El germen de blat - font saludable de nutrients

El germen de blat és la composició química rica. Conté aproximadament el 60% de diversos hidrats de carboni, 22% de proteïnes (glutenina, leykozip, la gliadina), cel·lulosa, greix vegetal, fins 2% de substàncies de cendra (potassi, fòsfor, magnesi, calci), enzims, vitamines (E, B1, C turó).

Hi ha un nombre creixent de partidaris d'una dieta saludable en el qual el germen de blat ocupa un dels papers principals. L'ús diari de la mateixa en els aliments satisfà les necessitats de vitamina E i vitamina B. Aquest producte és perfectament afecta el sistema digestiu, ja que conté una quantitat important de fibra. Fibra de cereals és pobrament absorbit pel cos i sota la influència dels àcids i àlcalis gastrointestinal fortament s'infla per adsorció d'una varietat de substàncies tòxiques, de manera que aquest producte és perfectament neteja el cos. El germen de blat pot satisfer la necessitat del cos per als minerals traça, aminoàcids essencials i altres nutrients.

Naturalment, la pregunta que sorgeix és per què és necessari l'ús de grans germinats? I la cosa és que el germen de blat és un producte, que en el període de brotació concentra un important potencial de bioenergia, que hauran d'estar orientats cap al desenvolupament del germen. En aquest moment hi ha processos bioquímics complexos en el gra, el que provoca l'acumulació d'una gran varietat de nutrients. Així, el midó contingut en el gra es converteix en malta, substàncies proteiques - en aminoàcids, greixos vegetals - àcids grassos. Aquests processos es duen a terme a la digestió dels aliments en el cos sota la influència de diversos enzims i en aquest procés de digestió de nutrients producte comença ja en el blat.

Encara no s'entén completament, per què aquest blat no només és capaç de satisfer les necessitats de nutrients, sinó també per ajudar a la recuperació del cos. Hi ha proves que el germen de blat redueix el risc de càncer, millora la potència masculina i normalitza el funcionament del sistema immune. L'ús d'aquest producte durant tot l'any per reduir la probabilitat de malalties respiratòries i la grip.

El germen de blat ajuda a enfortir el cos en nens debilitats. A causa propietats immunomoduladores i la capacitat d'accelerar el metabolisme, es recomana la ingesta diària d'aquests grans per a les persones de totes les edats. Una altra característica positiva de grans germinats de blat és que no hi ha contraindicacions per al seu ús.

Plats de germen de blat contribueixen a la ràpida saturació, per la qual cosa es recomanen per a la dieta. un ús molt eficaç d'aquest producte amb alta activitat física. Hi ha moltes receptes de gra germinat, però el més popular és un deliciós pa fet d'aquest producte.

Recepta de pa de germen de blat

Per preparar pa necessita, com ingredients: farina de blat - 500 g, germinat de blat - 200 grams, d'aigua - 130 ml, el llevat seca paquet, sal - 15 g mel natural - 50 ml, oli de gira-sol - 40 ml.

El llevat seca es dilueix a la meitat amb aigua tèbia, afegir la sal, l'oli de gira-sol, i mel, i després tot es barreja a fons i mig de farina tamisada. La massa preparada es deixa en un lloc calent durant 0,5 hores.

El rentat en sec de germen de blat. S'afegeix l'aigua d'escaldat elevada, la resta de la farina i el blat. La massa es pasta amb cura i es deixa en un lloc càlid per augmentar a la meitat. El pujar la massa es pasta i es va formar el pa, es va estendre sobre una safata per coure, prèviament engreixat i enfarinat.

Deixar reposar la prova de 20 minuts, després de la qual cosa la superfície del pa ruixat amb aigua, i fer-ne una petita incisió en forma de creu. Pa s'enfornen durant aproximadament una hora en un forn a una temperatura de 200 ° C.