Com cuinar calamars congelats dret?

Els regals dels mars i oceans tenen el temps suficient confiança entrat en les nostres vides i ocupat un lloc especial en el nostre menú. Francament, més sovint que encara apareixen a la taula de vacances, però ¿ara no ho fan sense animals marins, probablement no hi ha una sola família. Molts fans de diversitat alimentària tenen el seu "dur-guanyat", receptes, com cuinar els calamars congelats, musclos, per exemple, o pop. No obstant això, alguns d'ells trobem per primera vegada, i aquestes - el nostre article.

adequadament neta

Per començar, com arriben als nostres habitants taula oceà. A causa de que l'aigua salada no està envoltat de totes les ciutats i pobles, els dons de l'oceà ens dóna, per descomptat, en forma de gelat, o que simplement no arriben a nosaltres. Val la pena assenyalar que cal prestar atenció a la seva formació prèvia al desplegament amb la compra de la mateixa calamar. Si han de tallar - que està alleujat d'algun treball extra. Si no - abans de cuinar els calamars congelats, haurà de netejar-los. En primer lloc amb aquests animals marins pelar. A continuació, tallar els creixements secundaris, com les ales, que també necessiten ser netejats. L'interior de la carcassa transparent recuperada "inserció" de la quitina - i la seva calamars a punt per a la seva posterior manipulació.

cuinar adequadament

En la majoria de les receptes descriuen com preparar els calamars congelats (per l'enciam en particular) que es requereix per bullir la canal. I hi ha diferents recomanacions. Per exemple, molts creuen que el producte, fins i tot per descongelar no cal - simplement deixi caure en aigua bullint prisolenny per un temps de 3 a 5 minuts. La disposició es determina pel color blanc, que es porta al calamar.

Altres cuiners que aconsellen com preparar calamars congelats, descongelats no obstant això, i in vivo i sense la necessitat d'aigua calenta o un forn de microones. Llavors pelat sota l'aigua amb un color blanquinós cadàvers plenochka i els va enviar a l'aigua bullint durant el mateix temps. I hi ha una altra opinió: El producte preparat es submergeix en l'aigua, tanqueu la tapa d'ebullició i apagar el foc immediatament. D'altra banda, en un recipient tancat hermèticament, en el calamar capó es deixen durant deu minuts. Es creu que mentre es refreda gradualment l'aigua al mateix temps no els permet digerir i condueix a la condició desitjada. Pel que triar la forma de cuinar els calamars congelats. Pots provar tots els tres modes de cocció i decidir que més li convingui.

fregir correctament

formes interessants i variades per cuinar el cadàver congelat de calamar torrant. Aquí, també, hi ha un debat si han de ser pre-descongelació. No obstant això, la majoria dels autors segueixen inclinats a pensar que és necessari. Però no discussions sobre mètodes: tots són inclinats a creure que el foc ha de ser moderat, en una paella es retira la tapa, i el temps de torrat - cinc minuts. Si ha adquirit l'animal sencer, i els seus anells, la durada de la cocció es redueix a 3-4 minuts (depenent del gruix de les peces).

La vida marina en amanides

Si vostè sap com cuinar calamars congelats i fidelment a seguir aquestes regles, es pot construir l'abisme de deliciosos plats. L'amanida més comuna amb el seu "participació". I no és d'estranyar: aquests gust dels animals combinar amb molts productes i donar la ratlladura de plat final i sofisticació. Un dels més notables opcions - amb palets de cranc. En un prestatge es calamar pals 240 g i 300 g de baix contingut de greix i pernil no rígid. Cuinat carn de calamar i salsitxes han de triturar a tires i component cranc - cubs. S'assaona amb sal, maionesa i pebre - que, consideri, plat cerimonial. I si s'enganxa a substituir als crancs naturals, serà molt més car, però molt més saborós.

També hi ha una manera divertida com cuinar filet congelat calamars i una amanida d'ella. A bases trimestre quilo requereixen "l'empresa" tres ous, dues pomes àcides, 50 g de formatge, ceba i maionesa d'ompliment. Ous i fregar les pomes pelades (mitjana, no petites i no grans), tall polukolechkami ceba, calamar - cubs. Tot es barreja, es va abocar amb maionesa i escampar-hi el formatge ratllat. Saborós, sucós i bonic!

Inusual i deliciosa

Hi ha idees sobre com cuinar calamars congelats pelats com a plat principal - en lloc de carn o aviram. Creiem que una porció de 300 g cau oceans regals. Després que s'uneixin a la meitat d'un got de suc de taronja (preferiblement pressionat només), salsa de soja (de preferència clàssica, sense sabors addicionals), la mantega i l'oli d'oliva, l'enciam i els porros. Les canals es tallen en trossos convenients per a vostè personalment i es fregeixen en una barreja d'olis. Recordeu: això s'ha de fer no per molt temps! A través del temps assignat a la salsa de la paella i aboca el suc, afegir anells de porro i el contingut de vaixella s'extingeixen deu minuts. Llavors, tot disposat sobre fulles d'enciam - i bon profit! Si vols un plat d'acompanyament - arròs serà just.

I vostè pot omplir amb

No deixa de ser curiosa manera de cuinar un deliciós calamar congelat pel farciment. El més important - per netejar els cadàvers que no es facin malbé. Després es bullen - de la manera que els agradi. Un parell de cebes finament tallades, les pastanagues es va fregar més gran, i junts es fregeixen. Les verdures s'agreguen van enfonsar xampinyons marinats (100 g) i tres ous picats. Tots els components es barregen, la maionesa amb gust, pebre i sal. Tal quantitat d'ompliment tindrà una durada de 8-10 peces de vida marina. Les trobades barreja resultant en la carcassa del calamar, pot posar junts les vores amb escuradents de dents - i demanar als convidats a taula.

calamars a la planxa

Un foc obert es prepara típicament porc, xai o carn de res. Poques vegades en la graella és un ocell o un peix. Però si vostè sap com preparar-se per processar mariscs, també poden ser reeixidament enfornar. Pel calamar necessiten per fer un adob especial, que consisteix en olis vegetals (d'oliva, es dóna preferència), dos grans d'all, una culleradeta de pebre vermell mòlt, una mica de sal marina i unes branquetes de farigola. Tot això es barreja a si mateixos calamar netejar-se, rentar-se i s'assequen, a continuació, recobert amb l'adob, posar en una bossa de plàstic o embolicat en un embolcall de plàstic i deixar de banda per marinar durant almenys mitja hora. Si continua per cuinar el cadàver en un foc obert, és recomanable l'ús de la graella, i una pre-capa amb oli vegetal. Si va a cuinar a casa - rostir al forn durant 10 minuts per cada costat. Quan servir escampar-hi el calamar es troba amb el suc de llimona i escampar-hi les herbes.

Mos a la cervesa

Els que estimen la beguda escumosa, i no descuidar els suplements que acompanyen aguda-salats. També pot haver galetes i orelles de porc fumat a rodanxes fines i patates fregides ... I pot ser i calamar! Sent per preparar una mica de cardamom i coriandre, una cullerada de salsa d'ostres i 4 - soja, Xile 2 (igual que picant, es pot augmentar el nombre de pebrots, però compte de no exagerar) i el calamar a si mateixos - set-cents grams. Per a la marinada en una paella preescalfada s'aboca una mica d'oli en el qual pripuskayut espècies. Tallar en petits trossos de calamar aboquen dues salses, escampar les espècies torrades i marinat durant mitja hora en tot això. A continuació, presa paella profunda (idealment - wok), s'aboca en mig got d'oli vegetal i futurs lots d'aperitiu fregit. espècies nota pot ser una pluja de calamar. Si això li passa, canviï l'oli en una fresca - condiments diverses vegades refregits donen una mica de mal gust. Els que van prendre la molèstia de fer un berenar, argumenten que el millor acompanyament a la cervesa no existeix.

Francament, no és tot el que pot "entendre" d'un material tan fèrtil. Només resta assenyalar un parell de trucs. Alguns no els agrada que després de cuinar els calamars ja que es va tensar. Per evitar això, pot batre lleugerament fora de la carcassa en ambdós costats, o un ganivet molt afilat per a realitzar talls poc profunds - i al mateix temps es veurà desitjable. I com a complement de qualsevol plat de calamars suc de llimona adequat o salsa d'all-crema.