Estofat de pollastre - recepta per a l'Àfrica

Pollastre, cacauets i patates dolces són una d'aquestes combinacions de sabors màgics que poden complaure molts aficionats de plats inusuals. Recepta de guisat de pollastre amb verdures i mantega de cacauet és una part de la cuina africana i s'utilitza en tot el territori de l' Àfrica occidental. L'article proporciona instruccions per a la preparació d'aquest plat exòtic.

Com el seu nom suggereix plats, la seva base és l'estofat de pollastre. Recepta d'encàrrec clàssica africana implica cuinar canal sencera, i després del seu mòlta posterior. No obstant això, això pot semblar molt de temps, pel que és recomanable utilitzar totes les parts triturades: ales, potes i sobretot el maluc. A més, es pot triar l'opció més adequada per a vostè - utilitzar un plat de la carn se separa de la seva pell i l'os o cuinar tot l'assumpte. La segona opció és la més aconsellable ja que es sumarà plat de sabor extra.

La batata és obligatori en la versió africana, però si no us agrada o no pot trobar a la venda, l'ús patates o naps llisos.

Pollastre guisat - recepta amb fotos d'africà i espècies

La carn ha de ser bastant agut, de manera que les espècies són importants. Al final de la preparació cal afegir 1 culleradeta d'una cullerada de pebre de caiena. Idealment, la millor manera d'utilitzar els xilis, però cal calcular la quantitat. Utilitzeu les cuixes de pollastre, potes o ales per a aquesta recepta. Ells tenen més sabor i són més sucós que mama.

ingredients:

- 1-1,5 kg de cuixes de pollastre, cames i / o ales;

- 1 ceba, blanc o groc;

- 3 cullerada d'oli vegetal;

- un tros de gingebre, prèviament pelades i tallades;

- 6-8 grans d'all, finament picat;

- 1-1,5 kg moniato, pelades i tallades a trossos de prèviament;

- 500 grams de tomàquet triturat en conserva;

- 500 ml de brou de pollastre;

- 1 tassa de mantega de cacauet ;

- 1 tassa de cacauets torrats;

- 1 culleradeta de coriandre mòlt menjador;

- 1 cullerada de te de pebre de caiena (o al gust);

- Negre pebre i sal;

- 1/4 o 1/2 tassa de coriandre picat.

S'escalfa en un gran oli vegetal cassola a foc mitjà. Sal els trossos de pollastre i fregir fins que estiguin lleugerament daurades. Va posar a un costat.

estofat de pollastre - recepta

Sofregir la ceba durant 3-4 minuts, remenant constantment i eliminar qualsevol part cremada amb el fons de la cassola. Posar l'all i el gingebre i continuar la cocció durant 1-2 minuts, a continuació, afegir les patates i Revuelva dolça a fons per combinar tots els ingredients.

Afegir a la barreja el pollastre, brou de pollastre, tomàquet triturat, mantega de cacauet, cacauet, coriandre i el pebre de caiena i barrejar tots els productes són molt bons. Portar a ebullició plat, a continuació, afegir sal al gust. Cobreixi la cassola i cuini a foc lent durant mitja hora a foc lent (comprovar la disposició d'una hora), o fins que el pollastre no és fàcil anar als ossos, i el moniato no aconseguirà suau.

estofat de pollastre - recepta (subministrament d'aliments)

Treure de la paella els trossos de pollastre i els va posar en un recipient que es refredi - no és prou freda, de manera que puguin ser tocats. Retirar i rebutjar la pell i després eliminar els ossos i tallar la carn (opcional). Posar tot a la paella. Ajust la quantitat d'espècies i sal, i afegir el pebre picant al gust. Escampar-hi coriandre i servir amb arròs bullit.

Bé, que s'han fet del nostre menjar! Esperem que l'estofat de pollastre, la recepta de la que hem descrit en detall, que tindrà èxit.