor. És per això que aquest embús recepta nabiu és sorprenent, ja que no té un ingredient tan perjudicials per a l'organisme.

Avantatges de les llavors de chía

Semena Chia en aigua va augmentar en 9 vegades, pel qual un gel es forma al voltant de la bola. Això li permet obtenir la consistència adequada de melmelada sense sucre afegit. El que és encara millor, semena Chia molt nutritiu i contribuir a la salut del sistema digestiu.

En una de les seves porcions (28 grams) conté:

• Fibra - 11 grams;
• proteïna - 4 grams;
• greix - 9 grams;
• de calci - 18% de les necessitats diàries;
• manganès - 30% de les necessitats diàries;
• de magnesi - 30% de les necessitats diàries;
• fòsfor - 27% de la norma diària.

A més, en les llavors de chia conté zinc, la vitamina B3 (niacina), potassi, vitamina B1 (tiamina) i B2.

Com es pot veure, que estan plens d'antioxidants, fibra, proteïna i àcids grassos omega-3.

Els beneficis dels nabius

Però si vostè i això no és suficient, els nabius també són dignes de menció.

Una tassa de nabius (148 g) conté:

• 4 grams de fibra;
• 24% del valor diari de vitamina C;
• 36% del valor diari de vitamina K;
• 25% de calci al dia.

El nabiu conté altres nutrients.

Els nabius són considerats com el "rei" dels productes antioxidants. Els antioxidants, que es troben en aquesta baia, s'acumulen en les àrees del cervell que són essencials per a la intel·ligència. Com ho demostra l'estudi de sis anys, que interactuen amb les neurones, el que frena el seu envelliment. Els científics han descobert que els nabius capaç de retardar l'envelliment cognitiu en 2,5 anys.

Què fer i com?

Per tant, per obtenir tots aquests beneficis, utilitzeu la nostra recepta de melmelada de mora. Es necessita:

• 3 tasses de nabius frescos;
• xarop d'auró pur - 3-4 cullerades (o un altre edulcorant líquid);
• 2 cullerades de llavor de chía;
• extracte de vainilla - ½ culleradeta.

Com cuinar melmelada de nabius?

1. Barregi els nabius secs i xarop d'auró pur junts i portar-los a ebullició en estris de cuina antiadherent. Les baies són sovint necessari agitar, i el foc disminuït de fort a frenar durant 5 minuts. Lleugerament triturar els grans amb una forquilla per donar-li la textura desitjada.
2. Afegir semena Chia i remoure fins a obtenir una barreja homogènia. Portar l'embús a la consistència correcta. Es va espessir uns 15 minuts. alterar sovint, com s'enganxa a la paella.
3. Després que l'embús s'ha espessit, retirar del foc i afegir l'extracte de vainilla. fins i tot el xarop d'auró es pot afegir si ho desitja (al gust).
4. Aquesta melmelada és perfecte per torrades, magdalenes Anglès, farina de civada i barres, pans, pastissos, còctels i molt més. Jam ha de ser emmagatzemat durant almenys una setmana en un recipient hermètic a la nevera. Immediatament després que es pot consumir.