Cuina casolana, o que fan les conserves de peix?

Avui en dia, probablement, no es va trobar una persona així, que mai ha provat el peix en conserva. Des de la infància, el gust és familiar per a molts, però pocs d'ells preparar a casa. I això, per cert, no és tan difícil, només cal seguir algunes regles i directrius. I la primera pregunta que sorgeix és: "Què conserves de peix?" He de dir que aquest cas s'ajusta absolutament cap peix: riu o mar. Del riu que el millor és prendre la carpa, carpa, gobi, la perca i així successivament. Des del mar són perfectes per al salmó, l'areng i el verat. En general, per tal de fer que els aliments enllaunats, pot prendre i de pues, i els peixos ossis, com s'estovarà i no suposar un risc en el procés de preparació de tots els ossos.

Algunes regles per cuinar conserves

Ja hem descobert, de manera que els peixos estan fent menjar enllaunat, parlar de quin tipus de contenidors utilitzats per a aquest propòsit. Per tant, el millor és prendre els bancs petits, per exemple, mig litre o litre. Aquest contenidor és perfecte per a la preparació del producte al forn, perquè està tan ben bullir. Els bancs estan obligats a ser estèril. Es mantenen per a una parella o col·locats per algun temps al forn pre-escalfat. De la mateixa manera i s'alimenta amb tapes. O pasteuritzada producte acabat en contenidors. Per això, es col·loquen en un recipient amb aigua que dalzhno tapa del recipient per almenys un mitjà. Enllaunats bullit a foc mitjà durant quinze minuts, a continuació enrotllar. Peixos molt petits necessiten prendre el que no té cap mal. Al conserves vegetals s'afegeix oli: blat de moro, d'oliva o oli de gira-sol, o pot ser una salsa de tomàquet amb espècies. Tingueu en compte algunes receptes senzilles de com cuinar el peix en conserva casolana.

Recepta per Multivarki

Ingredients: Un peix gran, dues cullerades de pasta de tomàquet, una culleradeta de vinagre, una pastanaga, dues cebes, sal i espècies al gust.

Pre-preparades peixos es freguen bé amb sal i espècies, la van posar en multivarku. La pasta de tomàquet s'agita amb aigua per obtenir una consistència líquida, afegir el vinagre i abocar el peix perquè completament la va cobrir aquesta salsa. Les pastanagues es frega amb un ratllador, ceba tallada en cèrcols de mitjana. Aquests vegetals s'estenen sobre el peix, la coberta i multivarku guisat, sempre que el peix no s'estoven els ossos.

Si parlem sobre fer conserves per a aquesta recepta, cal assenyalar aquí que l'ús de qualsevol peix fresc d'un peix.

conserves de peix en oli

Ingredients: una carpa gran, tres cullerades d'oli vegetal, sal i pebre al gust.

Preparat peix sense cap i aletes es tallen en petits trossos que es col·loquen en un pre bancs pasteuritzats capes, aspersió amb sal i pebre, afegir l'oli vegetal. A continuació, les llaunes es col·loquen en un motlle sobre una tovallola i s'aboquen amb aigua de manera que cobreixi el medi contenidor. Esterilitzar els flascons durant unes deu hores, temps durant el qual els ossos es tornen tous. Així tornada a casa en llauna, peix en oli tindrà un sabor agradable i aroma.

conserves de peix amb tomàquet per a l'ús ràpid

Ingredients: mig quilo de qualsevol peix d'aigua dolça, quatre pastanagues, cebes cinc, tres tomàquets madurs, un paquet de salsa de tomàquet, oli vegetal, sal i espècies al gust.

Abans de cuinar en llauna peix de riu, el netegeu, eviscerat i net. Les cebes tallades en cèrcols de mitjana, pastanagues - rodanxes. Aquests vegetals s'estenen en una olla a pressió, es va posar a la part superior dels peixos, aboqui l'oli i salsa de tomàquet, sal i espècies. Cobert amb tomàquets picats. Tot això es porta a ebullició i coure una hora petit foc. Un cop de peix de riu conserves refredat completament, s'obre l'olla a pressió. El producte acabat s'emmagatzema en un lloc fresc i no més d'un dia.

verat en conserva

Semblaria que un producte només pot ser comprat a la botiga, però a casa enllaunats obté molt més saborós, i fer que no és massa difícil.

Ingredients: dos grans verat (mitjana de quatre), dues cullerades de pasta de tomàquet, una ceba, sal i espècies al gust.

Aquests peix enllaunat casolana preparada en multivarka. En primer lloc, els peixos netegen, eviscerat, treure el cap, aletes i cua, així com tots els principals ossos i la pell. Les peces de filet de tall resultants que es col·loquen a la tassa Multivarki hermèticament suficient, escampar-hi sal i espècies, i inclouen la manera de "refredament ràpid" per a quatre hores i mitja. El pas del temps s'afegeix a la pasta de peix i coure durant dues hores. menjar llista cap a fora en un flascó net, ostuzhivayut i servir.

peix de riu conserva per al seu emmagatzematge a llarg termini

Ingredients: peix fresc riu, espècies i sal al gust, oli vegetal.

El peix preparat talla en trossos, es sala i s'empolvora amb espècies al seu gust. A continuació, posar les peces en un recipient i deixar actuar durant mitja hora per assegurar-se que són marinats. A continuació es van col·locar en flascons nets i cobrir amb paper alumini per mantenir el peix i el suc resultant no s'enganxa a la coberta. Per tant, els contenidors es col·loquen en una safata de coure i s'envien al forn a la fila inferior per la manera de la mitjana. Quan el suc comenci a bullir, reduir la temperatura i deixar els bancs durant cinc hores. Conforme passa el temps, bullir oli vegetal i abocar sobre el peix, a continuació, cobrir els flascons i tapes s'enrotllen.

Ara sabem, no només del menjar el que els peixos són el fer enllaunats, sinó també la manera en què és possible fer. Fins a la data, hi ha tantes receptes.