Com cuinar la lota: una selecció de les millors receptes

En aquest article anem a discutir com cuinar la lota. És molt saborós peix d'aigua dolça. A diferència dels típics habitants dels rius i llacs, un bon nombre d'ossos en ella. Els seus gustos filet de truita com a greix. Per tant, el peix amb la coloració clapejat s'utilitza sovint en la preparació de pastissos, pel fet que el suc és molt bé impregna la massa. Bona lota, i en l'anomenat "triple sentit." Fetge d'aquest peix s'incrementa, d'on també es pot cuinar molt deliciós paté. Si tens els ous, i no es precipitin que tirés - es pot cuinar un bon aperitiu.

Decidir com cuinar la lota, cal tallar respectivament. Si el peix és jove i petita, que netejar-lo de les escales. Si la lota ha envellit, la seva pell és gruixuda i serà dolent per a mastegar, i la carn de la closca de l'espècie de mala propechetsya. Així que té sentit que no es molesti amb la neteja de l'escala, i completament treure la pell de la canal. Això es fa simplement. Al capdavant fa una incisió, per enganxar la pell i tensa com una mitjana. A continuació, tallar el ventre, es va dur a terme el fetge i (si tens sort) els ous, i la resta es llança cap a fora les entranyes. Les escombraries també pot anar a les aletes i la cua. Si es tracta de filets congelats, cal passar del congelador al prestatge inferior de la nevera.

I ara anem a pensar en la forma de cuinar el peix. Lota és molt saborosa, si coure al forn. A més, és la forma més fàcil i ràpida. Si els clients ja estan al llindar, sense que aquesta recepta no es pot fer. Una ceba i un gran tomàquet tallat a rodanxes fines, anet i julivert finament Siquem. Barreja vegetal, s'assaona amb sal pebre, esprémer el suc de mitja llimona. carcassa Preparat ling fregar dins i per fora amb sal i pebre, oli lubrica vegetals. L'abdomen posar unes cullerades de la barreja de vegetals. Enfornar estava cobert amb un tros de paper d'alumini. Posar-ho a la meitat de la barreja vegetal restant. Aquest matalàs s'ha de col·locar en el flanc dels nostres peixos. Top camuflatge restant verdures. Embolicar el sobre d'alumini. No ha fermament peixos vas ser embolicada amb faixes - durant la cocció ha d'estar lliure flux de sucs i sabors. Com cuinar la lota al forn? Només safata per enfornar sun'te en un forn de ^C 180 ^° pre-escalfat i mantingui allà per prop de 40 minuts. Durant un quart d'hora per completar la preparació s'expandeixi suaument el paper d'alumini per pescar daurats.

Vostè pot simplement llençar els filets en farina i es fregeixen en oli vegetal. Però si vol presentar un peix en una taula festiva i pensa com cuinar saborós lota, farem que la tasca més complicada i es fregeix en la massa. Amb aquesta finalitat, en una liquadora pyuriruem dues bombetes. Per afegir 2 ous crus, 2 cullerades de crema agra. S'agita i es començarà a entrar en farina. La seva quantitat es determina en els ulls - la massa ha de sortir com a pancakes - moderadament gruixudes. filets preparats ruixats amb suc de llimona, arrebossar i fregir per ambdós costats en oli de gira-sol.

Una altra manera de com preparar la lota - extingir-lo amb crema agra. filets paniruem primers en farina, barrejada amb sal i pebre i fregir fins que estiguin daurades. Poseu el peix en un plat. La paella posar finament va visitar les cebes i pastanagues desgastats, passeruem del petroli. Omplir amb la crema agra i es deixa bullir durant uns cinc minuts a foc lent. A continuació, posar en les peces de salsa de peix i coure a foc lent, cobert per 10 minuts.