Bullida al vapor amb gerds - un plat per a tota la família

- mandonguilles plat natiu d'Ucraïna que té arrels tan antigues que encara es desconeix el temps exacte d'ocurrència de la taula d'aquest menjar. Hi ha un munt de receptes, i cada família té els seus propis trucs.

La majoria, afable, suau i exuberants boles de massa bullida al vapor obtinguts. Tenen no només el sabor excel·lent, sinó que també conserven gairebé tots els nutrients que es perden quan es cuinen en aigua bullint. mandonguilles de vapor molt millor absorbits pel cos. El seu farciment pot variar. Depenent de les seves pròpies preferències de gust per a la seva preparació es pot utilitzar tant dolça i de carn o vegetals components: la quallada, pomes, patates o xampinyons, fetge i carn picada, i una varietat de fruites (maduixes, mores, gerds). Farcits de fruita són rics en vitamines i oligoelements, i carn Trace - una font valuosa de proteïnes, aminoàcids, fòsfor, potassi i ferro.

Si vol donar-se un caprici en l'estiu, i la seva casa amb alguna cosa saborós, cuinar les mandonguilles amb els gerds. Per descomptat, vaig a haver de passar molt de temps, però creguin-me: el resultat val la pena.

Per preparar les delicioses crestes al vapor, es necessita:

• quefir (sèrum) - 0, 5 litres;
• de farina - aproximadament 1 kg (tant com "posarà a prova");
• Soda - 1 culleradeta. cullera;
• Els ous - 2 peces. (Opcional);
• sal - mitjana cullereta;
• oli de gira-sol - 1 taula. cullera;
• Gerd - 400g

A partir dels ingredients anteriors preparar la massa sense estrènyer elàstic que no s'enganxi a les mans. Per a això, tamisar la farina i abocar passar. Feu un buit i col·locar els ous en el mateix. Barrejar els components amb un producte seleccionat llet fermentada (iogurt o sèrum) i la sal. Més mandonguilles exuberants s'obtenen si pre-separada de la proteïna del rovell, flagell ells i només llavors afegir a la farina. Kefir o sèrum poden ser reemplaçats amb aigua corrent, però en aquest cas, la massa serà més rígid i menys elàstic.

Amassar i estendre la massa. Pel que no s'enganxi a Skalka, escampar-farina periòdicament. Si té temps, pot donar la prova per ser al fred durant mitja hora.

Consell: per obtenir els resultats desitjats, utilitzeu només la farina d'alta qualitat.

Tallar una tassa o got petits trossos, i asseure enmig d'ells un parell de te culleres gerds empolvorades amb sucre. En lloc de gerds, es pot utilitzar qualsevol altre baies: prunes, cireres, albercocs, nabius o les maduixes.

Tancament fins a la vora de la trena dels productes obtinguts i cuinar per a una parella. Per a això, prendre una cassola petita i omplir-la amb aigua durant aproximadament tres quarts. Top cobrir-lo amb una capa de gasa. Que estava duent a terme la vora de la paella, emboliqui el fil resistent. Col · locar un recipient amb aigua per escalfar i portar l'aigua a ebullició. Ara es pot propagar les boles de massa. Entre ells, cal deixar un petit buit, ja que en el procés de cuinar mandonguilles d'augment de volum. Cobrir la part superior del recipient profund del producte, igual al diàmetre de la paella. Abans de cada dona hi ha una pregunta: com cuinar mandonguilles? Com a regla general, suficient per 5-10 minuts a un parell de boles de massa es va tornar al mateix temps exuberant i rica. D'acord amb aquesta recepta, es pot cuinar les boles de massa bullida al vapor.

mandonguilles llestos posar en un bol, prèviament greixada amb margarina o mantega, perquè no s'enganxin. Es pot abocar el xarop de fruita producte, mel fresca i escampar-hi sucre. Molt saboroses mandonguilles al vapor amb gerd obtenen amb crema agra o mantega fosa

Els productes acabats es poden congelar. Només cal retirar abans de la cocció del congelador, descongeli i la calor. Sense canviar les boles de massa gust pot estar al congelador durant un mes o més. Bon profit!