Compota d'espines: les diferents formes de cuinar

Els amants de tot tipus de peces de treball podran aprofitar compota d'espines. Qui hagués imaginat que a partir d'això resulta baies amargues beguda saludable que té excel·lent sabor i color intens.

Blackthorn - 01:00 arbust silvestre, que és famós pel seu contingut ric en vitamines. Com a planta medicinal utilitzat la seva totalitat, a excepció de la fusta. En la col·lecció són brots, fulles, fruits, arrels i escorça. Per tant, és possible assecar les baies, netegi amb sucre o cuinar gelea, melmelada, compota de fruites d'espines. Recullen cal un sol fruites totalment madures no es fan malbé per la podridura i les plagues.

Es renten, es neteja d'impureses diferents pacients i de les baies, es van assecar. Ara es pot enviar el cultiu que s'ha emmagatzemat al congelador o l'ús de espais en blanc per a l'hivern. No obstant això, per a la preparació de compotes prendre les baies fresques o una mica congelada. 3 Penseu el procés de com fer una compota d'espines.

1. recent collides al seu torn blanquejar en aigua bullint durant 4-5 minuts. Llavors necessàriament baies refredades en aigua freda. Després d'això, la fruita distribuïda en flascons nets i s'aboca el xarop de sucre ja cuit calent amb antelació. Per cuinar el xarop necessitem 400-500 grams de sucre per 1 litre d'aigua.

pots plens Capron cobreixen amb tapes i es van incubar durant 3 minuts. El xarop s'aboca a l'olla i bullir de nou. El líquid dolç calent s'aboca en els bancs i les tapes d'estany segellats, invertides i es va deixar escalfar fins a completar el refredament. Si s'assumeix que una compota d'espines serà emmagatzemat durant molt de temps, el procediment d'ebullició s'ha de repetir per tercera vegada, abans de rodar fins als bancs.

2. A partir de les baies congelades també es pot cuinar un deliciós compota d'espines, que poden emmagatzemar-se durant tot l'hivern. Primer bullida relació de xarop d'1 kg de sucre en 1 litre d'aigua. Això també va submergir baies en un colador durant 3 minuts. A continuació, giri retirat del xarop es deixa refredar, i després s'estableix en els bancs en un penjador. xarop de sucre vessat, no permetre que es refredi, es van tapar els flascons i pasteuritzat per a una parella. Per un mitjà litres flascons durant 15 minuts seran suficients per litres - 20 minuts, de gran capacitat s'escalfa durant 25 minuts.

3. Les fruites fresques blanquejades (escalfada) en ebullició xarop (400 g de sorra es va dissoldre en 1 litre d'aigua) durant 3 minuts. Treure les baies, refredats amb aigua freda, es va posar en gerres. Xarop, en la qual el blanquejat seu torn, no drena i bullir de nou i abocar a retirar-se. Segellat peça de treball i pasteuritzat com es descriu en el mètode 2.

Aquests mètodes són bons per a les peces de treball, amb una beguda concentrada i molt dolç. Però hi ha altres maneres de com fer la volta. Les receptes són no massa dolça compota:

1. Les fruites es renten, es posa en una olla d'aigua. Afegir 1 tassa de sucre basat en 2 litres d'aigua. Bullida, refredar-! Compota es pot beure, però no es recomana emmagatzemar.

2. Els flascons nets plens de fruites 1 tercer. Abocar aigua bullint, tanqueu la tapa i deixar refredar durant una hora. vodichku després es va abocar en un recipient, afegeix sucre (300 grams per 3 litres d'aigua), es va escalfar i re-ompliment en llaunes. Resulta deliciós suc brillant, que es pot beure immediatament o es va anar per al seu emmagatzematge.