La producció de suc de tomàquet a casa durant molt temps li oferirà un deliciós i saludable beguda

Només val la pena esmentar: hi ha moltes receptes que li indiquen com preparar el suc de tomàquet a casa. Es diferencien entre si ja sigui radicalment o en detall. Invariablement una cosa: a l'entrada dels nostres tomàquets de qualsevol tipus, de qualsevol mida i gairebé qualsevol grau de maduresa, i la sortida - deliciosa i saludable suc de tomàquet. Aquest és el millor destí per a aquelles fruites que van ser rebutjats quan s'envia un cultiu de tomàquets per al decapatge o marinat.

Ara hem d'explicar per què la producció de suc de tomàquet a casa - un procés que ha de ser exclòs de la liquadora. Aquest dispositiu extreu el líquid de tomàquet, però conserva la major part de la polpa, és extremadament valuosa i útil. A l'una amb la pell i les llavors, per alguna raó que s'equipara amb la coca i es rebutja. Per tant, la formulació de sota dirigida a l'obtenció de gruix homogeni suc de la polpa que conté suficient, per tal de no perdre el seu valor.

Per tant, a l'entrada - una galleda de tomàquets (que correspon aproximadament a 6 kg de fruita). Rentar-los, tallar les parts danyades, tallades en diverses peces i doblar en el recipient refractari de mida apropiat. paella de fons adequat, olla de ferro, etc. La capacitat és necessària per posar en un incendi i foc lent, remenant ocasionalment.

L'aigua, a la vegada no cal tornar a omplir - tomàquets madurs són gairebé el 94% eren d'ella. Deixar que bull en el seu propi suc. A més, no tingui por del que la producció de suc de tomàquet a casa estarà acompanyada per la pèrdua de vitamines i minerals. Per contra. Si tomàquets crus cocció llarga, van augmentar en gran mesura la quantitat d'antioxidants naturals, retardant el procés d'envelliment i la prevenció de la formació de tumors malignes.

Després que bulli el brou de tomàquet, que necessita a foc lent a l'estufa durant aproximadament una hora. Com a resultat d'això, la fruita ha de ser tan seethe a netejar-se fàcilment calenta la malla de filferro. Com més fort que bullen, menor serà la coca.

La sortida ha de rebre 3-4 litres de suc - gruix com puré de patates. És de nou porta a ebullició sobre un foc, utilitzant el skimmer alliberat d'escuma i s'introdueixen en llaunes de pre-esterilitzats. Són rotllo i s'emmagatzema a temperatura ambient.

Una altra recepta assegura la producció de suc de tomàquet a casa sense cuinar. Després de preparar la fruita s'escalden en aigua bullint durant 1-2 minuts, després de la qual cosa, al mateix temps, submergit en aigua freda. Després d'aquest procediment, la pell s'elimina amb els tomàquets és molt fàcil. A més es col·loquen en un colador sobre un recipient esmaltat i es pasten mà de morter de fusta. De 1,2 kg de suc de tomàquet obtingut litres. Si cal, es sala i es va filtrar, després es va abocar en preparats de Conservació i esterilitzats bancs (1L - 20-30 minuts, 2-3 l - 30-40 minuts). Altres operacions - com de costum.

Després de l'elaboració de suc acabat amb ella es pot fer el que vulgui. Vostè només pot beure, prèviament diluït a causa de la densitat de l'aigua bullida (compari amb el suc preparat d'aquesta manera i es fa passar a través d'una espremedora - sentir la diferència). És possible degustar, afegir sal, pebre vermell cremant, etc.

Tal fabricació de suc de tomàquet a casa li permet completament sense afegir res a ella, ho fa, i el dolç i amarg. La primera s'obté a partir dels tomàquets grans i carnoses massa madurs, és alguna cosa més agradable de beure. Un petit de suc de fruita donen un sabor amarg, que és molt més versàtil. Poden omplir la sopa, és bo per apagar els rotlles de col o pebrots farcits, que s'està preparant una gran salsa de lasanya. Finalment, el suc s'utilitza com a conservant per als pebrots dolços sencers, els tomàquets pelats.

Recorda que, a més dels mèrits innegables i utilitat, suc de tomàquet té una sèrie de contraindicacions, de manera que tot està bé a la moderació.