Propanoic. Les propietats físiques i químiques. L'ús, la seguretat en el treball.

propanoic (altres noms - àcid metiluksusnaya, E280 conservant, àcid propiònic) - és un líquid amb sosa càustica sense color de pudent. Té la següent fórmula química: C2H5-COOH.

Les propietats físiques d'àcid propiònic:

1. La temperatura de fusió és -21 °.

2. El punt d'ebullició és de 141 °.

3. El punt d'inflamació és de 54 °.

4. La massa molar igual a 74,08 grams / mol.

5. Sota condicions estàndard, és un líquid incolor.

6. La temperatura d'ignició és de 440 °.

Propietats químiques de l'àcid propiònic:

1. miscible amb aigua (H2O) i dissolvents orgànics.

2. Un àcid propà - un representant típic dels àcids carboxílics saturats. Pot formar èsters galogenagidridy, amides, i altres substàncies.

Història del descobriment propanoat

Aquesta substància va ser descrita per primera vegada en 1844 per Johann Gottlieb, qui el va trobar enmig dels productes de degradació de sucre. Llavors, durant un temps altres químics aquest àcid va ser preparat de diferents maneres, sense adonar-se'n, es va extreure en el mateix compost. En 1847, Jean-Baptiste Dumas va trobar que el material obtingut prèviament eren el mateix àcid que es descriu més endavant com propanoico, en què la fórmula - C2H5-COOH.

Quins són els mètodes d'obtenció d'propanoat?

En la naturalesa propanoic troba en l'oli.

En la indústria, la substància produïda a través de Reppe carbonilació d'etilè per a la reacció com un subproducte en l'oxidació d'hidrocarburs, oxidació catalítica d'aldehid de propà en presència de ions de manganès o cobalt.

A més, un gran nombre d'àcid metiluksusnoy es pot obtenir mitjançant la producció d'àcid acètic, però els mètodes moderns d'aconseguir que es faci d'aquesta manera a una font secundària d'àcid propiònic.

Aquesta substància es pot cuinar a la descomposició metabòlica d'aminoàcids i àcids grassos que contenen un nombre imparell de àtoms de carboni.

També es produeixen els bacteris de l'àcid propà del gènere Propionibacterium (el producte final del seu metabolisme). Aquests bacteris es troben en el sistema digestiu dels remugants, ia causa de les seves activitats en el formatge suís té el seu propi sabor únic.

L'àcid propiònic

Es èsters i sals.

sals alcalines i alcalinoterris són ben soluble en aigua (H2O), no es dissolen en dissolvents orgànics.

Els èsters d'aquesta substància poc soluble en aigua (H2O), però miscibles amb dissolvents orgànics.

sol·licitud

Aquest àcid s'utilitza en els següents casos:

- gerbetsidy producció (per exemple dihlorprol, propanol), fàrmacs (fenobolin, ibuprofèn), certs materials de perfum (linaloil-, fenil-, geranil-, propionat de benzil) dissolvent (butil-, pentil-, propionat de propil), plàstics ( polivinilpropionat), tensioactius (èters de glicol) i vinilplastifikatorov;

- ja que l'àcid propiònic inhibeix el creixement de certs bacteris i floridura, que gran part d'ella s'utilitza com a conservant en aliments tant per a humans i animals. El producte s'utilitza directament per l'àcid propiònic animal o la seva sal (amoni propionat), i en productes que es fabriquen per a la persona que utilitza calci (propionat de calci) o sodi (propionat de sodi) o una sal del mateix.

Seguretat en el treball

El principal perill quan s'utilitza àcid propiònic - és cremades químiques de diversa gravetat.

En estudis realitzats en animals de laboratori únic efecte negatiu associat amb el consum a llarg termini de propanoic petites dosis va ser l'aparició d'úlceres a l'esòfag i l'estómac, que és causada per les propietats corrosives de la substància. No s'ha trobat en l'experiment que l'àcid propiònic és mutagènic, carcinogen, tòxic i dolent per als òrgans reproductius. Un cop al cos, estem considerant una substància s'oxida ràpidament metabolitzat i després s'emet en forma de diòxid de carboni.