"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). vi negre de França

Més d'un segle el famós vi francès Château Lafite ( «Château Lafite") segueix sent el més car i el millor del món, representant la respectabilitat i la riquesa, luxe i prestigi. Des de finals del segle XIX a la creació d'aquests vins únics de l'obra de diverses generacions de la família Rothschild.

La mansió al turó

Un dels més famosos al món dels cellers Château Lafite-Rothschild està situat al districte de Bordeus francès, Medoc. Per primera vegada aquest Senyoriu s'esmenta en documents que daten de 1234 anys. Filòlegs afirmen que el nom de "Lafite" es deriva de Gascon la hite, que significa "turó pendent". Aquest nom és molt adequat senyorial situada en un turó de suau pendent.

Una mica d'història

Château Lafite finca propietat fins a l'estiu de 1868, quan el Baró Dzheyms Yakov De Rothschild, que va dirigir en el moment de la branca francesa de la família molt coneguda, ha adquirit més de 70 hectàrees de vinyes i l'economia mateixa, la següent persona:

• noble Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notari;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, marquès de Segur;
• Nicolas Casa Alexandre de Ségur;
• Per Nicolás De Pishar;
• Baró Jean de Vós Arend Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• banquer Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

temps de reconeixement

A principis del segle XVIII "Château Lafite" - vi ja es coneix i es troben a la demanda. Això va contribuir en gran mesura al "Príncep del vi» - Alexandre Nicolas de Segur, fer esforços considerables per millorar la seva economia produït vins. Els canvis són molt apreciats tant a França com a l'estranger. El Duc de Richelieu durant el seu govern a la província de hienes pel metge de família aconsella l'ús de vi "Château Lafite". El seu consell va ajudar Château Lafite per estar a la taula real de Lluís XV. Cortesanos i nobles, seguint l'exemple de la seva regla, també van començar a demanar. El primer ministre britànic, Sir Robert Valpoul, productes "Château Lafite" i cada pocs mesos per ordenar més de 200 litres de vi de gran valor.

En un article publicat a la meitat del segle XIX "la classificació oficial de Bordeus" finca vinícola de Château Lafite va ser oficialment inclòs en la categoria de Premier Grand Cru Classe i és reconegut com un dels quatre primers.

L'era dels Rothschild

En l'estiu de 1868, un cop més s'ha venut a les vinyes i la finca Château Lafite. El preu pagat pel James de Rothschild, va ser en aquest moment gairebé 5 milions de francs. Tres mesos després de l'operació James va morir, i el celler ha heretat els seus tres fills, Edmond, Alfonso i Gustave. La collita és això, 1868, ha rebut un rècord, superat només al final del segle XX, el preu - barril de 900 litres - 6.250 francs, l'equivalent d'un modern 5.000 euros.

temps de tempesta

Des de finals del segle XIX i la primera meitat del segle XX "Chateau Lafite Rothschild" estava lluitant per la supervivència. L'epidèmia de la fil·loxera de la floridura grisa i un impacte negatiu en les vinyes. La Primera Guerra Mundial va esclatar, i després la gran depressió dels anys trenta va conduir a una caiguda sense precedents en el preu del vi produït a Europa. Tot això ha contribuït al fet que els Rothschild deklassifitsirovali algunes collites de vi 1882-1886, i alguns altres anys. A més, durant aquest període per tal d'eliminar la possibilitat de falsificació i frau, el vi és només al territori de Château Lafite. Gairebé al mateix temps s'ha zona de vinyes reduït significativament, però no obstant això tenia alguns problemes de vins d'excel·lent qualitat, com ara 1899, 1906 i 1929. Elie Robert - fill d'Edmond i el besnét de James de Rothschild, va prendre el timó de l'empresa familiar al final de la Segona Guerra Mundial. Va ser ell qui en col·laboració amb el reconegut enòleg aquest moment el professor Emilem Peyno fet una enorme contribució a la reconstrucció de la postguerra de l'elaboració del vi francès i es va convertir en un dels fundadors de la comunitat de productors de vi de Médoc.

El canvi de poder

En els anys setanta del segle passat, un canvi de generacions, i Baron Elie Robert van lliurar l'administració de Château Lafite Rothschild Eric de - seu nebot. El nou líder no només s'actualitza l'equip, sinó que també va començar a plantar vinyes joves i va començar a utilitzar dissenys i mètodes de protecció de les plantes úniques. Tecnòleg Sharl Shevale, que va ser convidat a l'última dècada del segle XX per administrar una casa i el control francès sobre la qualitat del vi produït, i fins a la data treballa per Rothschild.

estat actual

Avui dia l'empresa familiar "Chateau Lafite Rothschild" és part d'una viticultura sostenint DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), propietat de la branca francesa de la família. Aquesta companyia ha adquirit diversos vinyes a França, així com als països sud-americans com Argentina i Xile. A causa d'això, la companyia ha augmentat significativament zona de vinyes i la producció va augmentar.

Sòl i el raïm

Modern vinya del Bard es troba en diverses àrees:

• a les zones properes a la localitat de Saint-Estèphe,
• en els estats occidentals, en un altiplà Karryuad;
• directament al costat del castell, als vessants del turó.

Aquestes vinyes sòls pobres que consisteixen en una barreja de grava i sorra fina, que es basa en la formació de pedra calcària de gruix. A causa de l'escassetat de sòl, la productivitat és força baixa, però la concentració de diferents substàncies és molt alta. Tot això afecta la riquesa i complexitat del ram de vi.

Avui en dia, les següents varietats de vinyes es conreen a la granja:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - creix al voltant del 70% de la superfície;
• Merlot - ¼ de vinyes;
• Petit Verdot i Cabernet Franc, en quantitats molt petites.

El mundialment famós vi negre de França - Château Lafite-Rothschild es fa només a partir de baies recollides de vinyes de més de 30 anys. També hi ha un sector de la Graver, on les vinyes de més de 100 anys, i diversos llocs amb més "jove" - 80 anys d'edat.

Com fer vi?

La finca Lafitte per preservar la integritat i el sabor de raïm singularitat amb cada porció, es fermenta en tancs separats.

D'aquí a tres a quatre setmanes, el most es fermenta en tines de fusta, reg de polpa i facilitar la transició d'ella aromàtics i extractives compostos, minerals i polisacàrids produïts vi. Al final d'aquesta etapa de la degustació de la composició resultant i es va abocar en bótes per a la fermentació malolàctica, o com se l'anomena, la fermentació malolàctica, contribuint a mitigar el sabor i reduir l'acidesa. Les porcions del nou vi s'aboca en el tanc de les cisternes. Al març, abans que les begudes razolyut els barrils, el muntatge es porta a terme. Aquesta barreja de vins joves elaborats a partir de raïms de la mateixa varietat, però conrea en diferents àrees. 18 - 20 mesos de barrils col·locats en un celler per a l'envelliment del vi, del que ja s'embotella.

"Primer" i "segon" vi

La principal, o "primer" vi "Lafite Rothschild" és creat en el llunyà 1815 Château Lafite-Rothschild. En la seva composició depenent del cultiu obtingut constitueixen el 80 - 95% Cabernet Sauvignon, de 5 - 20% Merlot, i tot això es pot complementar amb una petita quantitat de Petit Verdot i Cabernet Franc. Aquesta densa, segons els experts, "el cos" de vi a l'any produeix uns 90 000 - 145 000 ampolles, el que permet a "Chateau Lafite" preu sempre es manté a un nivell molt alt.

La "segona" vi del celler francesa - Carruades de Lafite, gairebé fins al final de l'últim segle es coneix com el Moulin des Carruades. Produir-lo a partir de raïm collit en vinyes Karryuad altiplà. Es basa, en funció del rendiment, - Merlot (30 - 50%) i Cabernet Sauvignon (50 - 70%) i 5% Petit Verdot i Cabernet Franc. En contrast amb el "primer" vi, "segon" envellit 18 mesos en tant els nous com en els barrils de roure de dos anys. Cada any es produeixen al voltant de 180.000 ampolles.

Molt car i de bon gust ...

anys en circulació (collites) Château Lafite del segle, digne de 100 de 100 punts possibles, un reconegut expert mundial Robert Parker ha denominat: 1982 ª, 1986 ª, 1990 ª, 1996 ª, 2000 ª i 2003 ª. Tot i que aquesta llista no és "Chateau Lafite 1963," el seu preu és alt - de 85.000 rubles russos i superiors. Aquí només per trobar que és gairebé impossible, llevat que la sort de comprar en algun subhasta.