Quant de temps per cuinar els bolets? Secrets de cuinar bolets

Oponki - bolets molt generalitzades que creixen a la fusta podrida. Ells són molt aficionats a les soques vells, per la qual va rebre el seu nom. A la cuina, aquests fongs s'utilitzen àmpliament suficient, i la quantitat de temps per cuinar bolets, encara no se sap tot. Anem a tractar!

Fong de mel a la cuina tradicional

Fregits, bullits, al vapor, en escabetx i salats - que són bons en qualsevol forma. Des de l'antiguitat a Rússia, aquests fongs van ser servits a la taula del rei-sacerdot, i la gent comuna els agradava menjar-los. Agárico de la mel consisteix en una forta cames llargues i la placa de tapa petita, en què la part dels mateixos són diferents entre si i sabor, i textura. Això fa que sigui atractiu per als cuiners, perquè s'obre un ampli camp per a l'experimentació.

Per què cuinar bolets abans de cuinar?

Molts estan interessats en no només una qüestió de quant temps es necessita per cuinar bolets, però per què fer-ho en absolut? I és això. Els fongs silvestres són diferents de fongs cultivats a casa i bolets que creixen en la naturalesa, com una esponja que absorbeix tot el que sigui possible. A més dels nutrients continguts en ells sovint completament innecessària, i fins i tot perjudicial. El llarg procés de la mel agàric provarivaniya desfer-se dels components innecessaris, suavitzar la seva estructura ajustada, fer tendra i permetre que l'aroma es desenvolupen.

Com preparar els bolets per cuinar

Provarivaniya - no per a la primera etapa. En primer lloc han pokorpet en una cistella amb un ganivet i un raspall, fons esbandir i netejar els xampinyons. Quan s'acaba aquest procés, se li oponki esbandir molt bé. Però tallant-o no - es basa en la qüestionable. Com vulgui. Generalment són adequats per a la preparació de la totalitat.

bolets cuiner

Molt depèn del mètode de cocció. Per exemple, si va a fregir els bolets, sobre la quantitat de temps per cuinar bolets, hi ha dues versions. Algú va aconsellar de fer això una vegada en una hora, mentre que altres - dues, canviant l'aigua durant 20 minuts. Què fer, cada un decideix per si mateix. El més important és que el temps total és de no menys de quaranta minuts.

Quant de temps per cuinar els bolets abans de la congelació? Molts boletaires experimentats diran: "No, en absolut." De fet, pot enviar al congelador rentada xampinyons crus, però l'experiència demostra que bullida ocupa molt menys espai.

Pel que fa al decapat i salat, la qüestió de quant temps per cuinar bolets, sovint depèn de la recepta. No obstant això, en la majoria dels casos, els cuiners experimentats coincideixen que cal hora provarivaniya.