Deliciosa sopa de caps de salmó

Oïda conegut a Rússia des de fa molt de temps, amb el seu principal avantatge - baixa en calories i rica en gust i aroma. Es creu que aquesta sopa és millor per cuinar peix fresc, que es pot utilitzar totes les seves parts. Per tant, els caps de l'orella salmó no és difícil de preparar, però permetrà gaudir plenament d'aquest plat meravellós.

Cal assenyalar que el salmó - bastant greix i alta en calories, per la qual cosa tindrà l'atenció dels rics i fragant, fins i tot cassola casolana. Si hi ha una oportunitat de fer aquest plat al foc, aquesta opció serà més similar a la clàssica. Per preparar la ceba requerit, pastanagues, cap de peix, de patata, tiges de julivert o anet, espècies i sal. En bullint aigua col·locada ceba purificada i totalitat pastanaga, aquí afegit com fullatge, decocció es deixa que s'escalfi durant uns 15 minuts.

En una paella la ceba picada fregida amb les pastanagues ratllades. Patates netes i tallades en cubs, se sumen a brou. Purificades a partir de les brànquies i el cap de salmó ben rentada també entra en el pot. Sopa donat a foc lent durant uns 20 minuts. Després es retira amb una escumadora i verds pastanagues amb ceba i verdures rostides bullida que estan exposats. Després d'això, l'oïda dels caps de salmó es sala, es va posar espècies, retirar del foc, i va insistir durant algun temps. Servir ben amb pa de sègol o galetes.

He de dir que l'oïda del cap de una recepta de salmó cuinar pot tenir al costat. A la cassola de 4 litres necessitaran dos caps. Prelavada, van treure les brànquies i escates. El peix es col · loca en aigua freda, que es porta a ebullició a foc lent. Si la superfície de l'escuma formada, llavors s'ha de retirar amb una escumadora. Cebes, pastanagues i api de la tija esborren. De pell de patata es retira, després de la qual cosa es talla en cubs petits. El brou de peix presentar a la verdures i la fulla de llorer, sal i pebre al gust. Una vegada que la va bullir la barreja resultant durant aproximadament 5 minuts, les patates s'envien aquí, i l'oïda del salmó caps van deixar escalfar durant 15 minuts. Fish eliminat suaument d'ella va a la carn, que es talla en trossos petits. verdures Nerezanyh també s'eliminen del brou, deixant només les patates romandrà aquí. Peixeres descompostos, aboqui la sopa, escampar-hi les herbes.

riquesa abundant i arribar a cau d'orella de salmó bryushek amb l'addició d'un cap. Peces de peix així rentats, netejats, s'han eliminat totes superflu si cal, es col·loquen en una cassola d'aigua freda. Després de bullir, el brou es deixa escalfar durant aproximadament una hora. El resultat ha de ser nutritiu brou, saborosa. Finament picat de ceba, pastanaga en glaçons. Verdures fregides en una paella fins que estiguin daurades. patates pelades tallades a trossos petits. obté peix de sopa, es netegen els ossos, la polpa restant es tritura. El brou es filtra, es va posar de nou a l'estufa després de l'ebullició posar les patates, verdures rostides en ella, i cuinar fins que estiguin tendres. També orella salat, es pot posar una varietat d'espècies (però sovint prefereixen un full de llorer i pebre negre). Una vegada que les verdures estiguin llestos, foc fora de les seves peces de tir per a les oïdes dels peixos i al voltant d'un dinar de mitja hora infós.

Cal assenyalar que els caps de l'orella salmó difereix forta ric brou. Si, però, està saturat de fum, pel que és més saturat preparar aquest plat a la foguera, a més del sabor de les verdures i el peix. Espècies els més comunament utilitzats per a la sopa en una quantitat mínima, ja que poden matar el gust i l'aroma a peix. De vegades prendre diverses espècies de peixos. En qualsevol cas, el plat resultant pot impressionar als convidats i la llar, sobretot si es fa de peix acte-atrapats.