Com fer vi a casa

Les condicions són massa rica collita i l'espai limitat per a cellers d'emmagatzematge d'espais en blanc per a l'hivern (melmelades, compotes, sucs) cada tardor abans que el jardiner aconsegueix invariable pregunta - ¿què més podria fer això per salvar la collita. En aquest cas, l'excedent de pomes o prunes es pot utilitzar per preparar un deliciós vi casolà, el que dit sigui de pas ia la taula festiva, i per tractar els hostes que van arribar inesperadament. Com fer vi? Això és el que ara anem a discutir en detall.

Vostè serà útil saber que el vi que ha preparat amb les seves pròpies mans, serà molt més útil que el que es ven a les botigues, ja que el producte és una llar exempt de tot tipus d'additius químics, saboritzants, alcohol etílic - una beguda contindrà només el que es conrea al seu jardí.

Com fer vi de raïm

Necessiteu les raïms de les varietats (moscatell, Isabella, Cabernet). Les baies són separats del clúster, tornar a muntar acuradament per eliminar el raïm podrit i en mal estat. rentat de raïm només es recomana si hi ha pols en ell, si no ho és - i deixar a causa de les baies de la pell presents bacteris que afavoreixen procés de fermentació.

Baies aixafar usant tolkushkoy, premsa o liquadora. Suc, que s'ha convertit en una capacitància de drenatge esmalt, utilitzant un colador. Deixar reposar durant diversos dies per infondre fluid a una temperatura d'uns 28 graus. Quan vegi que el suc de la planta alta, i es va enfonsar fins al fons de la coca, doblat en diverses capes de gasa, colar el suc i s'aboca a l'ampolla de 10 o 20 litres. Quan això omplir cada flascó només 2/3.

Zakuporte tapes d'ampolles de plàstic, cadascun dels quals cal fer un forat i inseriu el tub de vinil de llarg. El segon extrem inferior del tub a l'ampolla amb aigua corrent. Aquest disseny permet deixar el diòxid de carboni i el vi no cau a la Copa d'oxigen. En lloc de la tapa, es pot fer ús de guants de goma mèdica.

Deixa l'ampolla amb el suc a fermentar mes a temperatura ambient. colar el vi després de la data de venciment, per a eliminar el sediment. S'aboca la beguda d'ampolles estàndard (0,5-1l), connecti les clavilles i neta en un soterrani durant 3-4 mesos. Com a resultat, s'obté la perfecta casolana vi sec fortalesa que no és més de 5 graus.

Com fer vi de poma

Rentar les pomes (2kg) i tallat en trossos petits. Col · locar la fruita en un recipient d'esmalt. Abocar en aigua (2 l), afegir canyella en pols (una cullerada sopera) i es deixa bullir fins que les pomes suavitat. brou de soca i posar a través d'un colador de Brodeur a temperatura ambient. Al final de la fermentació, colar el vi, afegir el sucre (0,5 kg) i es deixa durant la fermentació secundària. Ara, dues vegades o tres vegades al dia, beure enrenou amb un pal de fusta. Després de 14-21 dies, quan el vi serà brillant, colar-ho per desfer-se dels sediments, i s'aboca en ampolles.

Com fer vi de postres de poma

Pomes i peres per separat utilitzant una espremedora o fer una premsa de suc. El contenidor, s'aboca el suc de poma (10,8l) i suc de pera (1,2L), afegir el sucre (1 kg) i panses grans (200 g), tallades a trossos. Deixa Brodeur durant 2-3 setmanes, després de la qual cosa s'embotella el vi, i connecti la botiga en un soterrani.

Com fer vi de pruna

Recollir únicament la pruna madura, però no els renti (com en el cas del raïm). Fer suc de pruna utilitzant una premsa o una espremedora. Per quilogram de suc i prunes, s'ha d'afegir a aigua (0,5 litres) i sucre (100 g). Tota la barreja en el recipient i guardar-lo en un lloc càlid per començar a vagar. Després d'uns dies separar el suc de la polpa.

Preparar llevat d'aigua calenta (300 ml), les panses sense rentar (200 g) i sucre (50 g). Poseu errant. Després de 3-4 dies llevat està llest. Ara ha de ser abocada en un recipient amb l'herba i prop del parany d'aigua (tap de llana de cotó amb un tub flexible, el segon extrem de la qual es baixa a l'ampolla d'aigua). Traieu l'ampolla de vi en el futur és un lloc fosc i càlid. Comproveu regularment a mesura que avança la fermentació, si estanquitat d'aigua trencada. Quan el vi comença a aclarir-se, i les bombolles deixen de sobresortir, abocar una beguda del sediment amb una mànega prima. Abocar en una nova ampolla a ampolla, connecteu el tap de cotó i el lloc en un soterrani durant 24 hores. Després d'aquest temps, substituir el tap de llana de cotó, que ha de ser omplert amb parafina. En la posició horitzontal de l'ampolla de vi al celler tot i així mantenir els 3 mesos per ser completament llest per beure.

Ara que ja sap com fer vi de raïm, prunes i pomes, pot seguir experimentant, per exemple, amb les cireres, peres, panses, groselles i altres baies. Creguin-me, que no menys obtenir saborós.