En els últims anys cada vegada han arribat a través dels productes que tenen qualitat molt qüestionable en la nostra dieta. Per tant, molts de nosaltres es resisteixen a aquests materials com la oleína de palma, que es troba encara en el menjar del nadó. Què és aquest producte i com tractar-la? La oleína de palma, el dany i el benefici que és igualment desafiat per molts experts, es produeix mitjançant la separació de les fraccions líquides d'oli de palma, que al seu torn s'obté a partir del fruit de la palma d'oli. Més sovint que no obtenir usant la cristal·lització. Ell és refinat, desodorizat, blanquejat. producte de qualitat a temperatura ambient és un líquid de color groc clar.
propietats
El seu oleína de palma característiques de qualitat és una substància similar a una oleína de super. Ell té una composició de triglicèrids estret i no requereix tractament addicional. És per això que s'utilitza amb més freqüència com una excel·lent alternativa a la soja o oli de gira-sol. La oleína de palma té una altra propietat important - és molt de temps no s'oxida. Això és a causa que és insignificantment petita quantitat de àcid linoleic, però conté una gran quantitat de tocoferols que impedeixen producte d'oxidació.
Oleína de palma és àmpliament utilitzat, ja que li permet protegir els productes contra el llot, redueix el cost d'oli per fregir, elimina les males sabors en el producte acabat. A través d'aquesta substància fabricants busquen una aparença molt atractiva dels aliments, reduir l'escuma, evitar problemes quan es barreja amb altres olis.
abast
La oleína de palma més comú s'utilitza com un oli de cuina i oli per fregir aliments diferents. Això és degut a la seva resistència a l'oxidació. Quan s'escalfa a la oleína de palma no apareixen nocius carcinògens. Atès que aquest producte és 40% més barat que l'oli de gira-sol i s'emmagatzema durant molt més temps que qualsevol altre tipus de olis vegetals, que s'utilitza cada vegada més per cuinar i al nostre país. Encara que molts dubten de la utilitat de la oleína de palma, els científics diuen sobre el seu impacte en la salut humana. Es tracta, segons molts, és similar a l'efecte de l'oli d'oliva.
La oleína de palma en aliments per a nadons
Malgrat totes les propietats útils d'aquest producte, per regla general, les persones prefereixen evitar-com a part del menjar del nadó. Això és a causa del fet que els nens són molt més sensibles que els adults a la composició química dels aliments. Els experts confirmen l'opinió que la oleína de palma redueix l'absorció de calci de la fórmula infantil lacti que el conté. Aquesta substància també augmenta la gana, el que sovint condueix a menjar en excés, el que amb el temps contribueix a l'obesitat primerenca. Sovint es troba en les caixes amb productes similars indiquen que contenen oli de palma, quan en realitat contenen oleína de palma.