Postres Rei: moscatell "Negre Masandra"

Més de 150 anys de la península de Crimea és famosa pels seus raïms i vins de qualitat. Especialment apreciat raïm i begudes Muscat d'ella. És cert que la nou moscada Crimea - un vi de postres la beguda de dos anys d'exposició al ram molt brillant i tocs de llimona. El cost d'aquest vi és molt alta.

nova tecnologia

Per reduir el cost de vi moscatell sense perdre el gust, la tecnologia de producció de begudes va ser desenvolupat moscatell. De Muscat Es distingeix per la composició d'alta qualitat. En general és difícil. A més de nou moscada, que afegeix diverses varietats de raïm europees). I diferents tècniques de fabricació. vins de moscatell es fan amb extrema precaució. Després de tots els sabors de la varietat de raïm es pot oxidar fàcilment, i el ram específic desapareix. Mentre moscatell ( "Negre Masandra", per exemple) produït per vins tècniques de postres convencionals. Té valor i la velocitat d'obturació. Totes les begudes Muscat - verema, moscatell mateixa - vi ordinari.

Crimea, Masandra

Una petita estació de la ciutat Masandra es troba al peu de la més bella de les muntanyes de Crimea a la costa sud de la península de Crimea. El Masandra agrada relaxar famílies amb nens. És un lloc tranquil i acollidor. Ginebre i pi arbredes s'alternen amb platges pintoresques. La ciutat és considerada un complex de balneoteràpia valors i la capital dels famosos vins de Crimea. També hi ha el celler de Crimea de fama mundial. Va ser inaugurat per iniciativa LVA Golitsyna, que va ser anomenat el Príncep-enòleg. Lloc triat personalment i acuradament: Crimea, Masandra! Així ho va informar a l'emperador que descriu la sorprenent microclima Masandra.

complexa soterrani estava llest en tres anys i era el millor del món. Set túnels profunditat de 50 metres (150 m cadascun!) Va acabar eixos de ventilació especials. Aquests túnels es van mantenir vins en bótes de roure. Després d'embotellar el vi en ampolles velles nou galeries en nínxols especials de pedra. Tots dos podrien ser un milió d'ampolles! Tot gran àrea del soterrani estava electrificada, i mecanismes d'elevació especials disposades per als empleats.

planta única a Masandra

Avui dia, la fàbrica de vi "Masandra" és famós a tot el món. La seva col·lecció de vins (més d'un milió d'ampolles) està en el Llibre Guinness dels Rècords des de 1998.

Associació "Masandra" - uns nou plantes, el principal dels quals - la fàbrica de Ialta de vins rancis.

Els vins d'aquesta famoses bodegues de Massandra van guanyar repetidament nombrosos premis en concursos i exposicions internacionals.

Copa de moscatell "Masandra Negre"

Aquest vi pertany als vins dolços de postres ordinaris fortificada. Es produeix per la fermentació incompleta d'extracte de suc de raïm a la polpa. El most per produir la beguda com moscatell "Negre Masandra" es compon de raïm europees (65-72%) i els graus muscadino (28-35%) amb sucre saturació de no menys de 19%. A continuació, connecteu l'etanol beguda.

Berry va per al contingut de sucre de processament arriba al 20% o més. beguda preparada s'envelleix en els cellers de cellers Alupki. procés tecnològic de fabricació de LOD patentat "Masandra" Crimea.

Escala de color varia de moscatell robí fosc a saturada. Contingut d'alcohol - 16% de sucre - 15%, acidesa, 5 g / ^dm3.

La beguda és un aperitiu. El gust és lleugerament picant i ple de notes de fruites exòtiques. aroma dolça amb tons brillants de la nou moscada, el regust és molt condimentada, suau, escalfant-se. Moscatell "Negre Masandra" deixa en el llenguatge de gust lleuger del préssec, el meló Chardjou aroma intermitent i nespra.

celler del famós Ialta poques vegades es deixa indiferent a ningú. I si els homes prefereixen forta vi de la verema, la dama va delectar amb aquesta beguda com el moscatell "Masandra Negre". Comentaris feble meitat de la humanitat va emocions salvatges. Es diu magnífica, afirmen que el cap d'ella no és pesat, que va bé amb postres. Els amants del vi anomenen "Moscatell Negre" de la "Masandra" dolçor embriagadora de les postres i el rei!

la màgia de cuinar

Vins i moscatell "Negre Masandra" es refereix als vins ordinaris, postres. Preparar-on sigui que el desenvolupament de la viticultura. Que distingeix els vins de taula ordinària de la resta d'envelliment accelerat.

raïm moscatell que es reuneixen a altes hores de màxima maduresa, sovint l'espera de la baia comença vyalitsya.

Les crestes separar, polpa sulfitated. Per a la producció de moscatell aplicar suposat most. Fermentada en el mateix al voltant de 2 g / 100 cm ^3. Llavors la fermentació d'alcohol most a la condició desitjada. Per a la fabricació de pasta per al vi brut es fermenta o moscatell lleugerament escalfar a 55-60 ⁰ C.

Per tal d'accelerar el procés de maduració i amplificar dolç to base de vi de pasteuritzat o sotmès a envelliment tèrmic de la mescla a una temperatura d'aproximadament 40 ⁰ C. La ventilació d'aquesta manera limitada.

conclusió

Masandra ampolla de moscatell sempre fosc. El tap està fet de fusta de balsa i té un Masandra logo (extruït), que pot ser vist a través de la tapa de la finestra de contracció. Des de 2004 les begudes embotellades Massandra en ampolles de 0,75 litres.

De vegades es pot trobar ampolles de beguda moscatell "Negre" Masandra del fabricant "Privetnoye". Aquesta planta és una branca oficial de la LOD Civil "Masandra". Abocar el vi a les línies de la planta "Privetnoye" és una mica diferent. L'ampolla té una capacitat de fons pla 0,7 litres, en el tub, l'etiqueta termoencogible i la tapa es col·loca signe GWP "Privetnoye" (en lloc de "Masandra"). Data, mes i any d'embotellament indicades en l'etiqueta (només!). El títol també té diferències: Mostra en relleu "Vermell".