Carn Bake i patates. patates cuites al forn amb la carn. Com deliciosa carn coure al forn

Hi ha alguns plats que es poden portar a la taula, i en la festa, i entre setmana: són bastant fàcils de preparar, però es veu molt elegant i molt saborós. patates cuites al forn de carn - un exemple viu. La combinació d'aquest plat simple i no els ingredients més cars permet cuinar a somiar sobre el mateix tema: complicar una mica la recepta si vols sorprendre als seus convidats a la taula del banquet, o fer menjar molt normal per a un sopar tranquil família.

Preparar la carn per coure al forn

Tot depèn de què és exactament el que triï la carn, cuit al forn. Carn de vaca, per exemple, s'estan preparant més llarga que la carn de porc, i requereix un tractament més a fons. A partir d'ella i començar. Si la carn es refreda, simplement tallar d'ella tota la pel·lícula dura i dividir en trossos porcions. El gruix de la peça única no ha d'excedir d'1 cm de mida també és important:. No hi ha necessitat de fer grans "estopa". Un punt important: per tallar la carn ha de ser estrictament perpendicular de la fibra. Parts iguals es repel·leixen amb cura el martell per a la carn, intentem assegurar que cada peça tenia el mateix gruix en tota la seva superfície. En aquest cas, si la carn es congela, es requereix primer per descongelar i després de fer totes les manipulacions descrites anteriorment. Enviar preparat marinar carn de res. Per obtenir informació sobre com fer l'adob, parlar més tard.

Tornem a la carn de porc

Per saborosa carn d'enfornar al forn, primer has de seleccionar mena de dret. És el més adequat per al nostre coll plats de carn de porc. La carn d'altres parts de la canal es pot utilitzar, també, però ni tan sols saborosa i tendra. A més, és molt convenient dividir el coll en porcions peces: peça refrigerada o descongelada de tall de carn a través del gra ganivet molt afilat. El gruix de la peça és la mateixa que en el cas de carn de res, - 1 cm o una mica més gruixuda. A més, va tallar una llesca no cal: el que ja és de grandària adequada per a nosaltres. A més, la carn de porc no és lícules rígides, que són abundants en la carn de boví. Rebutjar peces en porcions de martell amb dos costats, ens assegurem que el gruix era uniforme. Les carns processades també envien marinar.

adob maionesa

Aquest no és el tipus de dieta, però va a fer front a la tasca en el cas que la carn és massa pobre o dures. Processades a rodanxes a aquestes racions de confitats, es pot coure al forn de la carn i les patates en un període de temps més curt. Així, necessitarem 500 grams de carn d'un flascó (250 g) de maionesa amb contingut de greix de 67%. Obrir el contenidor i la dreta en ella afegir pebre negre i sal al gust. herbes aromàtiques seques, també, no serà superflu - Afegeix el mà generosa favorit. Si algú no pot viure sense aguda per a ell en l'adob serà el complement perfecte 2-3 grans d'all, va passar per chesnokodavilku. Barrejar bé l'adob i la nostra elles empastifats cadascun un tros de carn per totes bandes. Deixar a temperatura ambient durant aproximadament una hora, el tancament d'un recipient amb una carn tapa.

Adob de cervesa

I aquest mètode de marinat - un aficionat. No tothom s'atreveix a fer servir les begudes a base d'alcohol, fins i tot alcohòliques, per cuinar. Però si algú s'atreveix a, simplement no et penediràs. adob cervesa és necessari tenir la més natural, sense alcohol afegit. També es coneix com "viu". Fosca o clara del grau de begudes aplicada - cada un decideix per si mateix. És només una qüestió de gust. Després d'això, tot és bastant simple: en el recipient preparat Poseu la carn (1 kg), omplir-lo amb cervesa (0,5 litres), i cobrir amb la tapa. Traieu l'olla a la nevera almenys 4 hores, però millor - a la nit.

L'adob més popular

Aquesta és la forma més fàcil i ràpida per marinar carn. Ell és perfecte en aquest cas, quan es necessita per coure al forn de la carn i les patates per a un sopar familiar, ja que tot el procés no pren més de mitja hora. Un millor ús de la carn de porc. Per a la marinada, necessitem una cullerada de vinagre de sidra de poma, la mateixa quantitat de salsa de soja, dues cullerades d'oli vegetal (preferentment d'oliva), sal i pebre al gust. herbes fresques o seques també són benvinguts: un pessic d'afegir a altres components. Tots els ingredients es barregen junts, l'oli resultant les peces de massa de carn, per apilar en un recipient on seran Salmorra, tancar la tapa i deixar durant mitja hora a temperatura ambient.

Si no pot prescindir dels bolets

Moltes persones, com una combinació de patates, carn, bolets. Al forn, en general enfornar aquests ingredients, posar-los en capes. Els bolets han de ser tractament pre-calor.

• bolets secs han de primer a remull en aigua bullida freda a raó d'1 litre de líquid per 100 g de producte sec. procés de maceració pren al voltant d'1 h, a continuació, sense necessitat de buidar l'aigua present, la sal gust bolet i posar a bullir durant 40 minuts a foc mitjà. A continuació, el brou s'aboca, bolets lleugerament s'assequen.
• A les mestresses de casa és molt popular aquest tipus de preparació dels productes d'hivern, com xampinyons cuits i després congelats. Conserven el seu sabor i aroma intacte, i també fàcil llavors usar-se per preparar una varietat de plats: és suficient per descongelar els xampinyons a temperatura ambient i lleugerament fregir amb oli vegetal sense olor.
• Qualsevol xampinyons frescos, excepte els fongs ostra i necessitat abans del seu ús en aigua salada a bullir durant almenys 40 minuts, fregir brou i els fongs llavors drenats en una petita quantitat d'oli vegetal.

Oh, patata, que ...

Pioners ideal! I no només els pioners. El més comú plat d'acompanyament a la carn ajudar el nostre cas i fan excepcionalment deliciós plat. Per a la preparació dels tubercles seleccionar la mitjana. Patates, que necessiten el doble (i amb algú i això no és suficient) és més gran que el de la carn. Si esperem a que el nostre buf menjar, l'última capa hem de amagar la carn sota les patates. Així es van seleccionar els tubercles mida de la meva desitjats, pelades i picades. Per a cada mètode de preparació requereix les seves peces de forma. Si la intenció de patates, forn amb capes de carn, tallar les rodanxes de tubercles pelades. El gruix d'una llesca no ha de ser massa gran: 2-3 mm és suficient. Com si la preparació per a alguna cosa així com un rostit al forn, dividir cada patata a 6 parts, tallant el tubercle vertical, transversal. carn Bake i les patates poden estar en el pot. Per a aquest plat tallem les patates a daus amb una banda d'1 cm.

Qui el despulla, va vessar llàgrimes

No, no, no estem parlant d'una stripper desnodrits, del seu tipus porta llàgrimes de pietat de l'audiència! Es tracta de les cebes. Si decidim a coure al forn de la carn i les patates, les cebes sense nosaltres no poden fer. El nombre de bulbs en una recepta depèn de la seva mida: 500 grams de carn prenen un de molt gran o dues bombetes de mida mitjana. Minuciosament netejar-los de la pell, i les cebes humides ganivet amb aigua freda (no plorar) i terra. De nou, la mida i la forma són importants: per diferents formes de rostir diferent ceba picada. Com a regla general, tots els ingredients dels plats són igualment aixafats. Si les patates i la carn es tallen a rodanxes, a continuació, shinkuem cèrcols de ceba - aquesta forma és adequat per a capes de cocció. En testos, posarem la ceba, finament picada. Per rostits, cuits al forn, moldre els mitjans anells de ceba.

Capa rere capa - vkusnjatinu construir

En la preparació d'aquest plat és molt important per a capes alternes. Aquí és una seqüència d'accions, li oferim:

• La forma en què anem a preparar el nostre menjar, cobreixi completament amb oli vegetal sense l'olor o pergamí folrat d'enfornar.
• Corre la primera capa de patates, tallar a rodanxes.
• Sal, pebre al gust.
• La segona capa consisteix en un arc, anells de triturar.
• Tercera capa - carn repel·lits i marinat. Si es marinat en cervesa, afegir una mica de sal lleugerament a la sal suficient adob restant.
• quarta capa - bolets, també pre-preparades com es descriu anteriorment.
• La cinquena capa - de nou l'arc.
• La sisena capa - carn.
• La setena capa - patata.
• La capa superior es compon d'un formatge dur, ratllat amb un ratllador gruixut, i maionesa. Formatge, necessitem 100-150 grams (perquè algú li agrada més) i maionesa suficients dues cullerades, el més important - els estendre (formatge i maionesa) a la superfície.

Així que ens vam reunir els nostres ingredients: en forma d'enfornar allotjar còmodament ceba, xampinyons, patates, carn i formatge. Mentrestant, la temperatura del forn arriba 170 graus, i és el moment d'enviar el nostre menjar. Prepareu que no serà menys d'una hora. Cal comprovar això: un escuradents o forquilla tractant de perforar les patates, si se li dóna amb facilitat, el plat està llest.

Olla, bullir!

plat elegant, saborós i saborosa per a la taula de vacances és fàcil de preparar, utilitzant testos de ceràmica. A més, el plat acabat quan serveix, no cal dividir en porcions, que és molt convenient. Per tant, prendre el pot, el va posar en les papes en cubs (omplir l'espai en el quart), després les cebes (més aviat petit grapat). Carn, prèviament preparat (adob maionesa en aquest cas no és adequat, però, i la cervesa també), s'ha de dividir en aquelles peces que són fàcils d'encaixar en la nostra capacitat. Que es presenta és 1/4 del volum de l'olla. Bolets a la recepta són benvinguts, però el seu ús no és obligatori. Si encara fem servir ells, llavors les va estendre com una quarta part de la nostra posudinki. Acabat de capa de patates - de nou. El seu rodament en tant que la part superior de l'olla romangui distància de 2 centímetres. Poseu 4-5 pèsols de pebre negre, una fulla de llorer, una mica de fonoll - frescos o secs. Abocar aigua bullida o filtrada - no més d'un quart de tassa. I ara la sorpresa: la tapa a l'olla farem la nostra pròpia, i serà comestible! Fem massa fresca: 2 tasses de farina, 1 ou, barreja de sal, es reposava amb aigua freda - perquè la massa es va tornar atapeït, pastar i lepim del mateix cercles amb un diàmetre lleugerament superior al del coll de l'olla. Wriggle la tapa sobre l'olla al mig, dit portava forats. La massa seguirà sent menjars preparats i l'indicador: si es buida - és el moment de treure. forn escalfat fins a 170 graus i carn enfornar en tests d'almenys una hora.

Agradable i saborosa que es comunica a la taula!