Bolets gobis: com preparar el seu deliciós?

Coneix burilles de cigarrets bolets (vegeu-les. A continuació) poden estar en els boscos de coníferes i de fulla caduca, però sovint estan atrapats en mixt. En general creixen en grans grups, a partir del juliol i fins al final de la tardor. gobis bolets (com preparar-los, vegeu més endavant) són syroezhek d'edat. Poden ser vistos immediatament al bosc per la seva brillant, com el barret nalakirovannoy. En la seva forma i color gobio és una mica com un fong blanc. Però cal mirar de prop, que immediatament es donarà compte de que ha trobat. La tapes de bolets blanc fons del tub, mentre que el bou - placa. Cama espessa i suau, de vegades la seva longitud ve a 10 cm, i l'amplada - 3 cm.

xampinyons marinats gobis. Com cuinar?

Igual que molts altres fongs, que poden macerar. Cal rentar ells, pelar i tallar la tija de manera que la seva longitud segueix sent menys de 5 mm de la tapa. A continuació, poseu bolets silur purificats en aigua durant diverses hores. Això es fa a un excés d'amargor s'ha anat. bolets remullats han bullir en aigua amb sal durant uns 7-10 minuts. després de bullir. Ara es pot descartar en un colador per drenar l'excés de líquid, i després es va expandir a flascons, els quals han avanç esterilitzats. Per tant, tot està a punt. Omplir-los amb l'adob, tancar la tapa i treure-en un lloc fresc - a la nevera. En algun lloc durant 4-5 dies bolets serà possible menjar!

I com preparar l'adob? Vegem algunes receptes universals simples, que són adequats per a gairebé tots els bolets. La preparació de tots els plats ràpidament, així que no pren molt del seu temps.

Adob. recepta №1

Per litre de la marinada, necessitem:

- sal (2 cullerades);

- sucre (3 cullerada);

- llavors de fonoll i llorer (al gust);

- de pebre de Jamaica (10 pèsols);

- all (llesca 1);

- 9% de vinagre (1 cullera).

Ens portar aigua a ebullició i s'afegeix a tots els ingredients enumerats. Cuini per altres 10 min. Adob preparat. Es torna agut, però al mateix temps molt saborós.

Adob. recepta №2

Tots els ingredients estan dissenyats per a un litre d'aigua. Per tant, per preparar l'adob, necessitem:

- sucre (1 cullera);

- (1,5-2 sal una cullera de te) ;

- pebre de Jamaica (4 pèsol);

- el full de llorer i clavell (1-2 PC.);

- àcid cítric (1/2 de culleradeta).

Barrejar tots els ingredients, portar a ebullició i cuini a foc lent durant 20 minuts més. A continuació, afegir 1 culleradeta de vinagre 80% th. Espereu fins que l'aigua comenci a bullir, a continuació, es retira del foc. Adob preparat. Refredar no cal, és millor omplir els bolets. Per cert, aquesta recepta també es pot utilitzar per a les verdures de decapatge.

bolets en escabetx gobis: com preparar

Gobies també són adequats en decapat. Només els millors per triar un exemplars joves, la mida de les quals la tapa no és més de 6 cm. Abans de bolets salaó netejat a fons i es renten. A continuació, posar en un recipient amb aigua i es submergeixen durant dos dies. Això es fa per tal de sortir amargor addicional. Per cert, l'aigua ha de ser reemplaçat periòdicament. A continuació, els bolets bullides durant cinc minuts després de l'ebullició. Si per alguna raó vostè no té temps o l'oportunitat d'absorbir les burilles de cigarrets, que no podem fer això. Només bullir en aquest cas, almenys 30 minuts. Per tant, els bolets ja preparats gobis, com preparar la salmorra, aprendre sobre.

salmorra

5 quilograms de bolets que necessitarà:

- 0,6 litres d'aigua;

- sal 200-250 g;

- clau, fulla de llorer.

xampinyons cuits llança en un colador per drenar l'aigua que queda d'ells. Llavors descompondre'ls pels bancs preparats i omplir salmorra. que necessita per posar la càrrega en la part superior. Després de 2 mesos de gobi salada (fongs) s'arriba a la llista, i poden ser menjat.