Com tirar dels peixos a la llar

Deliciós peix sec amb una cervesa freda - una gran idea per a un sopar en la calor de l'estiu. Es tindrà millor sabor si es prepara un aperitiu amb les seves mans. No tothom sap com estirada del peix a la llar, molts tal tasca pot semblar massa complicat. No obstant això, per fer front a aquesta molt real, val la pena intentar-ho.

Com tirar de peix de riu: la formació

peix salat considerat assecat, es va assecar a l'aire lliure a una temperatura al voltant de vint graus centígrads. El millor d'aquest mètode de cuinar escarabat adequat, besuc, verat o paneroles. Els experts descriuen com masturbar adequadament peix de riu, tingui en compte que el sabor depèn del greix - un greix tipus de millora. No obstant això, si es desitja, es poden preparar, i altres varietats, com ara llissa o barb.

Abans de cuinar per tractar adequadament i la carcassa de la salmorra. Recentment alanceado captura haurà de canviar l'ortiga i deixar actuar durant un parell d'hores a l'ombra, i només llavors començar a treballar. Com tirar dels peixos a casa? varietats petites no poden tallar, però sens dubte necessita intestí gros, fent incisions longitudinals. Els ous i la llet es poden deixar al mateix temps a l'interior, de manera que cuinen juntament amb el peix. A continuació, pot enfilar una canal a la corda - amb salat que serà més difícil de fer. Utilitzeu una agulla gran, perforant el peix a través dels ulls, l'enviament d'esquena a un costat. Un ha de tenir per dividir un parell de cadàvers de deu grans o petites. Un nus els extrems, rentar un munt d'aigua i fregar amb sal. Apisónelo a les brànquies, i les incisions a l'abdomen. En peixos de grans dimensions que pesa al voltant de dos quilograms també ha de fer una incisió a la part posterior per omplir sal en ella. Prengui un gran bóta o una banyera, s'aboca en una solució de sal i col·locar la carcassa, tractant de fer-ho no massa fort. Cobrir tota la fusta al voltant i el va posar a la part superior de la forquilla. El temps d'espera abans que el peix estirada a casa, depenent del tipus i mida dels peixos, el calent i quan el temps i les seves preferències personals. En general, es triga dos a set dies. A continuació, es pot procedir a l'etapa final.

Com tirar dels peixos a la llar: l'etapa final

Així prosolilas peix i es pot començar al assecar. Traieu la carcassa salats, deixar-los durant unes hores i esbandida amb aigua freda. Penjar el munt en un lloc on no hi ha accés a l'aire lliure, al costat assolellat, però a l'ombra. S'ha d'estar ben ventilada. El millor temps per cuinar - a la primavera o principis de l'estiu, quan els dies no són massa calenta i no humit. En la calor del greix en el peix pot deteriorar abans de la finalització de la cocció i que empitjorarà el gust del plat. Penjar la canal han estómacs, de manera que no toquin l'altre.

Una condició important - la protecció de les mosques que poden posar els ous en el peix. Perquè la canal lubricat amb solució d'oli o vinagre, i està tancada amb una gasa. Es pot penjar el peix en una caixa ben ventilada de fusta, que està hermèticament tancat amb una gasa. Tan aviat com els cadàvers s'assequen, el teixit es pot treure - insectes producte ja no és atraure. El temps de cocció prendrà de dos a cinc setmanes, depenent de la mida dels peixos, i després es pot gaudir del sabor de la seva pròpia captura.