Mandonguilles de peix: Recepta

Per tal d'estar sempre en forma i tenir una figura esvelta, primer ha de menjar bé. Un dels productes més útils a ser bastant comú en la dieta humana és el peix. Després de tot, d'acord a les seves qualitats no rendiment de carn, d'altra banda, és una excel·lent font de vitamines i minerals. Una altra característica positiva dels peixos, el que sens dubte complaure a les mestresses de casa - la facilitat i la diversitat en la cuina, així com el sabor suau i agradable. En aquest article es considera en detall com cuinar mandonguilles de peix, així com alguns dels secrets que ajudaran a fer aquest plat és molt saborós i saludable.

Quin tipus de peix a triar per a les costelles

Per preparar les boles de carn de peix adequats tant per a peixos d'aigua dolça i de mar. Això pot ser un salmó, halibut, bacallà, abadejo, el lluç de riu, la llisa, no importa, sempre que el producte primari no era massa sec i no massa greixosa.

hamburgueses de peix, la recepta és molt simple, és millor per cuinar a causa de les grans varietats, que sigui més fàcil per eliminar d'ell tots els ossos. Aquest peix és més curta en trossos petits, que a moldre, o gir en una picadora de carn, de manera que serà més sucosa i saborosa.

Si a la nevera "per aquí" peixos petits, no importa, girar la picadora de carn diverses vegades, després els ossos al plat després de la cocció no es sentia. I per tal d'obtenir un picat homogenis, esbandida ganivets triturador amb aigua freda.

Com tallar un peix

Si el peix està congelat, col·locar-ho en un recipient amb aigua a temperatura ambient per completar la immersió. Més ràpid possible i per descongelar el peix al microones.

A punt per tallar el producte, esbandida amb aigua corrent i assecar una mica, a continuació, pot començar a tallar prop. Amb un ganivet afilat, tallar primer les aletes al ventre. Després d'això, netejar el peix en les escales, si s'escau. A continuació, començar a netejar l'interior. Per a això, s'alineen en les brànquies fan un estira i arronsa el ventre, eliminar les entranyes i tota la pel·lícula negre.

Després d'això, rentar els peixos sota l'aigua corrent diverses vegades.

Com tallar el peix a filets

Les boles de carn de peix és millor per cuinar filet, especialment si la seva casa està corrent una mica gourmets. Per a això, després de peix eviscerat es disposen de manera que la cua mirant cap a tu. punta del ganivet suaument fer una incisió al llarg de la carena al centre de la part posterior en la direcció del cap a la cua. A més ganivet prosunte entre les costelles i filets, col·locant-ho en una lleugera inclinació. Mà, mantingui el peix i fa una incisió, separant suaument el filet de les costelles. A continuació, llevant acuradament una part separada i continuar fins a la cua. Vostè ha d'obtenir un filet. Següent procedir a la separació del segon filet, la realització de la mateixa acció.

El que pot ser afegit al farciment

Mandonguilles de peix picat, preparats amb varietats baixes en greix, seran més sucós si el farciment d'afegir una mica de margarina o mantega. Algunes mestresses de casa en aquest cas, l'ús de mantega de porc, dient que això hamburgueses són sucoses i fragants. Afegir l'oli com sigui possible i en la formació de mandonguilles, posant una petita peça en el medi. Si aquests productes a la mà no era, pot utilitzar l'oli vegetal habitual.

S'afegeix el pa al plat per proporcionar pegajosidad, encara que alguns cuiners afirmen que per a aquest propòsit, adequats, i els ous. Per a les mandonguilles van resultar intactes, ha de prendre l'últim o el pa ranci. Portia ha de ser un terç del peix picat. Opinió que el pa ha de ser amarat en llet, es considera que és errònia, és millor fer-ho en l'aigua.

Arc s'aplica com un adob, i s'ha de tallar ben fins.

La sèmola s'utilitza quan no hi ha pa. Per quilogram de peix picat necessita una cullerada. A continuació, donar hamburgueses reposar durant diverses hores fins a la gropa inflada.

hamburgueses de peix, la recepta amb una foto que ajudarà en la preparació, seran molt tendra i saborosa, si s'agreguen les verdures picades - pastanagues, patates, col.

Condiments i afegir les mandonguilles sabor inusual i aroma, el més important en aquest cas no és exagerar, a fi de no fer esclatar el sabor del producte principal.

empanades arrebossats de peix millor en pa ratllat i el segó, afegint-hi una varietat d'herbes aromàtiques, de manera que les empanades cobertes amb una crosta apetitós i adquireixen sabor inusual. Si aquests productes no estan disponibles, pot estar en un empanat de blat o convencional farina d'arròs.

frescor

Els xefs i mestresses de casa amb experiència recomanen per refredar el cuinar de les mandonguilles de carn picada i tots els estris usats - ganivet, tassa, cullera, etc. Això donarà al seu hamburgueses tendresa i la uniformitat.

Abans de la formació de boles de carn de peix, remullar les mans en aigua, de manera que no s'adhereixen a les palmes de les mans.

Secrets pastat peix picat

Irònicament, moltes mestresses de casa, tot i la presència al nostre mercat una varietat d'eines convenients, s'aconsella fer servir les mans. Sí, només amb els seus picats ajudar a adquirir l'elasticitat i la flexibilitat necessària.

Per tant, tots els secrets i mètodes de cuinar mandonguilles de peix que hem examinat en detall, ara es pot anar directament a les costelles molt deliciosos i fragants.

mandonguilles de peix al forn amb la salsa

Necessitem: 1 kg de peix picat, 1 ou, 2 cebes, 2 llesques de pa dur o ahir, 1,5 tasses de salsa de tomàquet o suc, 1 pebrot vermell, mantega, sal, pebre.

Procés de preparació: col·locar el pa en aigua i a fons en remull, o filets de peix juntament amb una carn picada ceba o CHOP en una liquadora. Per afegir el farcit d'ou pa remullat, sal, pebre i les mans humides pilotes de forma plana posat al mig dels quals un tros de mantega.

Preescalfar el forn i col·locar la safata de forn amb mandonguilles. Enfornar durant 10-15 minuts fins que una bonica escorça. I fins que les mandonguilles es couen al forn, preparar la salsa. Per a aquesta segona rutina de bulb en un mesclador, afegir a la mateixa un pebrot i tomàquet pasta purificada. Abocar la salsa de mandonguilles i posar-los al forn durant uns minuts més.

mandonguilles de peix amb arròs cuit al forn

Necessitem: 1 kg de qualsevol dels filets de peix, 1 tassa d'arròs ordinari, crema 1 tassa, grans bulbs 2, 4 cullerades de mantega, 7 cullerades farina, la sal i el pebre.

Preparació: Bullir l'arròs fins que es va fer viscosa, filet i tallar la ceba en una liquadora o desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Per a la carn picada resultant afegir l'arròs, la mantega, que primer ha de ser fos, pebre i sal, formar petites boles de carn i col·locar-los en la cocció després de recobrir amb oli vegetal. Poseu les empanades al forn preescalfat durant 10 minuts abans de la formació de greix. Després d'això, la caiguda de greixos, refredar i afegir la nata. Barrejar i abocar la salsa les mandonguilles. A foc lent durant 5-10 minuts més.

Com cuinar mandonguilles de peix amb verdures

Que es necessita: 1 kg de filets de peix, 2 cebes, 2 patates petites, 1-2 pastanagues mitjanes, 100g. col, 1 ou, mantega, oli vegetal, pa ratllat o salvat, herbes, sal, pebre.

Preparació: filet de carn picada i ceba o costella en una batedora, afegir l'ou. Bullir les patates i les pastanagues i fregar en un petit ratllador, una petita porció de la col, el lloc en aigua bullint durant uns pocs minuts, a continuació, costella o moldre en una liquadora. Afegeix totes les verdures a la carn. S'assaona amb sal i pebre, escampar generosament amb pa ratllat. Agitar les mans i les petites costelles cecs, enmig dels quals va posar un tros de mantega. Després d'això, escalfar la paella i fregir les costelles bé en ambdós costats. Si hi ha un desig de la part superior es pot escampar-hi formatge ratllat.

Mandonguilles amb fesols, salsa de bolets i multivarka al vapor

hamburgueses de peix, la recepta és bastant simple, i es poden cuinar amb fesols. Aquest plat és segur per atraure els amants dels plats realment exquisits i saludables.

Necessitem: 1 kg de filets de peix, fesols 600g, fongs (bolets) 600 c, l'últim el pa blanc, un got de llet, ou, 350 ml de vi blanc sec, 2 cebes grans, sal, pebre ...

Per a la salsa: 2 cullerades farina, 2 pastanagues mitjanes, 2 cebes petites dimensions, el brou de peix.

Preparació: Filet de desplaçament a través d'una picadora de carn amb ceba, afegir aigua pa tou, ou, pebre, sal. Barrejar bé i formar mandonguilles. Posar-los a la part inferior Multivarki, després del raspallat amb oli vegetal. Entre ells, col·locar els bolets picades i les mongetes tendres. Abocar en vi multivarku i aigua, han de cobrir tres quartes parts de les mandonguilles. Tanqueu la tapa i establir el "vapor" durant 5 minuts. Després d'això, s'aboca el brou i cuinar la salsa. Per a això, combini la farina, el brou, la ceba finament picada i la pastanaga. Abocar mandonguilles i vapor els pocs minuts més.

Segurament molta gent estima les hamburgueses, hamburgueses de peix, ja que no només són saborosos i saludables, però també contenen un mínim de calories. D'altra banda, els plats de peix són ben absorbits, en lloc de carn de porc i altres carns, perquè estiguin ben preparats per als nens.