Danys i beneficis de cafè descafeïnat. composició de cafè de la marca

El cafè és una de les begudes més populars del nostre temps. Però permetre el luxe d'usar-lo en una forma tradicional no pot fer-ho tot, així que els fabricants han començat a produir una versió alternativa - sense que el contingut de cafeïna. Encara que en l'actualitat els danys i beneficis de cafè descafeïnat és un tema molt polèmic. Anem a tractar de descobrir-ho.

Com produir el producte

Els grans de cafè descafeïnat i solubles preparats per procés de descafeïnat - és a dir, l'eliminació de la substància a partir del fruit del cafè. Aquest procediment es porta a terme de diferents maneres, però la més popular pot ser anomenat un "europeu". Per a aquest propòsit, els grans de cafè immersos des de fa algun temps a l'aigua calenta però no bullint, després de la qual cosa es drena, i la cafeïna s'eliminen en una solució especial. Molt sovint, en clorur de metilè o acetat d'etil s'utilitza com a dissolvent. A continuació, els grans s'omplen amb aigua bullint, es enjuagaron i es van assecar. Quan aquest producte pot perdre una fracció de propietats útils, però el cost d'aquest mètode és el més baix.

Fins i tot després de 12 vegades els grans de processament d'eliminar per complet la cafeïna d'ells encara impossible - el percentatge de la substància en el resultat final serà d'1 a 3. El gust d'aquesta manera serà diferent de beguda convencional per a la pitjor, ja que una petita part del dissolvent roman en els grans. De vegades, per eliminar la cafeïna d'ús del fruit del cafè gas comprimit basat en el diòxid de carboni. Però es creu que d'aquesta manera la beguda resultant conté substàncies nocives per a la salut humana, de manera que aquest mètode s'utilitza amb poca freqüència.

"Arbres" Bezkofeinovye

Hi ha una marca de cafè sense cafeïna, que produeix el producte per la crida de descafeïnat natural. Aquest arbres fruiters graus especials - Coffea arabica (Coffea arabica) i Coffeacharrieriana (cafè camerunès), que a causa de mutacions genètiques en lloc de cafeïna continguda teobromina. Són nadius de Brasil i va ser descobert en 2004. Una beguda que es produeix a partir del raïm, es va emportar el mateix nom - Coffea arabica.

En el futur, potser de creuar aquests arbres als altres, el fruit dels quals contenen cafeïna, per desenvolupar noves varietats de cafè.

mètode suís

A la fi del segle XX, Suïssa s'ha desenvolupat el mètode anomenat "aigua". No es requereix l'ús de dissolvents en aquest cas. El mètode consisteix en el fet que els grans de cafè es van reduir en un moment determinat en una aigua molt calenta els elimina de la cafeïna, i olis aromàtics. A continuació, es drena líquid, i el curs és un mitjà que determina la singularitat d'aquest mètode - un filtre de carbó. Travessat per aigua, amb la qual cosa es va neutralitzar la cafeïna, i l'oli aromàtic romandre.

El líquid resultant es baixa altres grans de cafè, després de tot això un elimina els olis cafeïna preservar. La sortida és una beguda sense cafeïna, però amb meravellós sabor i aroma. Aquest mètode és més alta en cost, però per a una excel·lent palatabilitat i pot pagar una prima.

beure marques descafeïnades

Al mercat mundial es combina amb cafè mòlt descafeïnat i beguda instantània. Es poden comprar a gairebé qualsevol supermercat, però els veritables coneixedors de varietats d'elit millor anar als departaments especialitzats. Les més populars són "GrandosEkspress", "GrandosEkstraMokko", així com la famosa marca de cafè descafeïnat - "aromàtic". Aquests productes es fabriquen en països com Alemanya, Suïssa, Estats Units i Colòmbia.

descafeïnat dany

Es creu que els grans de cafè descafeïnat pràcticament innocu. Però això no és cert - descafeïnar producte es realitza per mitjans químics, de manera que finalment la beguda estarà fora de perill dels danys de la cafeïna, però dotat d'un "bouquet" d'altres substàncies que tenen un efecte perjudicial sobre el cos humà. Per tant, els danys i beneficis del cafè descafeïnat veritable mereix una atenció especial.

El risc d'un ús freqüent del producte pot ser així:

• Augment de la pressió intraocular, el que augmenta la probabilitat de desenvolupar glaucoma.
• Augment de la producció de suc gàstric que condueix a malalties del tracte gastrointestinal.
• La deshidratació. La beguda és un diürètic natural, de manera que per tal de protegir-se de les malalties de les vies urinàries, s'ha de beure una tassa de cafè, afegir a la seva ració diària d'un got d'aigua.

• lixiviació de calci dels ossos del cos. No obstant això, aquest problema es resol. Es recomana prendre vitamines i menjar aliments que contenen aquest element, com el formatge, els ous, la llet, la nata i nous.
• Provocant el creixement de cèl·lules canceroses. Aquest article encara no ha estat demostrat pels científics, però hi ha alguna evidència d'aquesta hipòtesi.
• Depenent del desenvolupament condueix a un augment de la fatiga, somnolència, letargia, apatia, i en casos greus - a la depressió.

Per descomptat, si vostè beu 1-2 tasses de cafè al dia, els elements de la llista que no es veuran afectats, però l'ús excessiu de la beguda a res de bo no. Per tant, per tal de neutralitzar el dany i beneficis del cafè descafeïnat era el màxim per al seu cos, és desitjable per complir amb la mesura i no està involucrat en aquest producte.

Els beneficis del cafè descafeïnat

Aquesta beguda també pot tenir una influència positiva en el cos d'un adult. Propietats útils de cafè són els següents:

• La millora del rendiment físic i mental.
• L'augment de l'estrès.
• La reducció del risc de desenvolupar diabetis tipus II. Això es deu al fet que quan la beguda comença a fer servir el cervell per absorbir millor la glucosa.
• Reduint la probabilitat de gota, sobretot en els homes. Però per a això cal beure 4-5 tasses al dia.

• Millorar la digestió. Després de prendre cafè després d'un àpat, ajudarà a que el cos assimili millor.
• La reducció del risc de càncer de pròstata en un 20%. D'altra banda, aquest article es duu a terme sense tenir en compte el contingut de cafeïna en la beguda.
• Millora de la funció reproductiva en els homes. Es creu que el producte és capaç d'augmentar l'activitat dels espermatozoides.
• atenció individual, les propietats beneficioses del cafè per a les dones embarassades.

Beneficis de begudes per a les dones embarassades

Les futures mares de begudes amb cafeïna han de ser abandonats. Però el cafè descafeïnat per a les dones embarassades és fins i tot útil. Hi ha estudis que mostren que l'ús d'aquest producte redueix la probabilitat d'avortament involuntari. Però, per descomptat, no ha de ser causa d'això, el consum excessiu de cafè - prou per ser de 2-3 tasses al dia.

Al final, menjar, beure o no - li toca a vostè. Però hem de recordar que qualsevol medicament en dosis més grans serà verí, i viceversa. Si vostè beu 1-2 tasses de beguda al dia, es pot obtenir una gran quantitat d'emocions positives, alhora que minimitza el dany. I els beneficis del cafè descafeïnat és molt essencial per al seu cos.