Llevat com una raça? formes de propagació de llevat

En aquest article, ens centrarem en aquests microorganismes interessants com el llevat. A mesura que es multipliquen? Sobre aquesta qüestió, hem de respondre. Vostè aprendrà quines característiques són brou de llevat.

Reproducció - és la reproducció de noves cèl·lules, que és idèntica a la dels pares. La conseqüència d'això, la majoria dels organismes unicel·lulars és augmentar la mida de la població. Aquest procés de microorganismes degut principalment a "relació" amb el seu medi de cultiu circumdant. S'ha de crear un entorn propici, que regulen l'acció de certs enzims.

Els científics han trobat que els enzims reductors - agents reductors potents que s'alliberen al medi quan el creixement es produeix la quantitat de retard de cèl·lules de llevat. Actuen sobre la membrana cel·lular (per enllaços disulfur de proteïnes). A través d'aquesta petxina es fa permeable a la recepció del medi nutrient. Això assegura que els enzims de la biosíntesi, incloent constitutiva.

formes de propagació de llevat

Anar directament al nostre tema. "El llevat es reprodueixen per espores o no?" - la resposta a aquesta pregunta és ambigua. El fet que les cèl·lules d'aquests organismes, depenent de les condicions de cultiu, poden reproduir-se sexualment i vegetativament. Forma última determina la pertinença a un determinat grup de (família és dir) biològicament independent dividint, per gemmació i per gemmació, posant fi a la divisió. En l'actualitat, descrit quatre tipus de propagació vegetativa del llevat.

El primer tipus de reproducció vegetativa

Va assenyalar, per exemple, del gènere Saccharomyces (en la família Saccharomycetaceae). En aquest cas, el material de què la carcassa es compon de cèl·lules maternes no es transfereix directament a les cèl·lules de la closca nova filla. En les etapes inicials del creixement ho aconsegueixen com a resultat del fet que es sintetitza i s'acumula gradualment a la base de la pròpia ronyons. Així cicatrius estan en les àrees de major curvatura de la membrana cel·lular. Sovint són adjacents entre si, que estan disposats en una espiral o un cercle.

No obstant això, aquest procés no és característic de tots els organismes que pertanyen al grup de fongs unicel·lulars anomenat "llevat". Igual que els seus altres espècies de cria? Continuem la nostra història.

El segon tipus

El següent tipus de propagació vegetativa s'observa en el llevat gèneres Hanseniaspora i sacaro-myCodes (família Saccharoinycoaaceae). La seva funció - potència polar, formant d'aquesta manera múltiples cicatriu. En aquest cas, el ronyó (el que multiplica el llevat) es forma com a resultat dels sortints de la cicatriu renal, que van romandre des de la brotada anterior, i les particions entre les cèl·lules d'estirament.

El tercer tipus

Ell ha estat a la família del llevat Schizosaccharomyceta-SEAE (per exemple, del gènere Schizosaccharomyces). Característica d'aquest tipus és que el creixement de les membranes cel·lulars biopolyaren. El nou material de les cèl·lules formades, es diposita en forma d'una excrescència anul·lar des centre de la cel als seus extrems en el punt de divisió.

La reproducció vegetativa: el quart tipus

És característic de Endomyces magnusii, les seves cèl·lules cilíndriques. En aquest cas, dividint els canvis estructurals observats al llarg de la seva closca. Si hi ha una gran quantitat de divisions, la carcassa es compon de diverses plaques, que estan disposades en paral·lel i van concloure al rumen entre si.

mitosi

certa part de les formacions de nucli estructural i citoplasma procedeix a les cèl·lules filles de la matriu durant la micropropagació. Abans de cada divisió cel·lular quan els cromosomes que es toquen un alhora i tots al mateix temps. Això assegura una distribució uniforme entre la filial i la cèl·lula mare. En aquest tipus de fissió nuclear, que es diu la mitosi s'observa nombre estrictament constant de cromosomes en les generacions de cèl·lules.

de cèl·lules mare en potència

Hem trobat que el ronyó - és una cosa que es multiplica quan el llevat vegetativament. Si tenim en compte aquest procés en el temps, es pot assenyalar que en les cèl·lules filles aproximadament una hora formada íntegrament en condicions òptimes. Però el que ella no pot repetir indefinidament procés en potència. de cèl·lules mare durant el temps de vida té una mitjana de 25-30 en potència (cicatrius tribals). Dissuasori d'aquest procés - el canvi en l'estructura de la paret cel·lular, que està associat amb la cicatrització. Condueixen a una reducció en la seva superfície útil, que redueix el contingut de metabolisme i de la proteïna, ADN, ARN en les cèl·lules i condueix finalment a la mort.

Podeu seleccionar una altra manera, tenint en compte la qüestió de com criar llevat. Disputes és aquest procés. Aquest mètode es diu sexual. Vegem amb més detall.

manera Sexual de reproducció

la multiplicació del llevat que es produeix com sexual o vegetativament representen des d'aquest punt de vista molt interès. Molts científics han estudiat el comportament d'aquests microorganismes. Van trobar que el mètode sexual s'associa amb la germinació de les espores, les quals es troben en els fàstics o bosses (que es denominen ascospores) en les cèl·lules vegetatives. Com el llevat es reprodueixen per espores? Siguem realistes.

Aquest procés va acompanyat de la divisió del nucli a través de la meiosi. Quan el cultiu del llevat és una forta transició de complet al medi pobre en nutrients, en presència d'humitat suficient i una acumulació substancial de substàncies de reserva a la cel i l'accés a l'oxigen es produeix l'esporulació. Que resulta d'ella ascospores són resistents a condicions ambientals adverses (assecat, alta temperatura), però són menys estable tèrmicament que les espores bacterianes. Les ascospores moren a una temperatura d'aproximadament 60 ° C, mentre que les espores bacterianes poden suportar una temperatura més alta - aigua i fins i tot major punt d'ebullició.

Les ascospores es formen normalment com a resultat de cèl·lules de llevat de fusió febrer sexuals i la posterior divisió del nucli d'una fertilitzat. Poden ser d'un a quatre, vuit vegades en una ascus. Si les condicions per al creixement vegetatiu són favorables, les espores germinen enmig de cultiu fresc, i després són cèl·lules re-renals.

El cicle de vida del llevat

En el llevat, el cicle de vida s'associa amb l'alternança de les espores i la propagació vegetativa amb diferents longituds de fases diploides i haploides. Llevat Saccharomyces, en què hi ha un canvi i gaplo- diplofaz, dividits en dos grups: gomotallichnye i heterotálico.

ceps heterotálicas

ceps heterotálico són estables haploide i una fase diploide. En aquest cas, les cèl·lules diploides són capaços de multiplicar-vegetativament de forma indefinida, i passar a l'esporulació en condicions adverses. Com a resultat, format ascs espora haploide, cadascun dels quals pertany a un dels tipus 2-aparellament. així Còpula realitza només quan la reunió 2 ascospores o cèl·lules de diferents ceps haploides, el que resulta en la formació d'un zigot, i diplofaza restaurat.

ceps Gomotallichnye

ceps Gomotallichnye de heterotálico diferencien que tenen una diplofaza estable. Aïllat de les espores haploides demanar formades estructura diploide. En altres paraules, en la progènie d'una única espora passa samodiploidizatsiya (fusió de cèl·lules haploides) a causa del fet que les espores poden connectar-se en qualsevol combinació o en lactància materna cèl·lules haploides a partir del seu brot.

I hi ha gomotallichnyh tipus d'aparellament de llevat. AF Rusnak estudiar espècies de llevats SACCH. vini, que s'utilitzen en l'elaboració del vi. Es va referir a l'existència d'aquests gran conjunt de carreres. Després d'analitzar-, l'investigador va arribar a la conclusió que la naturalesa del seu predominantment gomotallichna.

No obstant això, alguns llevats haploides estat durant molt de temps són capaços de reproduir-se vegetativament. Com un exemple Chizosaccharomyces i Zygosaccharomyces. Les cèl·lules haploides a l'esporulació es fonen, formant un zigot diploide. Després, amb l'ajuda de la meiosi es divideix i dóna lloc a quatre o vuit espores haploides. Germinen, i després d'un temps comencen a multiplicar-se en l'estat haploide asexualment.

punts positius esporulació

L'estudi dels microorganismes, com ara llevats (com es propaguen), els investigadors van observar que el metabolisme i l'activitat general dels microorganismes alentir durant la esporulació. Aquesta condició garanteix la supervivència del seu desfavorable per a les condicions de propagació vegetativa. Per tant, la esporulació, que combina el procés de conservació de les espècies i la selecció, s'ha de considerar com un pas positiu en el desenvolupament d'organismes de llevat.

Els resultats de l'estudi B. Pazoni

B. Pazoni va estudiar com el llevat es multipliquen. Es van obtenir resultats interessants sobre l'efecte sobre l'activitat de l'eficiència i la vida d'aquests microorganismes pas de la reproducció sexual. Cultura del llevat de vi, que va ser aprovada amb un diploidization més esporulació i germinació de les espores procés, superar la velocitat de la fermentació del most de la cultura que no es passen aquestes etapes. En les proves dutes a terme en condicions poluproizvodstvennyh, hi va haver un període de disminució de la fermentació de 35 dies a 21-31.

Així que, Es va reunir amb aquests microorganismes interessants com el llevat. A mesura que es multipliquen, ja saps. Esperem que recordi quines característiques són les dues formes principals. Els llevats es reprodueixen per espores i en potència. Cadascun d'aquests mètodes es porta a terme en certes condicions, i cada un d'ells té les seves pròpies característiques.