Olives en calories

L'elecció d'un o altre producte, sovint no saber sobre el seu origen, no tenim cap pista que fa a com menjar correctament i quin és el seu valor nutricional. Informació sobre el contingut de calories en el producte és una necessitat si s'adhereixen a una dieta estricta, o simplement veure la seva salut. Anem a parlar de les olives: què són i quin és el contingut calòric de les olives.

El que és olives negres i verdes?

Olives - el nom de la mateixa fruita que creix en un arbre d'oliva, oli d'oliva, o com també se l'anomena. Les olives són encara immadura, mentre que les olives negres - aquest és un producte madur.

Olives - un concepte que només s'utilitza a Rússia. Tota la culpa del nom de l'arbre de recollir la fruita - d'oliva Europea (oliva, o d'olivera).

Com i on va fer olives

El consum d'aquesta fruita es va iniciar en els temps antics. Inicialment, els arbres silvestres eren una font d'aliment deliciós i nutritiu, pel fet que el contingut calòric de les olives no és tan petit com sembla. Gràcies al seu valor nutricional i la composició útil del producte s'ha convertit en indispensable. Molt aviat, la gent va aprendre com fer que l'oli d'oliva. En funció d'això fa una gran quantitat de pocions medicinals i tintures. Deliciosa fruita de popularitat va créixer tan ràpidament que va començar a ser cultivades en gairebé tots els països de la Mediterrània.

El que és tan útil en el fruit de l'olivera?

Olives - un producte molt útil i nutritiu. Les fruites contenen una gran quantitat d'àcids grassos, ric per les seves propietats beneficioses. Es diferencien no només entre els olis d'origen animal, sinó també a la planta també.

olives calòrics amb pous és prou alta, és 160 kcal per cada 100 grams. L'alt índex de greix produeix fruit del seu oli de qualitat. No té colesterol, que és tan perjudicial per al cos. Però l'oli és ric en vitamines, àcids grassos i fibra. Aquesta composició fa que les olives negres i verdes, simplement insubstituïble per a aquells que desitgen romandre més jove, saludable i bonic. Sobre la base dels fruits de l'olivera és un gran nombre de màscares per a la cara i el cos, pel fet que la seva composició vitamínica és útil per a la pell i mantenir la seva bellesa.

Una altra característica única de les olives és la seva capacitat per millorar el sistema digestiu. Estimulen la gana, millorar la digestió dels aliments, estimular els intestins.

Olives rarament es venen en forma pura. En general la seva conservada amb diferents espècies, additius i olis. Aquest còctel té fins i tot propietats més avantatjoses i reforça el cos sencer.

La divisió en espècies

Depenent del color distingir aquests tipus d'olives:

1. Verd - els fruits són prou grans, recollit després d'arribar a una certa mida, elàstic. El color pot variar de verd a groc pàl·lid.
2. Combinen el color - fruits recollits encara no ha arribat, però van començar a recollir la brillantor. La tonalitat pot variar del rosa al vermell rosat i marró.
3. Negre - la fruita està madura (és a dir, les olives anomenats tals). El seu color pot ser vermell i negre o blau-negre, i porpra, i marró fosc.
4. Ennegrida per oxidació - la fruita encara no està madur, recollit època molt més primerenca. D'aquests, amb l'ajuda d'additius es retira l'amargor i, a continuació, s'esterilitza i es conserva. Sovint s'utilitza per al farciment d'una varietat d'ingredients.

Tipus depenent de la varietat

Per la primera i la més alta categoria de productes inclou varietats com la camamilla, carnós Sevilla, Azofairon i Morona.

1. Camamilla - fruita que té krugloovalnuyu forma densa. El producte és ideal per al enllaunat i per a la producció d'oli. Molt sovint, aquesta varietat s'omple amb diversos additius. Els fruits madurs tenen un color fosc, arribant al negre.
2. Gordal Sevillana (Sevilla carnosa) - una marca molt famosa. Els fruits són de color verd amb taques blanques. La mida de les olives no és molt gran, el pes és de 12 grams.

Per al producte de menor qualitat, però no menys bona incloure varietats: Hojiblanca, Cacereña i altres.

1. Hojiblanca - una varietat molt popular. Més sovint que no va a completament madura. El color de la fruita - blau-negre. Una característica especial d'aquest tipus d'oliva és la seva suavitat. Això complica el procés de recol·lecció, però no afecta la seva qualitat.
2. Càceres - recorda qualificació d'A - Manzanillo. Color lleugerament més clar, que creix només en algunes províncies. Es cull només després de la plena maduració i assolir-negre.

Un altre graduació de la fruita de l'olivera

Una de les principals característiques de les olives és la seva mida (nombre de fruits per quilogram de producte). Per exemple, 200/250 números signifiquen que un quilogram d'olives conté no menys de 200 i no més de 250 peces. Assignar els calibres:

• bé - 280/300 olives;
• mitjana - 180/200 fruits;
• gran - 60/80 olives.

Les fruites són de petit calibre, tendeixen a anar per a la fabricació d'oli d'oliva, però a Rússia són molt populars i en la seva forma natural.

L'ús de les propietats d'olives en medicina

Propietats útils de les olives eren coneguts, científics del món antic. contingut calòric de les olives es deixa fer d'ells una gran quantitat d'infusions d'oli i olis. Ells van ser tractats amb gairebé totes les malalties.

Fins ara, la composició del fruit de l'olivera s'estudia amb més detall, i la seva aplicació s'ha convertit en més centrat. Per exemple, les propietats curatives de la fruita s'utilitza per tractar:

• Malalties i alta pressió (varius, hemorroides).
• Les malalties associades amb trastorns metabòlics (diabetis).
• Diversos trastorns de caràcter nerviós (depressió).
• Les malalties dels ronyons i el sistema urinari.
• Per elevar el nivell d'hemoglobina a la sang.
• Malalties de les articulacions.
• Les malalties del nervi òptic.

Utilitzat a la cuina

contingut calòric de les olives és alta, i el sabor del seu suau i memorable. Això fa que les fruites ingredient indispensable per a plats culinaris. Combinen perfectament amb verdures, carn, peix. No és d'estranyar xefs són molt aficionats a les olives mediterranis afegir gairebé tots els seus plats.

fruits de l'olivera són perfectes per a amanides, estofats, guisats, segon i primers plats. Sovint s'utilitzen per al farciment, o simplement s'afegeixen a les begudes alcohòliques per tal de ressaltar el gust de la beguda. A causa del seu alt valor energètic (calories olives (una peça) és de 15 calories) que saturen i es complementen qualsevol creació culinària. I l'addició de oli d'oliva donarà un nou sabor massa vells, plats provats.

Com triar una fruita deliciosa i saludable

Per tal de triar el dret d'oliva, determinar en primer lloc, per a un dinar o una beguda de comprar-los. La fruita ha de posar l'accent en el sabor. En funció dels canvis de color d'oliva maduresa i saturació i el seu sabor.

La botiga és millor donar preferència als productes provats fabricants coneguts. En triar un producte, envasat en un pot de vidre, vostè podrà apreciar la qualitat i la saturació de color.

Olives - és olives madures. No obstant això, no tots els fabricants utilitzen alta qualitat i producte madur. És molt més fàcil d'aconseguir uns colors blau i marró fosc amb els estabilitzadors i colorants. L'elecció d'un producte, prestar atenció a l'etiqueta. La composició del producte no ha de contenir ingredients químics (E579).

Requisits per a les olives de qualitat

• De grans dimensions.
• sabor agradable.
• Aproximadament la mateixa mida en un pot d'oliva.
• polpa suficient en comparació amb la mida de l'os.
• Fàcil separació de la carn de l'os.

Quantes calories en 100 grams. les olives?

fruits de l'olivera són altament nutritiva i composició vitamínica. Calories olives verdes, sense os és de 113 kcal per 100 grams.

os fetal conté una gran quantitat de diferents àcids grassos, la xifra és de gairebé 60 per cent. No obstant això, no totes les olives estan en l'oli envasat i processament. distingeixen:

• varietats d'oli;
• varietat estanyat.

En primer lloc anar a l'elaboració d'oli d'oliva, i el segon - per a la indústria conservera. Calories enllaunats olives sense pinyol lleugerament superior - al voltant de 130 calories per cada 100 grams.

- olives olives són el mateix, només van madurar i van anotar el color. El valor nutricional de l'olivera (calories per 100 grams) i encara més alt és 155 kcal.

El fruit madur de l'olivera és de color blau-violeta i contenen més composició d'oli. A partir del seu llavor que acaba de fer l'oli d'oliva. Calories olives sense pinyol lleugerament més petit i és 130 kcal.

A mesura que les olives són grans per a la indústria conservera. Fruites combinen amb diverses espècies i additius, com ara llimona, pebrots, i altres. El sabor del producte s'obté més saturat i brillant. olives negres en llauna (contingut calòric que és superior a verd) cada vegada més en la demanda entre els compradors.

producte d'emmagatzematge

Per als fruits romanen més temps fresc i deliciós, les olives s'emmagatzemen només en el lloc seca i fresca. temperatura d'emmagatzematge de la fruita no ha de ser superior a la temperatura ambient mitjana. Els aliments enllaunats s'emmagatzemen exclusivament a la nevera fins per catorze dies.

El dany a les olives

fruita fresca de l'olivera és molt útil. Precaucions han de ser únicament amb la conservació d'aliments i oli d'oliva.

Hem arribat a ser molt popular es conserva olives al nostre país. Tot i la riquesa en vitamines, la composició, l'ús del producte ha de ser moderada. En la seva composició conté una gran quantitat de sal, el que pot causar símptomes desagradables (inflor, l'empitjorament de la gastritis, diarrea, colecistitis).

L'oli d'oliva, malgrat els seus beneficis, pot afectar negativament la salut de les persones que pateixen dels símptomes de colecistitis. Té fortes propietats colerètic.

dades d'Interès

1. Branca d'olivera s'ha convertit en un símbol de la pau, la felicitat i la victòria.
2. La branca d'olivera s'esmenta diverses vegades en la història bíblica:

• és un arbre podria sobreviure a la inundació ;
• marca el final de la inundació va ser la branca d'olivera que el colom va portar;
• en un oliverar Crist va llegir la seva última oració abans de la seva execució.

en lloc d'una conclusió

Per tant, l'elecció dels ingredients per a la seva dinar o sopar, no us oblideu d'afegir al menú de la fruita de l'olivera. Ells l'ajudaran a mantenir-bella, saludable i prim!