Com cuinar l'arròs amb llet perquè sigui útil i saborós

Com cuinar l'arròs amb llet? Aquesta pregunta pot sorprendre a molts, ja que és el plat de manera ordinària que sembla tenir tots els seus secrets tots ben coneguts. Però ... Amb quina freqüència el resultat no és deliciós arròs amb llet, i "beneit" inexpressiu, o, per contra menjar, l'excés d'assecat. Quin és el problema? El fet que quan cuinar l'arròs , hi ha certes regles, la violació de la que sovint condueix a un resultat tan insípida.

El començar a parlar sobre com cuinar arròs amb llet, per no esmentar el fet que l'arròs cuit que molt diferent, tant en l'Est. Generalment cuina oriental és molt difícil d'imaginar sense l'arròs, aquest sorprenentment saborosa i cruixent. Però per aconseguir aquest efecte és bastant difícil a casa ... i just al mateix temps. Algunes varietats d'arròs és simplement impossible per cuinar el plat trencadís, que són bons per a la fabricació de cereals per a nens, així com per a aquells que prefereixen les farinetes, les farinetes (per exemple, llet).

Per tant, la forma de cuinar arròs amb llet? En primer lloc hem de resoldre la grup, esborrar-lo de totes les matèries estranyes i grans danyats. Fig mou llavors han esbandir a fons, i no en aigua freda (com és el més sovint), i en calent, i després de l'escalfament - calenta. Per què cal actuar d'aquesta manera? Atès que l'aigua calenta ajuda a garantir que l'arròs es neteja de midó i calenta elimina el greix, que sol aparèixer al cul durant l'emmagatzematge. Pel que fa a les proporcions d'aigua i cereals següent es pot dir: en contrast, per exemple, blat sarraí, en el cas de l'arròs no es pot dir de manera inequívoca que cal prendre una quantitat ben definida de líquid i grans (a causa del fet que hi ha moltes varietats diferents d'arròs, cadascun que es prepara a la seva manera, sinó també perquè la quantitat de líquid variarà depenent de si les llars prefereixen solt o farinetes de civada bullit). Per tant, només podem donar proporcions aproximades: un arròs part hauria de prendre un cop i aigua mitja part. Mogut els grans rentats han de caure dormit a l'aigua bullint i immediatament afegir l'oli (o el greix). Els primers 5-10 minuts, remenant ocasionalment farinetes necessari, i després cobrir la safata amb una tapa i deixen llanguir a foc lent fins que estiguin tendres (aproximadament mitja hora o una mica més). Aquesta és una de les maneres de cuinar l'arròs amb llet. I les farinetes de civada engrunadís es pot preparar com segueix: a moure per omplir l'arròs rentat en l'aigua bullint i coure a foc lent. Una vegada que l'arròs estovat, farinetes necessitat de rebutjar en un colador i esbandir amb aigua (calenta i no freda!), I després afegir la mantega, posar el motlle al forn o al divisor a l'estufa (per fer el mínim calor) i cuinar fins que estigui llest.

crema d'arròs amb llet - un plat tradicional del menjar dels nens, de manera que ha de parlar sobre com cuinar farinetes d'arròs amb llet. No ha de ser bullida inicialment cereals a la llet: en primer lloc, en aquest cas l'arròs és dolenta i llarga enfonsar-se, i en segon lloc, la cocció perllongada de llet perdria gran part dels nutrients, pel que és necessari en la infància. Per tant, per tal d'obtenir farinetes útil i deliciós arròs, ha de bullir primer l'arròs en aigua (que ha de prendre més aigua), després de 10-15 minuts, dreni l'aigua restant i aboqui mig de cereal cuit llet calenta. I després de cuinar farinetes a foc lent durant aproximadament mitja hora. I es pot bullir l'arròs fins que estigui cuit a l'aigua, i després drenar l'excés, afegir la llet i deixar que bulli a foc lent durant altres 3-5 minuts, literalment. Farinetes de civada, cuinat d'aquesta manera serà més útil.

Els amants de l'arròs poden ser advertits de llegir el llibre V. V. Pohlebkina "Secrets de la bona cuina", en què hi ha un capítol molt interessant sobre com cuinar arròs amb llet. Escrit aparta gairebé per complet de les normes i aconsella cuinar l'arròs durant 12 (no 10 o 15, és a dir, 12!) Minuts a foc lent amb la tapa ben tancada (fins i tot sota el pes, per no donar un parell una única oportunitat de sortir). Com a resultat, ha d'aconseguir un producte únic, el sabor és molt similar a l'arròs amb llet ordinària, familiar per a tots des de la infància.