Cuinar la carn, al forn en paper d'alumini

Enfornar - aquest és probablement un dels més antics mètodes de preparació dels aliments. Per descomptat, els nostres avantpassats van utilitzar el foc obert o productes forn a cendres calentes, i avui dia fem servir forns moderns, però el resultat és gairebé el mateix - suau plat, sucosa, sense excés de greix i crostes cancerígens.

El bicarbonat per als cuiners moderns atractius pel fet que no requereix procés de monitorització constant. Els aliments preparats, posar al forn, activar el temporitzador - i lliure, plat cuinat en si.

Una forma de torrat és cuinar els aliments en paper d'alumini. Per tant, es pot cuinar carn, verdures, peix, pollastre. El secret de l'èxit - en la preparació adequada del producte i la seva capacitat per embolicar en paper d'alumini.

Semblaria que tan dur? De fet, el gust del producte enfornat depèn del grau de tensió va ser el paquet, pel que és molt important per formar les sutures per al suc es deixa dins, no fluïa per contra, i no es crema.

És important triar i el tipus de paper d'alumini, que no hauria de ser massa prima, de manera que és fàcil d'esquinçar i s'adhereixen als aliments. Per tant, si la finca té només 8-9 micres d'alumini, s'ha de doblegada per la meitat abans d'embolicar productes. Per cert, posant el producte que necessita per coure la seva banda brillant, en lloc de en la taula, de manera que el plat es cuina més ràpid.

Per tant, la forma de cuinar la carn en paper d'alumini? En primer lloc, cal entendre el que és millor per a rostir un tros de carn de porc adequat. En utilitzar el resultat pot ser decebedor vedella. Però si va a enfornar llesques primes (tipus costelles), pot utilitzar carn de res i joves.

Per exemple, molt saborosa carn, cuita en paper d'alumini, es pot fer de coll de porc, que es ven a trossos, forma s'assembla a una barra de pa. La recepta, que anem a preparar carn de porc carn, al forn en paper d'alumini, és molt simple. A més del full i de la carn en realitat, necessitem all i espècies al gust amfitriona.

El primer que necessita per pelar l'all i picar-ho peces bastant grans. Ara farem en un tros de carn amb un ganivet punxades, i enganxar-los en les peces d'all. Per tant, shpiguem all carn.

Barregi la sal i espècies, que planeja usar, i fregar la barreja resultant de la carn aromàtic. No hi ha necessitat de sentir pena per les espècies, per un tros de carn de porc és bastant gran, i hem de aconseguir-ho de manera uniforme absorbeix les aromes de sal i espècies. espècies ratllat la carn ha de ser embolicat en paper plàstic i deixar reposar a la nevera durant unes hores, pot deixar la carn de porc en adob durant la nit.

Llavors prepara la carn ha de ser embolicat en paper d'alumini, amb suavitat, diverses vegades, les articulacions de flexió, el paquet es van tornar atapeït. En aquest moment, el forn ha de ser escalfat a 220 graus, amb la paella per posar la nostra carn. Després d'aproximadament una hora, la temperatura d'escalfament baixa a 160 graus i deixar la carn al forn durant una altra hora i mitja a dues hores (el temps depèn del pes d'una peça de carn de porc).

Al final del temps de cocció pot revelar el paper d'alumini a la part superior d'un tros de carn i es dauri una mica sota de la graella. Quan es desplega a tenir molta cura, en cas contrari es podria cremar.

La nostra carn, al forn en paper d'alumini, a punt per anar! Es pot servir com a plat principal, tallat en porcions i oferint-li una guarnició de verdures fresques. Després de refredar la carn, al forn en un paper d'alumini, es pot utilitzar com fred o aperitiu per sandvitxos.

Enfornar en paper d'alumini pot ser no només les grans peces de carn, sinó també a la carta, o trossos encara més petits. En aquest cas, es pot cuinar la carn en paper d'alumini amb verdures. És a dir, plats de carn i laterals seran preparats al mateix temps, en el seu propi suc. Per preparar aquest plat en un tros de paper de mida adequada establert impulsades i les espècies es frega un tros de carn, i damunt d'ella es posen les verdures en rodanxes. Podeu utilitzar les cebes, pastanagues, tomàquets, pebrot, col. Per a les verdures, es pot afegir bullida i rodanxes de xampinyons picats. Cal no oblidar afegir sal. Per suculència i donar un gust especial del nostre plat, es pot abocar la crema agra o una barreja de crema agra i maionesa. Hem acabat el nostre producte semiacabat en paper d'alumini i coure al forn a 180 graus durant 30-40 minuts, a continuació, obriu una mica nostres "sobres", perquè no s'escapi el suc, escampar-hi formatge ratllat i posar al forn durant 10 minuts en el final! Bon profit!