Còctel "whisky sour": la història, recepta, vista de cocció

En 1870, a Wisconsin, als diaris que té una recepta d'un dels primers famosos còctels. Es tractava de "whisky". A partir d'aquest moment va començar la seva marxa triomfal a tot el món. El pare de la cocteleria americana considerada Dzherri Tomas. Si us plau referiu-vos a "whisky" grups còctels se li va donar en el seu llibre Com barrejar begudes. Quina és aquesta beguda?

Digestiu "whisky"

Anglès paraula agra significa "amarg". Els familiars còctels agres a ser coneguts en el mig del segle 19. Les begudes diferien acidesa agradable al paladar, i es van considerar tipus de còctel 'Fix' (punxar per un), que es compon d'aigua, el sucre, l'alcohol, les bases, el gel i el suc de llimona. A la fi del segle 19 la recepta del còctel "Whisky Sour" s'ha tornat més diversa.

Es considera digestiu - una beguda, s'utilitza per facilitar el treball de la digestió. Se sap que els primers digestius van inventar fa segles apotecaris. Una varietat de barreges de begudes a força de sucre, vi i espècies molt diferents propietats curatives eficaços. digestiu moderna - és una beguda forta que es subministra per les regles de la finalització del menjar i conté armanyac, whisky o brandi (en la majoria dels casos - de cinta). Digestius difereixen d'aperitius seu color més fosc i una gran fortalesa.

Còctel "whisky sour": la història

La beguda es deriva directament de la perforadora, que es creu que va ser inventat pels mariners americans. L'alcohol es sotmet a destil·lació per millorar el sabor del suc de cítric afegit. A la meitat del segle 19, una gran varietat d'opcions de ponx recepta. Ell va deixar de ser fabricat i subministrat en el gresol comú, hi havia un personal de cuina i de la porció de la beguda.

El primer nom d'un còctel sense cap explicació estat trobat pels investigadors en el "New York Times" per a l'any 1858. El cambrer Dzherri Tomàs, en el seu llibre "Com barrejar begudes" el 1862 ha proporcionat una descripció detallada de la recepta.

Segons una altra versió, el creador del "whisky sour" còctel en compte el cambrer Anglès Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Que estava fascinat pel resultat del seu pròxim experiment barrejant calç, whisky i sucre. Segons alguns experts, el dret a ser cridat el lloc de naixement del còctel ha de ser dividit entre els tres països: els EUA, Regne Unit i Perú.

estructura

En el passat, còctels proporcionen per a l'ús exclusiu de xarop de sucre, suc de llimona i una de les begudes alcohòliques fortes.

Hi ha dues escoles de diferents enfocaments per a la seva preparació:

• primer es va fabricar els còctels sota el nom de tenir gust amarg expressiva;
• segon agra feta usant una petita quantitat de suc de llimona i dolçor equilibrada, com a resultat es va obtenir més aviat dolça.

En els còctels de la recepta finals del segle 19 es reposa usant una varietat de sucs àcids i barreges d'aquests. A més, al llarg d'alcohol fort en la fabricació de la beguda va començar a utilitzar el vi, licors, diversos tipus de xarops, licors, etc.

Descripció de la preparació de

Els còctels es preparen tradicionalment en una coctelera, servits en la seva pròpia copa dedicat. Es presta especial atenció a la decoració: el vidre es sol estar decorada amb "guinda", una cirera, una rodanxa de llimona o taronja. Poseu beure un còctel amb una palleta.

instruccions:

• en una coctelera amb gel bourbon abocament;
• injectada proteïna;
• espremut el suc de llimona;
• afegir el xarop de sucre;
• la barreja va ser batuda;
• usant colador de gel es retira;
• beure de nou batuda.

ingredients

Molts coneixedors de còctels com una combinació inusual de gust "whisky sour".

recepta:

• bourbon - 50 ml;
• de suc de llimona - 25 ml;
• clara d'ou - 1 PC ;.
• xarop de sucre - 20 ml;
• la ratlladura de llimona - al gust.

Quin és el valor de l'energia de la beguda?

• part d'àudio còctel calòrica és 201 kcal.
• El contingut de proteïna: 5,8 g
• El contingut de greix: 0 g
• El contingut de carbohidrats: 15,1 g

Còctels "whisky" són molt populars entre els gourmets d'alcohol. Avui en dia, que estan inclosos en la llista oficial internacional de còctels IBA.